『ワイナート』の最新号は、料理とワインのマリアージュ特集ということで、いまじっくり読んでいます。

外食する機会のめったにない我が家では　今号で取り上げられている食材やお料理は　見たこともないし
匂いもイメージできない・・・ので　寂しい限りではありますが。それでも　とても参考になります。

記事の中に　食事に合わせるワインは辛口がいい　という思い込みから　抜け出そう　という意味の　文章がありましたが、まったくもって　そのとおりだと思いました。食材や味付けによっては　熟成したソーテルヌやドイツのアウスレーゼ、ヴァン・ド・パイユをはじめとして
甘口のシェリーやリヴサルトみたいな酒精強化ワインがばっちりな場合もあります。

とくに最近すごいなとおもっているのが　リヴサルト。
十分にこなれたものは　まろやかで　奥深い。自己主張が強そうに感じるけど　とろりとしたコクのある料理には絶対合うはず。切れがよいので　もたつかないしね。

今お気に入りの　リヴサルト１９５９でリッチなお食事
楽しんでみたいです。　

「あんた！」
妻の鋭い声
「な、なに？」（本能的に身構える私）
「また、バカなこと考えてないでしょうね。」
「だから、なんだよぅ。」（もう、すでにビビっている私）
「べ・ネ・ン・シ・ア・ド・―・ル」
敵は私のブログをしっかりチェックしています。「ソムリエとったのだっておこがましいのに、これ以上図に乗らないでね。」
「も、もちろんだよ。でもベネンシアドールカッコ良かったよね。俺みたいに緊張感の欠ける人間には、到底無理に決まってるじゃないか。」
「それに、ソレラのない日本でそんな資格取ってもバカな話じゃん。まあソムリエ協会も良くこんな認定するよね。」

今、私は店のセラーの中にいます。
結構シェリー好きなもんですから、ざっと数えて２０種類くらいはありますか。
ルスタウのアロマセニスタシリーズやイーストインディアもありました。
なんかニヤついてしまいました。



ふ、ふ、ふ、

ベネンシアドールいいな。