やっぱりドメーヌ・マズールの『レ・プラド』人気ありますね。早速お問い合わせいただきました。
Ａさん「もしもし、マスキューさん。いつもどうも（笑）。今回マズールの『レ・プラド』２００３年はどんな具合ですか？」
このＡさんはウェブのお客様ですが、マズールの大ファンです。
私「いつもお世話になります。今回２０００年からジャンプして２００３年になりました。やはり２００３年の方が力強いかと。２００３年は暑い年でしたから、過熟が心配でしたが、しっかり完熟していました。アルコール分も過剰ではありません。」
Ａさん「味わいもいつも通り？」
私「基本的にはそうなのですが、暑かった分エステル香が強いかと。徐々に消えて行きますが、インクっぽさがファーストアタックで感じます。複雑さにも繋がる香りですが、好みの別れるところかも知れません。」
Ａさん「へぇー、面白そうですね。私は遠いので試飲会には行けませんが、早速飲まなきゃね（笑）。」

Ａさんのお口に合えばイイんですが、こればかりは保証できません。でも、Ａさんの嗜好からするときっと合うはず。Ａさんの感想が楽しみです（笑）。

先日ブログで書いたガスコーニュのワインが今日到着しました！
早速、飲みました（笑）。
場所はマディランのすぐ北のサン・モン村でＡ.ＯＶ.Ｄ.Ｑ.Ｓ.です。タナが８５％にカベルネ・ソーヴィニヨンが１５％ですか。１９９９年の方が新樽で１０ヶ月の熟成で２００１年が１／３新樽で２／３が古樽で１４ヶ月の熟成期間です。
飲んだ印象は…ホンモノ！
除梗もミクロ・オキシダシオンもしてない、実にクラシックなワインでした。
最低１０年待つべきワインでした。
まあ、たしかに壮麗なワインではありませんが、実に旨い。
あー、良かった！
私も家内も狂喜乱舞の懐かしいワインでした。
でも今風のワインに慣れた方はどう感じますかね？
どちらも今度の試飲会に出しますので、試してミソ（笑）。
ちなみに価格は税込みで１５７５円を予定してます。

雨降ってきましたね。昼間は汗かくくらい暑かったですが、夜は上着を着ないと寒いです。

昨日はシャトー・フォンガバン２００６年を飲みました。抜栓してから、まる二日経ってますが、実に旨い（笑）！
コート・ド・カスティヨンのクラシックなワインは生命力が素晴らしいですね。複雑さが時間の経過とともに増し、しかも明瞭になってきます。
うーん。
除梗してませんから、タンニンが手強く、すぐに手の内は明かしてくれませんが。家内とはカスティヨンのワインを、昔は「墨汁のようなワイン」などと言ったものです（笑）。
でもイイんですよね。
相変わらずのスタイルで、このワインを飲むとホッとします。今２００６年ですが、ようやく楽しめる状態になったばかり（笑）。クラシック・ボルドーを覚えるには、うってつけのワインです。
我が家ではもう３本目（笑）。しっかり楽しんでいます。

昨日は悪天候の中ご来店ありがとうございました。
さすがに雨風の強かった昼間ご来店がまばらでしたが、おさまった夕方に集中しました。
わざわざのご来店ありがとうございました。

まずはアルゼンチン パタゴニアのスパーリングワインです。造り手はボデガ・デル・フィン・デル・ムンドです。
「あれ？これってロゼですか？白くない（笑）。」
私「そーなんですよ（笑）。でも造り手は白のつもりで造っています。飲んだ感じもブラン・ドゥ・ノアールかと…。」
「あっ！凄くしっかりしてる！」
「ピノ・ノアールのニュアンスが良く出てる。」
「私はよくシャルドネの比率が高いシャンパンやブラン・ドゥ・ブランを飲みますけど、ピノ・ノアールの比率が高いものは初めて飲みました。コクがあって良いですね（笑）。」
家内「日本ではブラン・ドゥ・ブランなどのシャルドネの比率が高いものが多く輸入されてますから、あまり市場では見ないですよね。食事に合わせることを考えるとブラン・ドゥ・ノアール系の方が幅広いですね。」
私「あと、このワイン、シャンパン方式で造られて、瓶内熟成期間が２４ヶ月ほどです。」
「うーん。泡が若干弱いけど、細かいね。たしかに瓶熟期間は長いね。」
私「泡の弱さが欠点ですね。」
「でも、香りは素晴らしい！赤い果実のニュアンスと白い柑橘系の香りもある。」
私「赤い果実のニュアンスは完全に熟成によるブーケだと思います。」
「ピノ・ノアールの皮由来じゃないんですか？」
私「熟成によって生じた酸由来のニュアンスかと。ロゼシャンパンのピノ・ノアール由来のアロマではないと思います。」
家内「最期のドサージュはしてませんから、ごまかしようのない造りです。」
「エクストラ・ブリュットですか。こんな凄いのがパタゴニアで造られているんですね（ため息）。」
衝撃のマスキュー デビューでした（笑）。

さて次はいきなりの赤ワインです（笑）。ボルドー右岸コート・ド・カスティヨンのシャトーフォンギァバン２００６年（フォンガバンと表記されることもあります。）。
「おー、クラシックだねぇ。いかにもマスキューさんらしいチョイスだね（笑）。」
私「解りました（笑）？」
「２００６年は作柄があまり良くないんだけど右岸は安定してるよね。」
私「やはりメルロは収穫が早い分リスクがないんでしょうね。」
「こんなしっかりした赤が先にくるということは、後の白はかなり凄いんですか？」
私「そこまで読まれてましたか（大爆笑）。」
「泥臭いけど、ワインが立体的ですよね？なんでですか？」
私「そーなんですよ。やはり全房発酵して、しかも醸し期間が長いからかと。昔ながらの造り方かと。でも今風の１００％除梗した解り易いワインに慣れた方は、このワインを好みません（笑）。」
「私はこのワイン好きだから、クラシック派かな（笑）。」

そして怒涛の白ワイン４連発
〇サン・ブリ ２００９年 ドメーヌ・グラン・ロシェ フランス ブルゴーニュ
〇グリューナー・ヴェリトリーナー『グロッサー・サッツ』 ２０１０年 ヴァイングート ミューラー・グロースマン オーストリア ニーダーエスタライヒ州 クレムスタール
〇ジェランソン セック 『スヴニール・ダンファン』２００８年 ドメーヌ・ボルドナーヴ フランス ジユランソン
〇シャトー・ド・フェル　アンジュ・ブラン『ラ・シャペル』 シェナン セック 2010年　白　フランス ロワール

「マスキューさんの試飲会でこんなに白が多いのは初めてじゃない？でも、これだけ個性的だと面白いね（笑）。」
「サン・ブリってブルゴーニュ唯一のソーヴィニヨン・ブランでしたよね？でもボルドーのソーヴィニヨン・ブランとは大違い（笑）。こんなにも違うんだ。」
「草臭さはたしかにソーヴィニヨンらしいけど、ニュアンスが違うよね。木のようなニュアンスがない…？」
「そうそう。木の実！」
「リンゴ酸もタップリあるね。伸びが凄いね。」
私「サン・ブリはブルゴーニュでも端にあり、気候も厳しく、作柄は天候の影響をうけやすい地域です。実は２００８年があまり良くなかったのでジャンプさせて２００９年を入荷させました。」

そしてグロッサーサッツのグリューナーです。
「このオーストリアのワイン個性的ですね。ピリッとしてるけど、広がりが凄い。」
私「グリューナー・ヴェリトルーナーは白胡椒のニュアンスが特徴です。中華料理に良く合いそうです。」
「滑らかで上品だよね。日本人の口に合うね（笑）。」
家内「オリーブオイルやバターじゃなく、ゴマ油や菜種油みたいなサラダ油系の方が相性が良いのかと。」
私「グリューナーを飲むと食べている食事がフランスやイタリアとは違うように思えるんですよね。」
「うーん。たしかに違いがありますね。他の白もたしかに個性的ですが、これは異質な感じすらしますよね（笑）。」
私「そこのところが本日のメインテーマでして（笑）。」

さて調子がようやく出てきたジェランソン・セックです。
「マスキューさん、このワイン前に試飲会で出ましたよね？」
私「そーなんです。一年ほど前に出しました。先日飲んだらコクが出ていて、とても素晴らしい状態でしたので今回の再登場になりました（笑）。」
「圧倒的！香りが渦巻いてますな（笑）。」
「ハニーですが、辛口なんですね。」
私「遅摘みしてますし、主要品種のグロ・マンサンは貴腐菌が付きます。」
家内「オレンジのニュアンスが日本のみかんに近いかと。夏みかんや伊予かんのような。」
「どんな食べ物に合わせますか？」
家内「鴨のオレンジソース！（キッパリと）。」
「それ美味しそう！」
「フォアグラなんかも良さそう（笑）。」
さすが美食の地バスクのワインでした。ただ本数が少なく途中で売り切れとなってしまいました。しかも、セラーにあった秘蔵（笑）のコアペのジェランソン・セック２００５年も無くなってしまい、大変ご迷惑をおかけしました。最期はジャンケン大会になってしまいました。

そしてトリは強烈なフェルのシェナン・ブランです。
「マスキューさん、フェルのシェナン・ブラン久しぶりですね（笑）。やっぱりロワールのシェナンだとフェルが一番ですよね。」
私「フェルのワインはやはり説得力あるんですよね（笑）。」
「バターっぽさが増したようですね？」
私「造りとラインナップが前と変わってます。オーナーが代わってからのようです。」
「このワイン、バターを使った料理には鉄板ですね（笑）。」
「アサリの白ワイン蒸しをこのワインで作って、さらにこのワインを飲みながら食べる！」
「完璧な法則ですな（笑）。」
「私はこれだけで哲学的に飲みたい（笑）。」
「クリームと相性が良いからショートケーキともマリアージュしますね。」
「チーズも良さそう（笑）。」
「フェルのワインを飲むとさっきのグリューナーとの食べている物の違いを実感しますね。」


どうもありがとうございました。

桝久商店 岡本利秋・昭子