今日は涼しいですね。
赤ワインが旨いこと旨いこと（笑）。

あるワイン・ラヴァーのお客様から質問されました。仮にＡさん。
Ａさん「マスキューさん。新しいカザバンの『ドモワゼル・クレア』ありますか？あの濃いワイン（笑）。実は今週末の試飲会行けそうもないもんで、今日来ちゃいました（笑）。」
私「ありがとうございます。相変わらず濃いですよ（笑）。」
Ａさん「マスキューさんがブログで書いてたように、2010年は2009年とそんなに違うんですか？あのペパーミントの味がしないとか？私シラー好きなんで、あの舌が痺れるくらいスパイシーな味わい好きなんですよ（笑）。」
私「そうでしたね。Ａさんはスパルタンなシラーお好きでしたもんね（笑）。2010年も確かにスパイシーさはありますが、それよりも果実味の充実感が勝ります。完璧に近い出来上がりかと。」
Ａさん「最近気がついたんですが…。ワインにペパーミントのようなスパイシーさが感じられるのって、カベルネ・ソーヴィニヨンや他の品種にもあのニュアンスがありますよね？」
私「流石！Ａさん。良くお気付きで！そーなんですよ。特に暑い産地のワインには顕著な味わいと理解した方がいいかも知れません。ラファージュさんのシメールもそうですし。特別品種の特徴と限定出来ませんよね。暑い年のシェヴァル・ブランなんかにも顕著ですよね。」
Ａさん「ただ『ドモワゼル・クレア』の2009年ほどペパーミントの香りが強いワインは経験がなかったですけどね（笑）。もともとの造りが半端ない証でしょうね（笑）。」
私「恐らくそうかと。2010年のご感想お聞かせくださいね（笑）。」

お問い合わせいただきました（笑）。

お客様「古いヴィンテージのワインを捜しているんですが、マスキューさんのブログにあったので来ました（笑）。1959年なんかありますか？」
私「1959年のリヴサルトでしたらありますよ。えーと、他にもありますが。」
お客様「古いリヴサルトって、他の古いワインに比べたら安いですよね？なんでですか？」
私「基本的に造りがシンプルであることと、酸化熟成ですから保存が容易な為ですか。大きなガラス瓶に入れて放っておくような感じですか（笑）。でも、逆にオーダーが入ってから、大きなガラス瓶から750mlの瓶に詰めますから、品質は確かです（笑）。」
お客様「へぇー、そうなんですか！何十年もボトルに入れているんじゃないんですか？」
私「普通のワインは750mlの瓶で保存されますが、リヴサルトやマディラは違うんです。だからラベルが綺麗でしょ（笑）。」
お客様「そうですよね。あんまり古いとラベルが腐ってはげ落ちますもんね。」
私「コルクも持ちません。」
お客様「味わいはどうなんですか？」
私「絢爛豪華な貴腐ワインとは違いますが、シンプルでありながら信じられない丸みを帯びます。あと余韻の美しさは素晴らしいですよ。古いルヴサルトには感動があります（笑）。」
お客様「じゃあ、感動するのを１本ください（笑）。」
私「ご家族のバースデー・ヴィンテージですか？」
お客様「母なんですよ（笑）！」
私「実は私も同じです（笑）。ちなみに私の家内の年は不作でありません（笑）。」
お客様「ラッキーでした（笑）！」

更に美味しくなりました（笑）！

何が？って

テンプラニーリョ 2011年 レアル・コンバニーア・デ・ヴィノス です。

スペイン ラ・マンチャで造られた赤ワインです。マスキュー定番の旨安ワインです。
上手く夏場を乗り切りました。逆に夏場を乗り越えて熟成する力があった証拠です。
もともとテンプラリーニョらしいベリー系果実が明瞭で、凝縮感ある味わいのワインでしたが、ここに来て薔薇の香りが強く出てきました。
いかにもシンメトリーで上等なテンプラリーニョの姿です。
まあ、2011年ヴィンテージで早飲みの造りのワインですが、夏を経て向上しました。この価格帯のワインは、成分調整したり裏技が施されがちです。それゆえ向上熟成しないものがほとんどです。

うーん。

唸る品質ですね。
驚きです。

マスキューでは、夏場を経てワインがどのような変化をするのか？この点に注意を払います。
暑い夏場マスキューでは暑さとの闘いが続きます。24時間エアコンを入れてシャッターを降ろしワインを暑さのダメージから守るために腐心します。とは言え、春や秋と比べると気温は上がっていますから、ワインの変化は進みます。特に、セラーに入りきれない低価格のワインほど、変化のスピードは早くなります。30℃を越えたりすると致命的なダメージを受けます。それゆえチョイスと保管に間違いがあると、味わいにすぐ反映されます。
いくら第一印象が良くても、もともとの造りが悪いワインは味わいが劣化します。品質の正確なリトマス試験紙にもなる訳です。

夏場を経てワインが美味しくなる事は、自分達のチョイス・保管に間違いがなかった事でもありますから、とても嬉しいのです（笑）。

熱帯夜でも自宅のエアコンはつけませんが、店と倉庫のエアコンは入れっぱなしにした甲斐がありました（笑）。

お試しあれ！

今日は久しぶりに暑かったですね。30℃越えですか。

あの倒れそうな真夏の暑さから比べれば、楽なもの（笑）。でも、もう9月も半ばになりますから、勘弁してもらいたいものですね。

ところで、昨日はドメーヌ・マズールのコート・デュ・ローヌ2004年を飲みました。今まで2003年を販売していましたが、とうとう在庫が切れてしまいました。そんな訳で2004年を試飲しました。

2003年とはだいぶ違いますね。今までのマズールのローヌの中でも2004年は異質です。

うーん。

まず、セパージュにカリニャンが入っています。通常はグルナッシュとシラーで構成されますが、2004年はグルナッシュ75％、カリニャン20％、シラー5％となっています。

仕上がりはかなり複雑。いつもの解りやすいスタイルではありません。

うーん。

熟成能力はまだまだあります。液体の中にはまだ何か潜んでますね（笑）。

あと、カリニャンに有りがちなチープさも無い（笑）。

ローヌ川西側のルージュ・ガランスにちょっと似てますか？

今日もう一度確認してみます。良いワインは手の内をすぐに見せてくれません。

もう、10年も経つのに…。

ケチ（笑）！

ふふふ。

ありました！

何がって？

超オールド・ヴィンテージのリヴサルトです（笑）。
あるお客様から頼まれて、やっと見つけました。
1953年です。
なんでもお兄さんの還暦祝いで、是非とも1953年のヴィンテージのお酒捜すよう頼まれました。
ヴィンテージの入ったモルト・ウイスキーやブランデーはあるはずですから、まずはそれを捜しました。
た・高い！
ではソーテルヌはと…。あるにはありましたが、これも現実的な価格ではありませんね。
それならば、奥の手。リヴサルトです！南フランスのヴァン・ド・ナチュレ、いわゆるデザートワインです。持ちが良く、しかもリーズナブルなのです。特に古いリヴサルトは枯れていて、美しい後口・熟成した味わいがとても美味なのです。
それでも1953年が見つかるのは奇跡的。
とりあえずホッとしました（笑）。

あるものですね。
しみじみラベルを眺めてしまいました。

あのシャンパン美味しかったよ！

今日友人のＭ君からお電話いただきました（笑）。
Ｍ君とは中学からの付き合い。
彼曰く「お腹が減れば何でも食べるけど、まずい酒は絶対に飲まない！」
というハードボイルドな男なのです（笑）。
そんな彼から先日
「美味しいシャンパンないかな？」
と聞かれました。
彼は一通りの高級品は飲んでいます。今更ドンペリなんて言ったら怒られます（笑）。
私「君は凝縮した完成品が好きだよね？豊満なヤツ（笑）。」

送ったシャンパンはエグリ・ウーリエです（笑）。

彼曰く「あのシャンパンは何も食べずにそれだけ飲むべきシャンパンだな。まあ、チーズでもあれば十分かな。完璧だな（笑）。」
私「通の君にそう言われて良かったよ（笑）。有名処のシャンパンであのレベルだったら、値段も桁が違ってくるしね（笑）。」
Ｍ君「名前じゃないね（笑）。でも、よく見つけたね（笑）。」
私「一応プロだし（笑）。日本で有名じゃなくても、リーズナブルで美味しいシャンパンはあるよ。そんなのを捜すのが楽しいんだよ（笑）。」
Ｍ君「同じシャンパンまだある？」
私「ありがとうございました！」

カッコイイ箱でしょう（笑）？



このワイン、ドメーヌ・ド・カザバンの赤ワイン『ドモワゼル・クレア』です。
たしか2009年ヴィンテージを扱っていましたが、品切れして販売休止となっていました。2010年が安く入荷したので（笑）、早速取り寄せました！
アペラシオンは『カバルデスA.C.』。南フランスのカルカッソンの辺りです。
知らないかな（笑）？
まあ、知っている人の方が少ないアペラシオンです（笑）。
セパージュもシラー60％、メルロ40％のミスマッチ（笑）？でも、圧倒的な果実味で、飲み手を圧倒します（笑）。怒涛の剛球に、見送り三振なのです（笑）。
2009年はシラーのペパーミントのような強さ。優しいメルロの40％も入れなくては、バランスがとれない！
たしかキュヴェ名の『ドモワゼル・クレア』の『クレア』って奥様の名前。凄い人なのかな？なんて思ったり（失礼！）。
ともかくコストパフォーマンスに優れたグレートワインの再入荷なのです。一度飲んでみてから販売しますから、ちょっとお待ちくださいね。

今日は楽ですね（笑）。
一気に秋？ワインモードかな（笑）？
レストランさんの注文が集中してます。この陽気のまま週末に突入すれば、お客様はワインを飲むはず？

マスキューの店頭でも赤ワインを買い求める方がチラホラ。マスキューは今日はシャッターを降ろさずに営業しています。何日ぶりでしょうか？
西日との戦いも終わりですかね？

ところで、ここのところフランス サン-シニアンのドメーヌ・パン・デ・マルグリットの赤ワインが好評です。
シルキーでケチ臭くない味わいは、ハイ・コストパフォーマンスですね。円安でワインの価格が上昇するなか、ラッキーなお買い得ワインとなっています。

10月になると値上げが本格化しますので、ワイン探しに熱が入ります（笑）。価格が高くなる中、安くて美味しいワインを捜すのは至難の技。でも、今日本に輸入されているワインの品種は膨大です。バッタものを捜す訳ではありませんが（笑）、無名でも良いお手頃ワインはありはず！

9月に入りインポーターさんの試飲会も目白押し。付き合いのあるインポーターだけでなく、とりあえずお誘いいただいた所には遠慮なくお邪魔します（笑）。

皆さんの中でも、良いワインを発見した方はコッソリ教えてくださいね（笑）。