フェルのシェナン・セックは良いですね。
明後日の土曜日の試飲会で皆さんにお披露目いたしますが、私はこのワインすでに２本飲みました（笑）。
タイトで緻密、香りのベクトルは半端ないですね。しかも果実味の複雑さやら、しっとりしたバターのような風味はたまりません。ちゃんとしたレストランの料理で味わいたいワインですね。鰈のバターソテーなんか美味しいでしょうね。今や幻となった柳鰈があった日には、美味しさのあまり卒倒するかも（笑）。私が子供の頃、４０年くらい前は東京湾で柳鰈が捕れました。から揚げにすると背骨以外は全部食べることが出来ました。上品で旨味があって、しかもタンパク。忘れられない味わいです。私の味わいの原体験となっています。
皆さんも記憶に染み込んだ忘れられない味わいがお有りかと。もっとも子供に贅沢をさせる必要はありませんが、経験しているとその子供の人生を豊かにしてくれるような気がします。
動物が餌を食べるのと、人間の食事は訳が違います。食事を楽しめると楽しめないのでは、人生の価値すら変わってしまいますよね。

メメント オールド・ヴァイン２００８年美味しくなりました。
やはり時間がかかりますね。もともと早く飲めるように設計はされていましたが、時間の経過により、こんなに良くなるとは…。２００８年はアルコール分が１４％と高くタンニンの分量が多いヴィンテージ。やはりポテンシャルは高かったですね。
また、いつも通りかなり真面目に造られた証ですね。
バランスと膨らみの良さによって、価格以上の品質はさらにパワーアップ（笑）。
スペインのワイン造りの優位性を認めざるを得ません。
現在、私の敬愛するラファージュさんはこのワインには関わっていないようですが、彼の残したアッサンブラージュの技が花開いた感です。
なんと言ってもバランスが素晴らしいのです。

私もお世話になっています。

何に？って。

マスキューの旨安コンビです（笑）。
アルゼンチンのロス・カルドスのマルベックと、スペインのロス・セニョーレスです。

今日もお客様が
「マスキューさん！あの犬の肉球のワインあります？」
私「肉球ございます（笑）。あれは外せませんね（笑）。変なワインをブレンドした安いワインではありません。自分のところのブレンドですから崩れませんし、果実味も明瞭で無理がありません。」

「マスキューさん、あの肉球のワイン良かったですよ（笑）。いつの間にか１本空けちゃいました。よく探しましたね。」
私「ありがとうございました。そう言っていただけると冥利につきます（笑）。」
「あとロス・カルドスのマルベックはレベルが違いますよね。信じられないコストパフォーマンスだよね。」
私「じつは昨晩もロス・カルドス飲みました（笑）。我が家の家計にも優しいので助かります（笑）。我が家は異常にエンゲル係数高いものでして（笑）。」

「ロス・セニョーレスのキャップシールに肉球がデザインされてますが、これは犬がワインを開けようとしてるんですかね？」
立派なワイン妄想族に認定いたします（笑）。

昨日今日と　暖かく　楽ですね。ご近所の紅梅白梅も　ようやく　綺麗に咲きました。
野菜売り場にも　ぞくぞく　春の野菜が登場しつつありますね。

お昼のお惣菜に　菜の花のおひたし　を買ってみました。
ほのかな苦味と　あおくささが　春を感じさせます。お出汁も効いてます。う～ん、おいしい。

この　苦味・あおくささとカツオだしに　合うワインは・・・？
このまえ　日本の食事には　日本のワインが合うと実感したばかりなので　試してみたいところですが、
残念ながら　マスキューには　国産ワインは　ない。
と　すると　オーストリアのグリューナーフェルトリーナー　が合いそうですね。
伸びやかな果実味と程よいボディが　菜の花を引き立てそうです。苦味とも調和しそう。
おひたしから始まって　天ぷらなどに移行しても　グリューナーフェルトリーナーで　対応できますね。
・・・なかなか　いい組み立てじゃありませんか。最後に　たけのこの炊き込みご飯なんか出てきたら
最高ですね！！はまぐりのお吸い物も　添えちゃって。
春の　おしゃれ献立　出来上がりです。

春近しですね、くしゃみが止まりません（笑）。

ところで、シャトー・ド・フェルのワインが到着しました。フランス、ロワール、アンジュのワインです。貴腐ワイン、ボンヌゾーの造り手として有名なドメーヌです。マスキューでは２００６年ヴィンテージを以前販売していました。ご記憶の方もおられるかと。
今回入荷したのは、赤のカベルネ・フランを使ったヴィエイユ・ヴィーニュは２０１０年、白のシェナン・ブランの『ラ・シャペル』は２００９年です。
特に白の『ラ・シャペル』は物凄いことになってます。まさに高貴！でも割に安いのです。

？？？

改植でもしたのかな？
早速インポーターさんに問い合わせましたが、担当者が不在でした。私の妄想は膨らむばかり（笑）。
やっぱりフェルのワインは良いですね。
ロワールの良さを実感しました。
もう少しテイスティングに時間がかかりますが、お許しを。

昨日は久しぶりにヘレラーの『グリューナー・ヴェルトリーナー』 ２００９年を飲みました。オーストリアのニーダーエスタライヒ州のカンプタールで造られる白ワインです。
うーん。
素直に旨いと言えるワインですね。
独特の白胡椒のニュアンスがあります。ラーメンなんか良いかも、白胡椒をたっぷり入れたらグッドですね（笑）。
赤ワインに良く見られる胡椒は黒胡椒のスパイシーさです。白ワインにはあまり胡椒っぽさはありませんから、このワインを飲むとエキゾチックに感じます。
あと滑らかさがイイですよね。別に重厚なスタイルのワインではありませんが、キメが細かくとても上品に感じます。日本人の味覚に合うワインだと思います。
スペインのリアス・バイシャスの『ディルヴィオ・アルバリーニョ』２０１０年と共に、「マスキュー日本人の口に合う白ワイン」として皆さんにお勧めしたい白ワインなのです。

コート・ド・トング ２００５年 ドメーヌ・ド・フォンデュース 良いですね。
バランスの良さがラングドックらしからないのは、もう皆さんご承知ですが（笑）。
飲んでいて思ったのですが、『土』臭い（笑）。でもその有様が気に入っています。

よくワインを評するに「腐葉土や苔、森の下草の香り」なんて言ったりします。でもこのワインは土臭いのですが、ちょっと森の土臭さとはイメージが違うと思います。
良く耕され、手入れの行き届いた、フカフカの畑の土のような感じです。もちろん農薬は使っていません（笑）。
明るさと健全さがある畑の土。自然の恵みを最大限吸収し、しかもそのために耕作者は最大級の尽力をした。というイメージなのです。

私の妄想は止まりません。

飲んだ方、いかがでしたか？