今風って？

今日ご来店された常連のＢさんから質問されました。
Ｂさん「マスキューさん、ブログで読みましたが、『今風のワイン』ってどんなワインなんですか（笑）？」
私「いつもお世話になっております。ブログご覧でしたか（笑）？簡単に言うと酸が少なくてタンニンが多いワインです。すぐ飲んですぐ美味しいワインとでも言いましょうか？」
Ｂさん「私のお気に入りの『モラゴン』なんかもそうですか？」
私「はい。まさに今風。しかも最先端行ってます（笑）。」
Ｂさん「美味しいですよね（笑）？」
私「もちろん！今すぐ飲んでとても美味しいですよ。」
Ｂさん「今風のワインはどこか欠点があるんですか？」
私「うーん。欠点と言って良いかどうか判断の難しいところですが…。長期の熟成は望めません。数年の内に飲むべきワインです。」
Ｂさん「なぜ熟成に向かないんですか？」
私「酸が無いことと、タンニンが開きもうワインとしては出来上がっている点ですか。」
Ｂさん「逆にだから今飲んで美味しいんだ（笑）！」
私「はい。この価格帯では驚くほどの堅牢さもありますから、コストパフォーマンスは高いかと。」
Ｂさん「そうすると高いワインは今風じゃないんですね？」
私「いいえ。かなり今風が多いです。今風でも、ちゃんと造っていれば熟成しますが、絶対に20年なんかもちっこない高級ワインはざらにあります。」
Ｂさん「じゃあ、娘の誕生年のワインをとって置くのは…。」
私「正確に熟成を遂げたワインでしたら、蔵出しで20年後に買うのが一番リスクがありません。でも娘さん同様、大事に20年保管した方が思いはありますね。」
Ｂさん「20年後、娘もワインもぐれていたら最悪だな（大笑い）。」

もう５月も終わりですね。そろそろ入梅とか。ちょっと早い気もしますが。この春は桜の開花も早めでしたから、気候が若干前倒しになるのでしょうか？人間は気候の変化には着る服を変えるなどして対応できますが、植物はそうはいきません。暖かさに誘われて芽を出した途端寒波に襲われたりすればダメージを受け、場合によっては枯れてしまいます。また、いくら天候に恵まれたといっても、気候が１ヶ月も前倒しになると、出来る作物の味わいに影響します。
2011年のヨーロッパは収穫が１ヶ月も早まり、出来上がるワインが心配されました。味わいは良かったのですが、収穫がバケーションと重なり収穫人の手配が間に合わなかったところもあったようでした。このため果実が過熟するなどの障害が一部であったようです。
昨年2012年は久しぶりの不作。出来たワインの量が半減した生産者もあったようです。
一年に一度の収穫ですから、天候不良で収穫をダメにしたら生産者は死活問題です。
今年はどうなることやら？これから葡萄の葉は伸展期に入ります。うんといっぱい枝が伸び葉が良く繁ることを祈ります。
これから目が離せません。