今、ブリンディジ・リゼルヴァとチェラズオーロ・ダブルッツオに凝っています。
凝りだすと　もう　大変。しょっちゅう　飲んでます。
料理をあれこれ工夫して、自分なりの納得の組み合わせを発見するまで　とまりません。
今回の　この２本は　いろんな料理に合わせられそうなので、楽しみです。

ブリンディジのほうは　ボディがしっかりで、しかも　涼しげ・タイトな印象が強い。
落ち着いた香りと　しっかりしたスパイス。こんな特徴を手掛かりに　料理を工夫します。
やはり　肉料理がいいのでしょうが、魚で何か　合う料理を探したいところです。

チェラズオーロは　スパイシーさとフルーツの優しい甘みが素敵。
ちょっとエスニックな料理や中華に合わせて楽しんでいますが、
これから試したいのが　スイーツ。サクランボとかフランボワーズがいいですね。
甘すぎないジャムとフレッシュチーズのデザートなんかも試してみたいところです。

ワインが好きな方って、食への関心も　また高い。
いろんな情報をご提供できるように毎日　工夫しています。　

店長（=ダンナさん）とワインの話をしていると　どうしても　相容れない部分が　たくさん、ある・・・。
好みの違いですね、これはもうどうしようもないことで・・・。
どうも　店長はフランスでは　ブルゴーニュやローヌの特にグルナッシュ。
イタリアでは　たぶんネッビオーロ。　　王道ですね、うん。
私といえば、フランスならイルレギーにガスコーニュ、ロワールのカベルネフラン。
イタリアでは　サグランティーノ・ディ・モンテファルコや　北のスキオペッティーノ　最近は島に興味津々。
・・・ものすごく飲むのに時間がかかりそうなあるいは　酸っぱい感じのワイン、
もし現地に行こうとしたら　不便で時間のかかりそうな地域のワインってことですね。
（いつか　同好会的なものを　やったら　おもしろいかも・・・）

昨晩は　試飲会の予習をかねて　チェラズオーロ・ダブルッツオをのみました。
なかなか以上の味わいです。ハンバーグにポテトサラダだったんですが、
ビネガーを効かせたポテトサラダにぴったり。
自然と、料理の工夫をしてみたくなる　そんな楽しい味わいです。乞う、ご期待！！

今日はソムリエのＢ氏が来店されました。

Ｂ氏「マスキューさん、アラン・ギョームの『ラストー』良いですね（笑）。」
私「ありがとうございます。実は私もグッド・チョイスと思ってます（笑）。」
Ｂ氏「ラストーって、ローヌ・ヴィラージュに最近なったばかりですよね？もともと白のヴァン・ド・ナチュレの産地として有名だから、赤はあまり意識してなかったんですよ。それに、昔飲んだ記憶では力強さばかり目立っていました。あんなにまとまりが良いワインがあるとは…。果実味も明瞭だし、バランスが凄く良い。あと深みがあるんですよね。レストランでは重宝しますね（笑）。」
私「いくつかラストーを試飲した印象は、果実味が黒くてアルコリックなワインがほとんどでした。やはり、ジゴンダスに隣接する山間部に畑があるからのようです。ある意味ラストーらしくないかもしれません（笑）。」
Ｂ氏「そう言えば、マスキューさん扱いのエスピエのコート・デュ・ローヌも良いですよね。クラシックでコストパフォーマンス高いですよね。」
私「ありがとうございます。ギョームのラストーとエスピエのコート・デュ・ローヌはマスキューの二枚看板です（笑）。Ｂさんはどちらがお好きですか？」
Ｂ氏「うーん。難しいなぁ！マスキューさんは？」
私「難しいです（笑）。」
Ｂ氏「マスキューさんは除梗しないワインが好きだからエスピエでしょう（笑）？」

さすがプロ！
ツッコミが鋭い（笑）。

私「使い勝手が違うという事で宜しいですか（笑）？」

今、ラインナップ選びの大詰めです。せっせとサンプルを取り寄せたりしているうちに、今回はイタリアワインばかりになってしまいました（笑）。別に意図的にイタリアばかり集めた訳ではありませんが、面白いイタリアワインが芋づる式に見つかりました（笑）。
不思議なものですね？
良いワインが見つからない時は、とことん見つかりませんが、ある時はある（笑）？
これも何かの縁と思って、流れに身をまかせましょう。まだ、飲まなければいけないサンプルが３本ほどありますが、それもイタリアワインです（笑）。然るに、テーマはイタリアと決定しました。
そして、トリはバッカロッサ2010年です！
とりあえず、ここまでは決定しました（笑）。
あとのワインは個性派揃いとなりそうですから、楽しみにしていてくださいね。

イタリア プーリアのプリンディジD.O.C.のワインです。
ご存知ですか？
実は私は知りませんでした（笑）。なんたってイタリアのD.O.C.は総数400を越えますから、知っている方がおかしい（笑）？資格試験でも出ないでしょう（笑）。

話がそれました。
このプリンディジのワイン、ネグロアマーロ主体にマルヴァジアにサンジョヴェーゼがブレンドされています。サンプルを取り寄せ、早速昨日飲みました。印象はいかにもプーリアらしいスタイル。サンジョヴェーゼの柔らかなオレンジのニュアンスが、アクセントになってました。リゼルヴァ表示だけあって、液体濃度もそこそこあります。まだ2008年ですから先々の熟成も予感します。有りがちな田舎臭さもグッドです（笑）。ハーブやミネラルが感じられ土の味わいがしっかりします。今晩昨日の残りを飲んで再確認して、扱いを決めます。ゴージャスな高級ワインではありませんが、堅実さがありますね。価格もそこそこですから、楽しみです（笑）。
来週の土曜日はマスキューの試飲会ですから、チョイスに気合いが入ります。

今日は『ドンナルーチェ』ファンのお客様が来店されました。

お客様「『ドンナルーチェ』みたいなワインで、もっと美味しいワインありますか？」

私「ありません（きっぱり）。今のところ唯一無二なんです（笑）。」

お客様「『ドンナルーチェ』にはまってもう10本は飲んだから、もっと上のワインを飲んでみたいんです（笑）。ありきたりのフランスワインじゃつまらないし…。」

家内「そうですよね。極上の白ワインをフランスで探すと値段は桁が違ってきますし、かと言って値段だけ極上の可能性もありますし（笑）。」

お客様「言葉を失うような…。それでいて個性的なイタリアの白ワインありませんか？」

私「私の好みなのですが、イタリア トスカーナのファルキーニが造るヴェルナッチャ・ディ・サンジミニャーノ『アブヴィネア・ドーニ』2010年などいかがでしょう？イタリアを代表する白ワインです。ある意味王道を行くスタイルかと。」

家内「私はガロフォリのつくる『ポディウム』 クラシッコ・リゼルヴァ　2006年など好きなんですが（笑）。イタリア マルケの ヴェルディッキオ・ディ・カステーリョ・ディ・イエージD.O.C.です。深みと果実味の充実感はずば抜けているかと。」

お客様「イタリアのワインは価格が常識的だから良いですよね（笑）。」

私「中にはそうじゃないワインもありますが（笑）、自分達が飲むことを前提にすると馬鹿高い価格では売れません。海外の富裕層を狙った高額なワインも一部ありますが（笑）。」

お客様「個性と選択肢の多さがイタリアワインの魅力ですね（笑）。」