やっぱりソース焼きそばにはペリグリーノ・ロッソが合います！

昨晩は帰りが遅くなり、夜はソース焼きそばを食べました。たしか『島田や』の麺がもちもちして甘辛い濃厚なソースの焼きそばです。我が家ではすっかり定番になっています（笑）。
これを食べる時、イタリア シチリア島のペリグリーノ・ロッソが実に良く合います。ソースの甘さ酸っぱさがワインと良くマリアージュしちゃうんです（笑）。焼きそばも安いし、ワインも安い（笑）。でも、マリアージュした味わいは格別！
たしかに深遠なマリアージュではありませんが、食べながらとても楽しくなります。疲れて帰ってきて焼きそばを食べるなんて、ちょっと寂しい風景かもしれませんが、食べてる私はとても幸福（笑）。

『小さな楽しみ大きな幸せ！』

このフレーズ使えますね（笑）。私は幸せになれそうです（笑）。

今、エルマセット２００９年を飲んでいます。
南フランス　ルーションのドメーヌ・ラファージュのメインブランドです。私が一番飲んだワインかも知れません（笑）。
じつは昨日の荷物から２００９年ヴィンテージに変わりました。
早速飲まなければ！
アルコール分は２００８年と同じ１４％。
うーん。
エレガント！
杏やプラムの赤い果実のニュアンスも明瞭。粗さがありません。更なる進化か？押し付けがましい甘さもありません。
今エルマセット２００９年を飲みながらミニストップのベルギーチョコレートアイスを食べています。
実に旨い！
濃厚なチョコレートやクリームの味にエルマセットは良く合います。皆さんこのマリアージュは是非お試しください。目から鱗。もっともラファージュはデザートワインのリヴサルトも造っていますから、まんざら接点がない訳でもないかも知れません。
お試しあれ！

皆さん！

ロックフォール チーズとジュ・ド・レザンの食べ合わせ凄く美味しいですよ。
家内と試してみて、美味しさにビックリしたことをブログに書きました。
マスキューの作戦として皆さんに提案しています（笑）。
実際にお試しいただいた方は、まずはまります。
ただしロックフォールは高い。ちょっとこの辺が玉にキズ。

あと思いついたのですが、この時期クリスマスに向かってますから、ちょっと気取って格の高いレストランでお食事なんてありますよね。大体メニューにはフォアグラなんか定番です。こんな時ワインの飲めない同伴者に是非オススメがジュ・ド・レザンです。マリアージュの妙が楽しめます。食事が２倍楽しめること間違いなし！
レストランに置いてなかったらどうするの？
そんな時は前もって聞いておくことが得策です。無ければ持ち込ませてくれるはずです。こうしたキメの細かいフォローはあなたの株を上げること間違いなし！

お試しあれ！

「当たり前だろ！あんな塩辛いもの。」
「豚の腿なんだから薄く削ぐしかないだろ！」
などなどごもっとも。私の無知を笑ってください。

じつは昨日生ハムをいただきました。なんでも３６０日熟成した高級品です。もちろん早速いただきました。
食べてみると、味わいがとにかく濃厚！
「うんまい！」
たしかに塩気は強いのですが、旨味の量が膨大なのです。
いつも生ハムを見ると「もっと厚切りにすればイイのに。ケチ臭いな。」と思うことがありましたが、間違いに気がつきました（笑）。このレベルの旨味を堪能するには、薄く削ぐくらいでちょうど良いのです。
うーん。
我々が普通食べている生ハムとは次元が違います。話によると４年寝かしたものが最上級品とか。もう腐りかかる寸前とか。食べてみたくなりませんか？とんでもなく美味しいんでしょうね（笑）。