何って？
しらすです。
この前のブログで書きましたが、お寺の秋のお祭に静岡から手伝いに見える方がいます。
その方がいつもお土産に静岡漁港に揚がるしらすをくださいます。
なんでも捕れたてを釜茹でしたもので、とても新鮮で美味しいのです。
シットリとして、パサつかない味わいです。
ダイコンおろしに醤油をかけて暖かいご飯に載せて食べれば３杯は食べれます。
このしらすの食べ方だけは譲れません(笑)。
これだけはワインに合わせるより、ご飯に合わせるのがベストだと思います。
まあ、卵焼きに大量のしらすを入れてケチャップをかけたりすれば、ロゼワインなんか合いそうですね。
これやってみます！
なんたっていただいたしらす、量がハンパないですから１週間は楽しめます(笑)。

ここ　一週間ばかり　忙しかった！ふだん　割合
のんびりしちゃっているので　膝やら腰やら　痛いです。

で、この時期　必ず　嬉しい頂き物があります。
新鮮なしらすと干した桜海老。とても美味しいんです。
感謝、感謝です。
しらすは　大根おろしをたっぷりそえたり、卵焼きにしたり。卵の中にしらす、ではなく　しらすの中に卵っていうくらい　贅沢に使って　薄焼きにします。長ネギや生姜を薬味に　ちょっとお醤油をたらして　熱々のうちに頂きます。ご飯のお供に　ホント、最高です。

が、ワインです。何がしっくりくるのか　迷います。
しらす自体は　強い味ではないけれど　大根や卵を
使い、醤油をたらすとなると・・・？シャルドネでは強すぎるだろうし、イタリアの白かなぁ。フルーティで香りがたつのは　よくないと思うのです。ソーヴィニヨン・・ミュスカデ・シュル・リーとかサンブリなら　合うような気もしてきたけど・・・。あ～　悩む。