鶴見川河口に　カモメが戻ってきました。カモも　少数　飛来しています。
マスキュー店頭には　ノヴェッロを並べました。　　
この３つが揃うと　かなり　秋が深くなってきたなぁ　と感じるのが毎年のことなのですが、
今年は　ちょっと　暖かすぎます。調子　狂っちゃいますね～。

ノヴェッロ、今年はどうでしょうか。これから　あけるので　楽しみです。
新酒とはいえ　マスキユーのノヴェッロは　濃く　程よい重みがあるタイプなので、
しっかりめの　お料理で　美味しく飲めます。今年は何を合わせてみようか、楽しく思案中です。　

閉店間際に　ワイン好きのお客様　ご来店。
ついつい、ワイン談義が盛り上がって　今　家に帰りました。やはり　ワインの話は楽しいです。
そのお客様には　我が家のお役立ちワイン　スペインのドミニオ・エスピナル　ロゼを　お勧めしました。
お勧めの理由　
１　デイリーに飲める価格
２　和食、洋食、中華　なんでも合わせやすい
３　突出しすぎない　優しい味わいが　女性にお勧め。また、甘いロゼではないので　男性もいける。
特に　トマト　ちょっと高いけど　小ぶりの味の濃いトマト　の　皮を連想する酸味がいいんですよね～。
爽やかで　かつ　味わい深い酸味です。モナストレルって　素敵です。
こういう味わいって　豚肉にバッチリだし、エビ・カニなどにもいける。
意外に赤身のお刺身でもＯＫです。この場合は　わさびでないほうが　いいのですが。

そんなことを　考えながら　これから　夕食の準備です。
ちょっと　疲れましたが、ワインが私を　待っている・・・。がんばって　作りま～す。

試飲会　ご参加ありがとうございました。今回は　ワインインポーター　Sさんの飛び入り参加。
画像資料を持ってきてくださって　具体的なお話も伺えたし。Ｓさん　ありがとうございました。

今回の出色は　やはり　フェリーヌ・ジョルダン。夫婦揃って　夢中です。
私は　どちらかと言えば　白。ルーサンヌ１００％の白で　こんなに　キレがよいなんて！！
ふっくらして厚みがあって　舌にまろやか。華やかな重層的な香り。
パッションフルーツの味わいに　あとから　ハーブや森のニュアンスが加わり、
可愛らしさと力づよさのある　素敵なワイン。豊富な酸とミネラルで　ゆるみのない構成がずっと続きます。
ルーサンヌって　その厚み・まろやかさが　裏目に出て　ダレダレになっちゃうこともあるんえすが、
このワインは　そんなことない。すごいです。

この味なら　ぜったい　エビにも合う。　　　と　いうことで、エビとブロッコリーのサラダです。
エビはワタを取って洗い、さっとゆでます。ブロッコリーは　やや　かために茹でます。
あとは　ドレッシングとあえるだけ。敢えて　マヨネーズベースのドレッシング。
マヨネーズは　ときに　ワインの邪魔をするので　あまり使わないのですが、今回は大丈夫。
たっぷりの分量でも　フェリーヌ・ジョルダンが　受け止めてくれます。
マヨネーズ・醤油・ニンニク少々・パセリを混ぜて　酢を加えのばします。

我が家の　いつもは和食の食卓が　賑わいました。おいしいですよ。お試しください。