今日は鼻がぐずぐずします。花粉症のせいですかね？花粉症にしては例年より少し早いような気もしますが…。街を歩く方々でマスクをしている人はあまり目立ちません。風邪ですかね？
私の場合花粉症ですと薬を飲むしかありません。喉が渇いて困りますが、ワインの味わいがわからなくなるよりましです。

ところで２００６年のシャトー・ダマース好評です（笑）。定番として使って下さるレストラン等のお客様は２００５年より逆に使い易いとのご意見が。
Ｍさん「ダマースの２００６年イイね。最初から全開だよ。それでいて伸びがある。」
私曰く「ポテンシャルとしては２００５年には及ばないですが、明瞭さと飲み易さの点では良いかと。」
Ｍさん「そーなんだよね。いくら良いワインでも飲み頃ってあるからね（笑）。ましてや料理を食べながらとなると、これくらい開いていた方が安心だよ。」
私曰く「飲んでいただいて、美味しく感じなければ、どんな良いワインでも意味がありませんよね。」
Ｍさん「まっ、そーいうことだな（笑）。」

こうして冷や汗をかきながら、私は仕事をしています（笑）。教えられることが、まだまだ多いのです。

ここのところ、家のみのワイン選びに偏りがあることに気がつきました。
ローヌ、ラングドック、スペイン、ポルトガル、イタリア南部　ばっかり　飲んでいます。
和食の多い我が家では　醤油・味噌にあわせやすい味わいだから　というのもありますが、
たぶん　寒いから　この地域の赤を　無意識に選んでいるのだと思います。

ボルドーやブルゴーニュって　ワインの真ん中が冷たいと感じること　ありませんか？
濃くて甘みもあって、優しい味わいなんだけど、芯に硬質な部分があって
それが　ヒヤッ　とした印象を　与える。魅力でもあるんだけど・・・。

南の地方のワインは　なんだか　あったかい。
芯に　お日様が入っているような、日向ぼっこをしているような
のどかでのんびりした印象がある。
産地のせいなのかな、気候のせいなのかな。

まだまだ　寒い夜が続きそうだし、しばらくは　南のワインでほっこりしたいと思います。