さっきの続きです(笑)。
酸が減る前に収穫したのが原因でモリエールのヌーヴォーはアルコール分が11％
しかなかったのですが、実に旨い。別物ですね(笑)。
あるお客様｢モリエールのヌーヴォー、凄く飲みやすかった(笑)。とても自然で、とにかく飲みやすかったですよ(笑)。」
私｢そーなんです(笑)。添加物は一切入れずに作りますから、もともとのワイン　葡萄が素晴らしいかと。」
お客様｢でもバック・ラベルにSO2って書いてありますよ(笑)？」
私｢あー、あれは自然にできたゃったSO2
です(笑)。加えたものではありません(笑)。」
家内｢1リットル中16mg検出されたようです。20mgを越えてくると臭い(笑)ビオ臭と感じる場合が多いですね。」
お客様｢そーなんですか？なんで少な目で出来るんですか？」
私｢もともとの葡萄が濃くないと出来ません。モリエールの1本の葡萄樹からハーフボトル1本くらいしか果汁を得ていないはずです。」
お客様｢コストかかってるんですね(笑)。」

皆さん！
ボンジョレー・ヌーヴォー飲みましたか(笑)？
私今飲みました(笑)。他社製品を含め4本飲みました(笑)。
今年は夏が相当暑かったようです。
全体に酸が少な目。中にはスカスカになったものもありましたね。
アルコール分が逆に低いものは、酸が減る前に収穫したためでした。折り合いが良く美味しかった。
ただし生産者によるばらつきはありそうですね。
外れなくて良かったぁ(笑)。

何はともあれ、新酒が飲めたことに感謝！