Written on 2011 07
Jul 28, 2011 by
toshiaki |
アルバーナ・ディ・ロマーニャ ２０１０年 旨いですね。あのファットリア・モンティチーノ・ロッソがつくるイタリア エミリア・ロマーニャＤ.Ｏ.Ｃ.Ｇ.の白ワインです。
２００９年のヴィンテージからマスキューは取り扱いを始めました。バランス、果実味の豊かさ、広がりともなかなかのレベルで、皆様にご好評いただきました。かなりファンになった方もおられます。
Ａさん「マスキューさん、アルバーナ２０１０年ビックリするほど旨いですね！飲んで驚きましたよ。」
私曰く「そーなんです（笑）。グレードがワンランク上がったようだと皆さんおっしゃってくださいます。」
Ａさん「ヴィンテージが違うだけであんなにも違うものなんですか？」
私曰く「そうとしか言えません（笑）。逆にもっと軽いカジュアルなワインを探さないと（笑）。」
「値段が変わらないところがイイ！」
私曰く「ありがとうございます。そう言っていただいて冥利につきます。」
２００９年を飲まれた方には是非とも２０１０年を飲んでいただきたいところです。経験値あがりますぞ（笑）。
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Jul 23, 2011 by
toshiaki |
マスキュー隠し玉第二弾！
お馴染みのアルゼンチンワインのドーニャ・パウラが造るソーヴィニヨン・ブラン１００％の白ワインです。スタンダード銘柄『ロス・カルドス』シリーズのものです。
アルコール分は１２％とアルゼンチンワインとしては控え目、当然そうなるとフレッシュでエレガントなスタイル。くどくなくかといってソーヴィニヨン・ブランらしい爽やかな香りがグッド（笑）。２０１０年とヴィンテージが新しいのも良心的。酸もしっかりあり、軽いが薄くないところはサスガ。
マスキューでは赤の
マルベックや
シャルドネを定番として扱っています。店頭では通常１２１５円で販売ご好評のワインです。
今回初めてソーヴィニヨン・ブランを扱いますが、インポーターさんのご厚意でなんと８９０円税込みの超特価にて販売しております。（恐らくイン
ポーターさんは赤字？）ソーヴィニヨン・ブランだけの期間限定超特価です。
「他のドーニャ・パウラは安くならないの？」
それだけはお許しを！
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Jul 21, 2011 by
toshiaki |
この夏マスキューの隠し玉の登場です（笑）。
まだホームページでは紹介していませんが、写真上の上段にならんでいますのが、
〇アルザス リースリング ２００８年 カーヴ・ド・オルシュヴィレール フランス アルザス 白 ７５０ml １５７５円税込み
そして下段が
〇シャブリ ヴィエイュ・ヴィーニュ ２０１０年 クロズリー・アリズィエ フランス シャブリ 白 ７５０ml １７５５円税込み
この夏お買い得ワインの登場です！
アルザス・リースリングは２００８年のカーブ・ド・オルシュヴィレール のもので、熟成したニュアンスがあり、今まさに飲み頃。リースリングの鮮烈な酸にナッツなどのオイリーさが加わり、ベストの状態です。
下段のシャブリはクロズリー・アリズィエのヴィエイュ・ヴィーニュ２０１０年です。もともとシャブリの出身ですから、シャルドネ選びは得意技（笑）。その中でもこのワインがベストチョイスだと思います。ヴィンテージの恩恵は受けていますが、一級レベルです。安かろうのシャブリやシャルドネが多く見受けますが、断トツの品質です。
あー。良かった。
お見逃しなく！
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Jul 15, 2011 by
toshiaki |
ジュ・ド・レザン２０１１年の情報が入りました！
コニャックの中心グラン・シャンパーニュ地区でポール・ジローさんが特別につくるジュースです。
届いたファクスの日付は７月４日。
どうも天候が良すぎるみたいですね。４月からの３ヶ月間で雨が二回しか降らなかったようです。しかも２５mmずつ。畑は乾ききっているようです。この先雨が降らないと全体の収穫量が減りますから、生産者にとっては気がきではありません。
雨が少しでも降ることを祈らずにいられません。
あと収穫日が確実に早まりそうです。温暖化の影響でしょうか、成育のパターンが３週間ほど前倒しになっているようです。ポール・ジローさんによるといままで経験したもっとも早い１９７６年の９月２７日より早い収穫になりそうとのこと。そうなるとジュ・ド・レザン２０１１年の出荷が１１月に早まる可能性があります。通常は１２月２０日頃ですからかなり早まることになります。
うーん。
コニャックの場合あまり糖度が上がらない方が普通ですから、今までに経験のない好天酷暑に戸惑っているようです。
このまま雨が降らないとジュ・ド・レザンの数は減りますね。
どうなるか神のみぞ知る。でも祈らずにいられません。
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Jul 12, 2011 by
toshiaki |
『レ・アビーム』２００９年 フィリップ・ラヴィエール フランス ヴァン・ド・サヴォアＡ.Ｏ.Ｃ.７５０ml １４１０円
このワインやはりプロの料理人には好評ですね。
我々だとどんな食べ物に合わすか？というレベルに終始してしまいます。ところがプロはワインをソースに近い感覚で考えます。もちろん食べ合わせや飲み合わせの法則は身についていますから、基本的に外しません。その上、一流の料理人にはアイデアがあります。「考えてみれば合うのは解りますが、なんでそんなこと思いつくの？」と唸らされます。あるシェフと先日話して聞いた折「大事なことは割り切りと思い切り（笑）。自分の料理はすべてのお客様を満足させられない。って思わなきゃやってられませんよ（笑）。」
なるほど！
でなければ、自由なチャレンジは出来ませんよね。妙に納得しました。もっとも基本がしっかり出来た上での話ですから、説得力あります。あと常にアンテナを張って情報に敏感ですね（笑）。よくいろいろなことを聞かれますから。
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Jul 11, 2011 by
toshiaki |
暑いですね。
こう暑い日が続くと体がミネラル分を欲しがりますね。
そうするとどんなワインが良いか（笑）？適度に酸味があってしかもミネラル感のあるワインです。もったりしていたり、酸っぱ過ぎたりしていてはダメです。食欲も落ちてますからワインだけである程度満足出来るものが良いですね。
うーん。
そうなるとコストパフォーマンスを勘案し、
ピックプール・ド・ピネなんか最適かも！酸がしっかりしている上、ふくよかさがあります。南フランスでは生蠣とは定番です。しっかりしていますから、クリームソースまで相性が良いですから、これ一本で晩御飯はＯＫですね（笑）。もちろん和食の酢のものやドレッシングにもグッドですから、なおよろし（笑）。
マスキューでもリピート率の高いワインとなっています。
疲れていて、どんな白ワインを飲むか決めるのも面倒な時は、お勧めのワインなのです（笑）。飲んでいるうちに食欲が出ます。
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Jul 09, 2011 by
toshiaki |
昨日からマスキュー店頭で試飲できるオーストリアのワイン好評です（笑）。
品種が解りにくいのですが（笑）、白が『グリューナー・ヴェルトリーナー』赤が『ツヴァイゲルト』と言います。どちらも１リットルのスクリューキャップとお手軽。お値段も１４３０円とオーストリアワインにあっては出色。見た目は地味でチャラいのですが（笑）、その割に味わいが良く白がまず完売してしまいました。赤もあと２本です。やはりこの時期、冷やして美味しいワインは良いですね。
見た目で判断してはいけません！飲んでみて下さい（笑）。
あー、赤もあと１本になりました。週明けに再発注しなくては！
旨いですよ。ホント。
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Jul 07, 2011 by
toshiaki |
オーストリアのワインを仕入れちゃいました（笑）。オーストラリアではなく、彼のハプスブルグの本拠地の方です（笑）。ワイン造りには長い歴史があるのですが、国際的にはまだあまり知られていませんね。あまり輸出に重きを置かなかったからですね。
有名なものはノイジート・ラーゼ湖周辺の貴腐ワインですが、それは全体の極一部で、美味しく飲めるデイリーなものも多くあります。もともとドイツワインに似た甘口の白ワインが優勢でしたが、辛口のさっぱりしたものやアロマチックな赤ワインも最近は輸出され始めました。
マスキューが今回入荷したものはグリューナー・ヴェルトリーナーから造られた白ワインとツヴァイツゲルトから造られた赤ワインです。白はちょっと白胡椒の香りがして面白いです。赤はオークとアカシアの木樽を使って熟成をしたもの。軽く冷やして飲むのがグッド。国民性を感じるワインなのです。
今週末マスキュー店内で飲めるようにしておきますので、よろしかったらどうぞ（笑）。
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Jul 06, 2011 by
toshiaki |
ピニャネロ・ロッソ好評です（笑）。
イタリア、シチリア島の赤ワインです。飲まれた方のリピートが多く、我々としても冥利に尽きます。やはり冷やして美味しいところがうけているようです。もっとも１０℃以下はお勧めしませんが。飲まれる方もこの塩梅を心得ておられてますから、楽しめます。
「ぬるいビールくらいの温度が良かったですよ。」
「歯にしみない冷たさが目安だね（笑）。」
「冷やし過ぎたら、グラスを手で暖めてあげれば良い具合になりますよ。」
皆さん表現は様々ですが、わかってらっしゃいます。レベルが高い！
皆さんの声を聞いているだけで勉強になります。ワインは楽しく飲まれてナンボです。その上安ければ言うこと無し（笑）！
でも探すの大変なんですよ（笑）。
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Jul 05, 2011 by
toshiaki |
何がって？
『
エルマセット』です。
南フランスの私の愛する
ドメーヌ・ラファージュのスタンダード・キュヴェです。２００８年はアルコール分が１３.５％と通常より低く、エレガントなヴィンテージです。溶け込みが良く、バランスがとても良いのです。温暖化が進み特に南フランスでは簡単に１５％近くまでアルコール分が上がってしまう昨今、稀なヴィンテージです。
カリフォルニアのディヴァイス校の実験によると、ワインを飲んだ時一番アルコール分を感じないアルコール度数は１３.５％ということです。まあ、カリフォルニアのようなエキス分の高いワインにはあてはまるような気がします。そうすると『エルマセット』もエキス分は高いですから、同様に感じますね。
デイリーに飲むには良い塩梅なのです（笑）。
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