今日は青山で試飲会。
久しぶりですね(笑)。
ここのところアグリさんが閉鎖したりで、マスキューもラインナップの増強をしなくてはなりません。もう極端な低価格帯は望めませんが、2000円を切るくらいのものでお買い得感のあるワインを探してます。現実的なワインです。
ちょっとピンと来たワインがあったので速攻サンプルの取り寄せ発注(笑)。30本中6∼7本も丸々試してみたいワインがあったので高打率(笑)。
もともとハードリカーで付き合いのあるインポーターさんですから気分的にも楽。このインポーターさんからワインを仕入れることはほとんど無かったので、私が試飲会の申し込みをしたら驚いてました(笑)。
『マスキューさんワイン売ってるんだ！』かな(笑)？

昨日ご紹介したポムカルバドス食べましたぁ(笑)。もちろん配達が終わり、もう車に乗らないのを待って食べました(笑)。
見かけは赤みががった羊羹(笑)。香りにブランデーの香りがします。リンゴは姿形無く羊羹に練り込まれてます。家内はリンゴの粒を一粒感じたようですが、私は未発見(笑)。
う～ん。
フランス人はコレを食べながら何を飲むのでしょうか？お抹茶かな…。王道と言えば王道ですが、わざわざカルバドス漬けのリンゴを練り込む必要は？きっとお酒でしょうね。カルバドスに合うのは鉄板。外さないですね(笑)。ワインも合うはず。どんなワインかな？しっかりリンゴ酸を感じるワインなら赤でも白でもオッケーかな(笑)。例えばザコルやブラン•プリュムのような酸のあるワインなら間違いないかな(笑)。あとイタリアのアダンティのモンテファルコ•グレケットは間違いない！←あっ、これイタリアでしたね(笑)。　え～と、フランスの白だったらマルタンのミュスカデかな。
きっと開発者には意図があるはず！後で調べてみますね(笑)。
スイーツ好きには愚問かも(笑)？

ちなみに差し入れてくださったのはいつものKさん。さすがアンテナ張り巡らせておられます。
勉強になりました！ありがとうございました！

これ、な～んだ(笑)？





一口サイズの羊羹です！

リンゴをカルバドスに漬け込んだものを羊羹に練り込んだとか。考えただけで涎が…(笑)。
しかも、しかも、製造元は虎屋　室町時代から続く羊羹の金看板虎屋のもの。有名百貨店に行くと必ずある名店。最高峰の菓子折り土産です(笑)。凄く重いのです…実際の重みが(笑)。初めて虎屋の羊羹を手にした時『文鎮でも入ってるの？』と思ったほど(笑)。

楽しみだなぁ。なんたって虎屋の羊羹ですから美味いに決まってる(笑)。

ちょっと調べてみると、去年パリ店開店45周年を記念して発売された新アイテムだとか。グローバル展開していたんですね。知らなかった。
虎屋自体ブランド物、ただし無理なビジネスはしないでしょうね。品が良く質が伴ってますし、それをキープすることに腐心を続け500年以上。御用達の総本山ですね(笑)。

ケチでへそ曲がりなマスキューですが、虎屋の前ではひれ伏します(笑)。なんたってマスキューの5倍以上の兄貴ですから(笑)。

さっきの続き

Kさん「何故、マスキューさんがSO2以外の添加物を拒絶するのがよく解りましたよ(笑)。明らかにワインの味わいに影響ありますもんね。」
私「今日の試飲は添加物ブラインドでしたね(笑)。飲んでみると違和感感じますね(笑)。普段付き合いのあるインポーターさんのお勧めだったので疑わずにサンプル取り寄せてしまいました(笑)。」
家内「セールスさんは確認しないのですね(笑)。」
私「基本そんなものです(笑)。」
Kさん「インポーターさんのセールスは輸入した在庫を売るのみ！ひたすら売るのみ！後は知ったこっちゃない(笑)。」
私「我々小売とはスタンスが違うんですよね。
我々が見るのは消費者だけです。でもこれって業界内では嫌われるんですよね(笑)。余計なこと言うなって(笑)。」
Kさん「AIだったら言わない(笑)。」
家内「でも輸入の時点で分かってるはず。諸般の事情でやむ無しなのかな？利益を出すために余分な添加物には目をつぶる(笑)。でもマスキューは目をつぶれない(笑)。」
私「ここが問題なんですよね(笑)。」
Kさん「市場では価格帯でワインを並べるのが一般的。でもそれだけに頼ると駄目になる。買う方も失敗したくないですから躊躇する。だからマスキューさんの試飲会を中心とした戦略は正しいですよ(笑)。自分で確認してから買えますから絶対に失敗しない。」
私「ありがとうございます。そう言ってくださるとありがたいです(笑)。」
家内「少なくともSO2以外の添加物を確認できるシステムをインポーターさんに備えてほしい。事前に分かれば取り寄せない(笑)。」

今日はいつものメンバーでプレ試飲会(笑)。
私「今日は9本、全部フランスワインです。ラングドックとロワールが中心です。」
Kさん「同じドメーヌのものがありますね。」
家内「ロワールの同一ドメーヌが3本とラングドックの同一ドメーヌのものが4本です。」
私「A社の新着のドメーヌなのでフルで揃えました(笑)。」
Kさん「どれもミドルレンジですね。」
私「大体2000円前後です。」
家内「まあ、高級ではないですが…、あっ、全部2025年ヴィンテージです。ロワールはソーヴィニヨンブランとシェナンとカベルネ・フラン全部2025年ですね(笑)。」
私「赤は2024年ヴィンテージではないんだぁ。」
Kさん「白が2025年なのはわかるけど…、赤はワン•ヴィンテージ遅れますよね？」
家内「白は基本収穫の翌年の春に瓶詰めしますから新物として2025年が今頃に届きます。赤は1年程遅れますので2024年ヴィンテージが新物として来ます。赤が早い？」
私「う～ん。2024年は作柄が良くないからジャンプしたのかも。ブルゴーニュなんか収穫が半減ですからね。」

試飲開始！

私「2025年ヴィンテージは共通してホコリ臭い。乳酸のニュアンスかな…。個人的にはロワールのシェナンは好きかな。」
Kさん「まだ若いからか？ぼんやりしてる感じ…。はっきりしない(笑)。」
私「無理やり仕上げた感(笑)。」
家内「品種の特徴が無いんですよね。どれも似たように感じます。」
私「際立たないんだよね(笑)。どれもそこそこ甘みがあって飲みやすくはあるんだけど…。」
Kさん「悪くはないんだけど…、凡庸。」
私「いよいよ2000円前後でもダメなのかな？」
家内「ラングドックのワインは４本すべてにアカシアが入ってます！ショック！」
Kさん「そ～ですよね。2025年の赤ですからアカシア使わないと靜澄が追いつかない。」
私「でもアカシアは強力だから葡萄のディティールを壊す。まあ、もともとそんなものが無いワインならどうでも良いでしょうが。」
家内「こんなものしか売るワインが無くなったらマスキューやめるしかない。最近真剣にそう思うことがあります。」

例の箱入りワイン　BIB(バック•イン•ボックス)　3リットル　来ましたぁ(笑)！



調べるとマルケのサンタ•リベラータが作るロッソ•ピチェーノDOCのもの。海岸沿いにワイナリーはあります。マスキュー扱いのチウ•チウとコスタドーロがそのエリア内。好きなDOCですから目も厳しい(笑)。チウ•チウのバッカスが同じDOCなので比べてみますね。
昨日の価格は私がインポーターさんのセールストークを真に受けた間違いでございました。スミマセン！

まず価格は比較対象のチウ•チウの『バッカス』が1885円税込で店頭販売しています。
3リットル入のこのBIBは店頭で売るとすると4337円税込になりますから、750ml換算だと4本分ですから、1本あたりは1085円税込ほど。同じ品質ならオッケーですね(笑)。
大きくビオと書いてありますし期待は高まります。まず飲んでみて、それからどのくらい保存が効くかチェック。BIBだと開けてから1ヶ月くらいはキープ出来ればオッケー(笑)。
BIBのワインは最初ボジョレー•ヌーヴォーの扱いでしたね。その後安いニュー•ワールドの大容量、安いものを更に安く。さすがにマスキューは二の足を踏みました(笑)。そして円安、価格高騰の昨今良いワインを安く飲めることに存在意義はあり(笑)！
馬鹿にしてはならない存在になってきますね(笑)。そんなこんなでマスキューもチャレンジでございます(笑)。

先月のマスキュー試飲会でK先生からお土産でいただいたカリフォルニア産カベルネ・ソーヴィニヨンの干し葡萄食べました(笑)！



K先生『ちょっと舌触りがシャリシャリしててイマイチ』なんて仰ってました。シャリシャリは葡萄の種ですね。種無し処理をしていないのでしょうね。でもですね(笑)、美味しい(笑)！葡萄の味わい全開。わざと種を残してるのかな？あと思ったほど甘くない。酸味がしっかりあるから甘さが突出しない。まあ、ブラインドで品種は当たりませんが(笑)、美味しい(笑)。
ちょうど料理研究家のAさんのご来店を待ってのティスティング(笑)。家内がAさんのご感想を聞いて納得(笑)。Aさん宅のカベルネ・ソーヴィニヨンとは違う味わいなのかな？その場に私は居合わせなかったので、今度聞いてみましょう！

あ～、困ったぁ。サンプルが溜まり始めました(笑)。先月試飲会が終わったばかりなのに…、あ～困ったぁ(笑)。←実は饅頭怖いです。
明日5本ほど来ると10本のサンプルが揃います。その後違うインポーターさんの試飲会が
続くので放っておくと大変なことになります。あ～困ったぁ(笑)。
そうそう、明日来るサンプルには3L入のいわゆるボックス入りがあります。何も試飲するのに3Lも飲まなくてもよかろうものに。その通り！ホントその通りなのです。でもですね(笑)、1本だけで買うと3000円超えるものが3L入だと4000円ほど。750ml換算だと4本分ですから、私の頭の計算機は壊れ、理性も崩壊寸前(笑)。確かめるためにも読まなくては！
そんなこんなで、あ～、困った(笑)。

今日で９月は終わり。明日から10月です。今年も後３ヶ月。
う～ん。
ぞっとしますね(笑)。10月末にはイタリアの新酒ノヴェッロが入荷して、11月中旬にはボジョレーヌーヴォー。マスキューはあまり新酒は扱いませんし、今年は愛するモリエールのヌーヴォーは入りません。だから、もう力が抜けちゃいました。残念！
何故かと言うと、モリエールはアグリさんの扱いだったからです。しかも輸入されたとしても値段も高騰して5000円近いとか。そりゃ無理！早々白旗を揚げました(笑)。
ヌーヴォーに振り回される11月からそのまま12月に突入(笑)。司牡丹の樽酒やジュ•ド•レザンもやって来るぅ〜。
もう年内のスケジュールをこなすことで頭がいっぱい(笑)。膝やら腰やら不安もいっぱい(笑)。
せめてお腹がいっぱいになるほどワインが売れれば…。そんな、いっぱいいっぱいのマスキューでございます(笑)。