Written on 2016 06
Jun 30, 2016 by
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今日私は銀座で試飲会(笑)。
シャンパンの
ピエルソン・キュヴリエを久しぶりに試飲しました。
う～ん。
やはり旨い！
ルーヴォアのピノ・ノワールは良いですね(笑)。飲んだのは
ミレジメじゃなくて通常の
グラン・クリュなんですが、緻密でエレガント。力もあるし、かといってでしゃばらない。力自慢のモンターニュ・ド・ランスのグラン・クリュの中ではちょっと違う。冷涼さがあるとよく言われますが…。
今風のマロラクティク発酵をしないフル・ボデイー・シャンパンにないプリミィティブな良さがあります。
十分な満足感を得られながらもホッとするとでも言えば良いかな(笑)。
試飲しただけで満足しちゃダメですね(笑)。タダ飲み野郎と言われちゃう(笑)。
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Jun 29, 2016 by
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う～ん。
やはり秘密がありました。
先日の試飲会でブレーク・スルーした味わいで驚かされた
ラクリムスのアパッショナドについてインポーターさんに聞いてみました。
私「いつもお世話になっております。ところでラクリムスのアパッショナドなんですが、木製のタンクの内側をトーストしてますよね？｣インポーターさん「はい。側板が4枚ありますが、側板ごとにオークの産地を変えています。｣
私「なるほどね。そうするとトースト加減も側板ごとに違うんでしょうね(笑)。｣
インポーターさん「たぶんそうですね(笑)。あと側板は表裏両方使えますから、効率が良い。｣
私「樽に加工するよりコストもかからないし、表面積を最大化できるんですね。｣
インポーターさん「はい。｣
私「あと出来上がりが速いのですが、ミクロ・オキシダシオンしていますか？｣
インポーターさん「持っていません(笑)。｣
私「そうすると木製タンクによるんですね？｣
インポーターさん「あとドライ・アイスを使ってコールド・マセラシオンをしますから、明瞭な果実味と滑らかなタンニンはそれ由来だと思います。｣
私「なるほどね！アパッショナドは出来上がりが速いんだけど、翌日、よく翌日飲むと更に美味しいんですよね。原料葡萄の良さがあるから本物ですね(笑)。｣
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Jun 23, 2016 by
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Jun 23, 2016 by
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最後の最後にようやく『猫』が届きました(笑)！
スペイン ペネデスのロシャレルのロゼ・ワインです。
白た赤ワインは『山羊』ラベルで、ロゼは『猫』。
猫好きならずともグッときまよね。このラベルを眺めてるとE テレの「猫の歌｣を思い出して思わずニヤニヤ(笑)。
『俺、ネコー』って歌ってるヤツです(笑)。
これから試飲会用にワインを並べますが、この『猫』がまとめて並ぶとこれがまたキャワイイ！
並んだらお見せしますから、しばしお待ちくださいね(笑)。
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Jun 20, 2016 by
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今週末のマスキユー試飲会のラインナップは決まりましたが、ワインがまだ到着しない(笑)。
ギリギリまでサンプル試飲したことで発注が遅れちゃいました(笑)。ロシャレルの猫ラベルのロゼはマスキユー到着が明後日。段取り悪いですね。反省！
まあ、今日インポーターさんに試飲会用ワインは発注出来ましたから、ぎりぎりセーフかな(笑)？中でも一番心配だったのはラファージュさんの『カイロール』。じつはこのワイン、参考上代は3000円近い高級品。今まで扱いたかったのですが、マスキユーには高級過ぎるということで見送っていました。でも今回インポーターさんが販売ラインナップの見直しということで超特価販売の運びとなりました。あんまり売れなかったのかな(笑)？
でも、2000円以下なら絶対にお買い得！
もちろん飛びつきました(笑)。インポーターさんの在庫ももうほとんどないとこらでしたから、完売したら終了。今回の隠し玉ですからお見逃しなく！
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Jun 19, 2016 by
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バローロ 『
セッラ・ディ・トゥルキ』オズヴァルド・ヴィベルティ
再入荷しました！
前回ご好評いただいたのが2006年でしたが、あっという間に完売。もともと年に一度だけの入荷ですから仕方ないかな(笑)？
今回は2008年。このメイク以前試飲した時はもう少し寝かせた方が良い感じでしたが、もう今は良いはず。楽しみですねぇ。まあ、30年も寝かせるワインではありませんが、10年くらいは時間を必要とするクラシック・モダンのバローロとしては十二分。ネビオーロの美しさを堪能できます。
あと嬉しいことに価格は以前と同じ(笑)！
この辺が信用出来る証しなんですよね。
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Jun 15, 2016 by
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よーやく、再入荷しました！
何がって？
私の愛するシャンパーニュ、ヴェルズネイに本拠を置く
ペウ・シモネのシャンパンです(笑)。ラインナップとラベル・デザインが変わりました。奥さんから相続した畑が加わった影響かな？でも相変わらず5ヘクタールほどの畑でやってますから信頼できる(笑)。
今まで定番だったブリュット・セレクションが、映像向かって左のシャンパーニュ ファス・ノード ブリュット グラン・クリュに変わったようです。
あとブラン・ド・ノワールは畑名とヴィンテージが入ったシャンパーニュ ファン・リューNo.1 ヴェルズネイ グラン・クリュ ブランド・ノワール 2011年
となりました。
なっ、なんとヴィンテージ・シャンパンに‼
気合いの入れ方が今までと違いますね(笑)。バックラベルの表記も今までにない詳細かつ丁寧なものになっています。
勝負に出たかな(笑)？
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Jun 12, 2016 by
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やはり、
ナパ・エンジェルは引きが強いですね。
もちろん、マスキユーでは普段はほとんどカリフォルニア・ワインは置いていませんから店頭でバンバン売れるわけではありません(笑)。ウェブとレストラン関係では人気がありますね。もともとがエノテカさん扱いのワインですから、それはやはりブランド物。へそ曲がりなマスキユーとはある意味対極(笑)。まあでもカリフォルニアでワイン生産するには基本的にコストがかかるのも事実。宣伝費も更にかかる(笑)。それを考慮すれば、このくらいの価格なら許容範囲なのかしらん(笑）？
せっかく仕入れましたから売れないと困りますが、いきおいよく売れるのも癪に触る(笑)。でもこれがカリフォルニア・ワインの実力だと素直に認めなくてはいけませんね。
売れないワイン＝飲まれないワイン＝社会悪 なのです。
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Jun 10, 2016 by
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ふふふ。
誉められちゃいました(笑)。
じつは、あるお客様仮にKさんにワインを届けたところわざわざKさんのお嬢さんがテイスティング・コメントを下さいました。
そのワインはブレッサン・ワイナリーのNo.3 2001年ですから、私は大興奮(笑)。
お許しも得ましたから一部ご紹介しますね。
『開けたてはとてもエレガント。仮面をつけた貴婦人でした。暫くするとスパイシーになり、仮面をとると少し物知顔？
！のエッジのきいたご婦人に… オリもそれなりに歳を重ねた感じで味わい深かったです。以外に糖度があったようなのですが、バランスが良かったです。美しいワインを楽しみました！』
なんて言っていただけたら、私は天にも昇る気持ち(笑)。思わずガッツポーズ（古）。
このKさんはマスキユーのお客様でもかなり古いお家です。終戦後からのお客様ですから70年ほど、3代にわたるお客様です。おじいさまの頃からの正統派美食家の血統は連面と続いています。でも、そう考えると府に落ちる。味覚、食事ってそういうものですものね(笑)。毎日、毎日繰り返し続く訳ですから、いつのまにやら体に染み込む。これって財産ですね。
私なんかが届かないレベルなんですよね(笑)。
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Jun 07, 2016 by
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ブルゴーニュ ジュヴレイ・シャンベルタンに居を構えるジェラール・セガンの
キュヴェ・シャンタルと
キュヴェ・ジェラールです。ともに2014年ヴィンテージ。
マスキユー定番のブルゴーニュ
ピノ・ノワールです(笑)。
ちなみに我が家では『シャタル君』と『ジェラールさん』と呼ばれています。生産量が少なかったせいかともに3000円代になってしまいましたが、ブルゴーニュ全体の価格を考えると、まだまだお買い得の範疇かな？だって『ジェラールさん』の中味はジュヴレイ・シャンベルタンの村名ですし！『シャンタル君』にいたってはシャンボール・ミュズィニーが中味ですからね(笑)。また味わいもちゃんとその味がしますから、たいしたモノなのです。
人気ワインなのでお見のがしなく！
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Jun 06, 2016 by
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う～ん。
久しぶりにカリフォルニア・ワインを仕入れてしまいました(笑)。
皆さん、「えっ！あのカリフォルニア・ワイン嫌いのマスキユーが？気でもふれたか？｣なんて思うのかなぁ(笑)。
近々ご紹介しますが、ピノ・ノワールとカベルネ・ソーヴィニヨンです。
ピノ・ノワールはちょっと訳ありのスポット入荷品。価格と味わいのバランスが許せるワインです。まあ、たしかにカリフォルニア味のピノ・ノワールなのですが、液体自体の飲みやすさとコスト・パフォーマンスの高さに惹かれました。まあ、これだったらイイんじゃないかと(笑)。
あとカベルネ・ソーヴィニヨンはコテコテのスタイル(笑)。これは前々から頼まれていたワイン。ブランド物ですが、カルト・ワインに比べれば相対的にはまあまあかなと。カリフォルニアのカベルネを好きな方が惹かれるのも理解出来る味わいです。たまたまリストで見つけたので発注してしまいました(笑)。
家内に怒られないかなぁ？これだけが心配です(笑)。
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Jun 04, 2016 by
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さあ、問題です！この素敵な白い木箱の中には何が入っているのでしょうか？
正解は極上のシャンパーニュとして名高いアンリ・ジローのアルゴンヌ2004年です！
箱だけでもかなり高そうですよね(笑)。
マスキユーで売っているの？
とんでもございません(笑)。マスキユーが扱うにはあまりにも高級過ぎます(笑)。
あるお客様から頼まれて探したものです。それにしてもよくあったなぁ。
なんでも、とても大事なお祝い事に使われるとか。そういうことなら相応しいですよね。人生長く生きていると、とんでもなく良いこともあるはず！でも私の長い人生ではアンリ・ジローのアルゴンヌで祝杯を上げるようなことは、未だかつてない(笑)。
そのうちあるのかなぁ？
あまり深く考えないことにします(笑)。
で、お値段は幾らかって？
言わぬが花なのです(笑)。
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Jun 02, 2016 by
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なる？でもそうなるまで見届けたいですね(笑)。
A＆D ドゥーヴィサ のシャブリ『ボーロワ』です。今回は期待の2015年です！
昨今はシャブリのコンクールでトップとなったり、RVN 誌で表紙を飾るなどシャブリのトップランナーに登り詰めました。マスキューとしてもしてやったり(笑)。
ところで、この2015年から若干スタイルが変わってきました。樽熟成するようになりました。もともとのポテンシャル自体が高いワインなので無理がなくよりゴージャスな仕上がり。どうやら次の高みを目指しているようですね。お値段も上がりましたが、まだまだ許容範囲(笑)。
リリースが少し早いのが気になりますが、くどくならない方がまし(笑)。塩梅を探っているのかな？このドメーヌの『ボーロワ』を伝説にする意志が感じられますね。
そうなったら嬉しいのですが、高級品になって手が届かなくなる？でもそうなるまで見届けたいですね(笑)。
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