昨晩は　冷やしうどん　を作りました。
すりゴマ（やはり　自分ですったものが美味しいです）、味噌、砂糖、酢、醤油を　
よーく　すり合わせておいて　濃い目のカツオ出汁でのばします。
ゆでてから　冷水で洗ったうどんにかけて　出来上がり。
何を載せても美味しいのですが、
昨晩は　レタスの千切り、ゆでた牛肉とキムチをあえたもの　この２種類をトッピング。
自分で言うのもなんですが、とても美味しく出来ました。

が、ワインが　イマイチ!　飲み残していた　ルーションのＶＤＰ赤２００８、
前日より柔らか味が増して　フルーティ、甘みが綺麗に感じられるようになっていたのですが、
冷やしうどんには　重すぎた・・・。
前日の状態が　ちょっと　頼りない、しまらない感じだったので、
牛肉とキムチで　いけると思ったんだけど・・・。
カツオ出汁ではなく　豚や鶏のスープだったら　よかったのかしらん・・・。

失敗の方が多いけど、自分で作るご飯を　ちょっとの工夫でワインに合うようにするのは
かなり面白い。めげずに　つづけま～す。