試飲会の、更に更に番外編なのですが(笑)、ちょうどラングドックのシャルドネとシラーがあったので開けちゃいました(笑)。
これ正銘のサル・スフル　SO2無添加のワインです。無添加ですから自然にSO2は発生します(笑)。10mg／1Lくらい発生しています。全く問題もなく、技術力と
徹底した収量制限あってのこと。

これを協同組合で実現しますから驚きでございます。土の香りがして癒される奥深い味わい。本来は試飲会で皆さんにお試し販売したいワインなのですが、あまりにも数が少なくちょっと無理。それゆえカウンターの上に並べるサブリミナル攻撃に切り替えました(笑)。でもですね(笑)、メインの試飲会で売り切れ、それもトリのワインがあっという間の完売。こりゃ不味い。お客様の機嫌を損ねる！ジュ・ド・レザン2021年を急遽登場させるも力及ばず、更に更にこのサン・スフルの優良ワインをぶちこみました(笑)！

美味しかったかな(笑)？



綱渡りの12月マスキュー試飲会でございました(笑)。
ありがとうございました！

〇ヴィレ・クレッセ　"テュリセ"　2018年　ドメーヌ・アンドレ・ボノーム
フランス　ブルゴーニュ　白　ヴィレ・クレッセA.C. 750ml　5971円税込み

｢うわっ！コレ、ヤバイ！」
｢凄いな！圧巻。」
私｢完全にグラン・クリュの凝縮感ですよね(笑)。」
｢美味しいの一語(笑)。つまみ、料理なし
で浸りたい(笑)。」
｢浸るというより引き込まれる。」
｢うんうん。抗えないよ(笑)。やはりヤバイ(笑)。」
｢でもさあ、飲みやすくもあるんだよね(笑)。」
家内｢樽のニュアンスが全く邪魔しませんし、果実味が圧巻。しかもバランスが良い。」
｢樽熟成してるんだぁ。飲んでいるとそんなのどうでもイイ！って気になる(笑)。」
｢ボーヌの星付きレストランで飲んだ極上の白の味だね(笑)。」
｢あー、高かったでしょう(笑)？」
｢アプリコット、グレープフルーツ、パイナップル等の果実が目に浮かぶ(笑)。う～ん。目に浮かぶというより迫り来る(笑)。」
｢マコンらしい暖かみがある。トロピカルなニュアンスがハッキリ出てる(笑)。でもこんなに濃いマコンは無いですね(笑)。」
｢余韻は果てしなく長いし、グラスに一滴も残っていなくても香りプンプン(笑)。こんなシャルドネは初体験(笑)。」
｢メロンみたいな香りもするし、高貴。シャルドネが高貴と言われる訳が解りましたよ(笑)。」
私｢これはアンドレ・ボノームが所有する中で特に樹齢の高い区画だけで作ったいわゆる小区画シリーズのものです。かつてはこれも含めてオール・クラッセとしてリリースしていましたから、このアペラシオンを代表する生産者として大人気でした。」
｢どのくらい古い葡萄畑ですか？」
家内｢平均すると100年前後のようです。これはその中で一番広いチュリセ畑のものです。年間2000本しかリリースされません。」
私｢ブルゴーニュの著名グラン・クリュの畑の多くはとても樹齢が高く、自然と収穫量が減るようです。もちろんそうなるまでは養生を欠かせないみたいですね(笑)
。自然と1本の葡萄樹からハーフ・ボトル1本くらいしかワインが出来なくなるようです。」
｢このワインは2018年ヴィンテージと若いですよね。普通グラン・クリュのシャルドネって若いうちは硬いですよね。何故こんなに飲みやすいんですか？」
家内｢作る行程でエア・レーションをしっかりしているようです。造りもルフレーブのような木樽発酵・木樽熟成です。」
私｢ルフレーブのワインも早くから飲めるのに長い熟成にも耐える不思議なワインです(笑)。」
｢色も黄金色に輝いてる！金箔入りの白ワインみたい（大爆発）！」

大好評でした。それも、なっ、なんと、金曜日に完売！まとめ買いにあった訳ではなく、もれなく1本ずつお買い上げくださいました。きっと大切に飲んでくださると確信。冥利につきましたが、行き渡らなかったこと本当にゴメンナサイ！
お許しください！


◎フォリアージュ2011年グラン・クリュ ブラン・ド・ブラン ブリュット　シャトード・アヴィーズN.M　6980円税込み

急遽、急遽最期の大トリに決まりました！
私｢シャンパーニュ、シャルドネ100％で作られるブラン・ドゥ・ブランの最高峰グラン・クリュ　アヴィーズ村で作られる至宝でございます！作り手は奇才エルヴェ・ジェスタン！」
｢おー！あの濃密なチュリセの後でも、食われない。それどころか別のものと主張してる。」
｢物凄いけど、何か次元が違う。シャンパン好きだけど(笑)、なかなかこんなのには当たらない。」
｢パワーと威厳がある！超高級品と比べても遜色無いですね(笑)。」
｢シャルドネって…。初めのお安いのもシャルドネ、これもこの前もシャルドネ。なんか階級感じるなぁ(笑)。」
私｢まっまっ、用途と生産コストの差と思っていただけると宜しいかと(笑)。」
｢そーだよね。その差が数十、中には数百倍もあるとめげるよね(笑)。」
｢そうすると試飲会の差はリーズナブルだね(笑)。」
私｢ありがとうございます。そう言っていただけると冥利に尽きます。」
｢このシャンパン、キメ細やかで強い泡と果実味がシンクロしてるよね(笑)。天と地　
に向かって吹き出す。」
｢マスキューさんが言うところの『日立のコマーシャルの　この木何の木』の大木になったような気になる(笑)。」
｢熟成を遂げて完璧に仕上がった感。それでいてパワー全開(笑)。こりゃ凄いね(笑)。」
｢良いシャンパンって泡が全く出なくなっても美味しいんだよね(笑)。コレきっとこういうシャンパンだろうな(笑)。」
｢凄く複雑なんだよね(笑)。果実味は白、黄色、赤の香りすらある。」
私｢赤は熟成による酸由来ですね。上等な
泡に出るニュアンスです。」
｢何故コレが最期の大トリになったか解るよね(笑)。」
｢マスキューさん！このシャンパンの凄さは作り手のエルヴェ・ジェスタンの手腕によるのですか？」
私｢ちょっと変わった方でして(笑)。シャンパンでビオ・ディナミのトップ・ランナーと言われています。かなり原理主義的で『原子力由来の電気を使ってはならない。』『醸造施設には結界を張らなくてはならない。』などとよく解らない。でも彼の作るシャンパンは旨い！こんな感じかな(笑)。」
家内｢低収量、最大限尽力した畑仕事、一番絞り果汁のみの使用。あとアヴィーズのテロワールの優位性かな。」

さて、以上でマスキュー試飲会の本編は終了！
でもですね(笑)。チュリセが無くなったお詫びを兼ねて2021年のジュ・ド・レザンを開けました！
◎ジュ・ド・レザン 2021年 ポール・ジロー微発泡葡萄ジュース　1,695円税込み
私｢チュリセが無くなったお詫びに2021年のジュ・ド・レザンのお披露目となります(笑)。」
｢おっ！どれどれ(笑)、う～ん。紅茶っぽい。酸も強い。」
｢レモンの風味たっぷり(笑)。下に安納芋のようなベースがある。」
私｢さすが！」
｢いつもほど圧倒的な甘さを感じるスタイルではないですよね(笑)。」
私｢濃いレモン・ティーみたいですよね(笑)。」
｢何故？」
家内｢今年は夏場が日照権不足だったようです。そのためリンゴ酸が多く残ったようです。あと糖分も無茶に上がらなかったようですね(笑)。」
｢それってワインにはマイナスだろうけど
、このジュースには幸いしてるよね(笑)。
確かに甘くて強いけどいつもより飲みやすい(笑)。」
私｢今年はジュ・ド・レザンも生産量が少なく注文が数割減らされました。ですからマスキュー試飲会には出さない予定でした(笑)。」
｢大サービスですな(笑)。」
私｢やけ〇そでございます(笑)。」
更に更にマスキュー試飲会はエスカレート(笑)。
これ以上は書けません。

本年はありがとうございました！
来年の皆様のワイン・ライフのご充実をお祈り申し上げます！

桝久商店　岡本利秋・昭子

昨日、一昨日とイレギュラーな開催日となりましたが、ご来店ありがとうございました！

〇ロス・カルドス シャルドネ 2020年 ドニャ・パウラ　アルゼンチン 白 ルハン・デ・クージョ 750ml スクリューキャップ
> 870円税込み　

｢おっ、これ飲んだことありますよ(笑)。
アルゼンチンでしたっけ？」
｢そうそう。アザミの絵柄覚えてます(笑)。」
私｢はい！左様でございます。沢山のアザミが咲くそうです。アルゼンチンと言ってもアンデス山脈の麓に広がる広大な荒れ地にとんでもない広さの葡萄畑を持っています(笑)。」
｢アンデス山脈って言うことはチリの反対側だな。」
家内｢標高もかなり高くこのシャルドネは900mくらいの高さにある畑です。」
｢うんうん。このシャルドネ、ちょっと冷涼な感じある。可愛い酸がある。」
｢そんなにトロピカルじゃないけど、シャルドネの味はする(笑)。」
｢パワフルではないけどとても飲みやすい(笑)。」
｢ちゃんと旨味もそれなりに(笑)伴ってるよ(笑)。1,000円以下のワインではないね。」
｢ほんのり苦味があるけど、逆にそれが食べ物に合わせやすいはず(笑)。」
私｢タンニンか完熟したタイミングで一気に収穫してますね(笑)。」
｢デイリーには打ってつけ！」
私｢実はもう数本我が家では消費しております(笑)。」
｢マスキューさん！私も今日買うと2本目ですよ(笑)。コレ重宝なんですよね。この時期ビールは冷たくてちょっと辛い(笑)。まずこのシャルドネで渇きを癒す(笑)。」
｢これスルスル飲めちゃいますがアルコール分は何％ありますか？飲んだ感じ12％
くらいの印象なのですが？」
家内｢13.5％あります。そんな感じしませんよね(笑)。力ずくの印象ありませんね。」
｢いわゆるニュー・ワールドっぽくないよね(笑)。チャーミング(笑)。」
｢暑苦しくないよね(笑)。」
｢何故アルコール感が低く感じるのですか？」
私｢無理がない。無理に収穫を遅くして糖分を上げていないので重くならない。それと酸がある性かと。フレッシュに感じるリンゴ酸の案配が良いですね(笑)。」
家内｢寒暖差があり、日照もあり、天候も安定しているのでイレギュラーを感じないワインとなってます(笑)。」
私｢基本量産されるワインですから、それには打ってつけの場所なんでしょうね(笑)。」
｢適材適所(笑)！」
｢コレは昨日抜栓したのですよね？」
私｢はい。左様でございます。」
｢ちゃんと旨味の甘味がありますね。安い白って開けて時間が経つと平板で辛くなっちゃうんですよね(笑)。コレはそれがない。ちゃんとしてますね。」
私｢ヴィンテージも2020年ですから特売する必要がないと思います(笑)。ただ輸入を止めるため、早く現金化する必要があるようです。」
｢輸入止めるのですか？」
家内｢アルゼンチンのワインを輸入するにはかなりの量を一辺に輸入しなくてはなりません。フランスやイタリアのように様々なワイナリーのアイテムを組み合わせ輸入出来れば無理は無いのですが、一つのワイナリーのアイテムだけを多量に輸入するのは大変と言うことのようです
。」
｢う～ん。買う方は安い方が一時的には有難いけど、それを強要すると入って来なくなる。」
家内｢あとオーナーがファンド系のようで
経営方針が更なる量販重視に変わって来たようです。」
｢そうだよね。結果重視=利益増だから先々品質向上は望めないし、基本ドライだから関係性も重視しないからなぁ。インポーターさんやりづらいよね。」

本日のトップ・セラーとなりました！

●ドニャ・パウラ エステート・マルベック　2018年 ヴィーニャ・ドーニャ・パウラ
> 通常価格(税込)： 1,854 円
> 販売価格(税込)： 1,250 円
> アルゼンチン メンドーサ ルハン・デ・クージョ 赤 750ml

私｢同じアルゼンチンのワイナリーの赤。これも特売価格となります！」
家内｢シャルドネよりワン・ランク上の銘柄のものです。」
｢マスキューさん！これ永く扱ってましたよね。」
私｢はい！好きだったのですが残念ながら…。」
｢ラベル・デザインがかなり違うから違うワイナリーかと思いました。」
私｢このドニャ・パウラ銘柄は日本に初めて輸入されたときは驚かされました。ただその後オーナー・チェンジがあり一時期品切れになってフェイド・アウトしちゃいました。継続したかったのですが…。」
｢うんうん。なるほど。コレ良いですね。
ヘビーじゃないけど、ランクは高い(笑)。」
｢飲み頃だよね(笑)。マルベックってヨーロッパの葡萄ですよね？」
家内｢フランスの南西地域のマルベックは有名です。とても濃いワインが出来ます。」
私｢扱いアイテムの中ではデーモン・ノワールが近いですね(笑)。」
｢あー、あれね(笑)。美味しいヤツ(笑)。たまに買う(笑)。」
｢コレ果実味が綺麗！」
｢赤い果実が弾ける(笑)。」
｢マスキューさんがブログで書いた『果実味の輪郭がハッキリしてる。』ってこのことだね(笑)。」
私｢赤いザクロ　グレナデンの香りがいかにもマルベックでございます(笑)。」
｢かなり強くハッキリ現れてますな(笑)。しかもバランスが良いから飲みやすい！」
｢タイに行ったときグレナデンジュース飲んだけど強烈に甘かったなぁ(笑)。あれに比べたら上品(笑)。」
私｢ヨーロッパだとドライ・フルーツにしたりましす。ザクロは彼らにとってはDNAに刻まれた果実みたいですよね(笑)。」
｢店長！これイイですね。マルベック全開
(笑)。」
｢緩くなくちゃんと酸がある。でも過剰じゃないから心地良い(笑)。普段飲めたらラッキーだね(笑)。」
私｢ワインを覚えるにはコレを飲み続ければ一番の近道です(笑)。」
｢アルゼンチンのマルベックを見直しました(笑)。ゴージャスでヘビーなのはそれはそれで良いのだけれど(笑)、飲み頃になるまで待たなくちゃいけないし値段が高い(笑)。体も財布ももたない(笑)。」


●『ゴティコ』2016年 チウ・チウ
販売価格(税込)： 2074 円
イタリア マルケ州　赤 ロッソ・ピチェーノ・スペリオーレD.O.P. 750ml
｢マスキューさん。コレは定番のアイテムですよね(笑)？」
私｢えへへ(笑)。この時期になると飲みたくなるんですよー(笑)。小豆のニュアンスがあって、お節料理にはぴったりでございます(笑)。」
｢以前試飲会で出ましたよね(笑)。」
私｢覚えてられましたか！ほとぼりが覚めた頃だと思ってました(笑)。」
｢『チウチウ』って銘柄ですか？可愛い(笑)。名前だけでやられそう(笑)。」
家内｢下のキュヴェは『バッカス』上に『
オピディウム』があります。この『ゴティコ』真ん中ミドル・クラスです。モンテプルチアーノ50％、サンジョヴェーゼ
50％となっています。」
｢おっ！甘い！高級な味だね(笑)。」
｢ぎゅっと詰まってるよね。でも荒々しくない(笑)。小豆のニュアンスありますねぇ(笑)。」
家内｢今2016年ヴィンテージでちょうど良いですね(笑)。」
私｢モンテプルチアーノが小豆っぽくなるのはマルケのこの辺り。アプルッツォだとこうはなりません。」
｢コルナッキアなんか小豆っぽくないよね(笑)。」
｢このリキュールっぽい甘さ　ポートっぽいね(笑)。」
私｢『ゴティコ』の上の『オピディウム』はモンテプルチアーノ100％ですが、もっとリキュールっぽいです(笑)。現行は2016年ですが今飲むには少し早いですね(笑)。」
｢いかにも温暖な中部イタリアのワインなんだけど、小豆っぽい。醤油に砂糖を咥えた煮しめ・煮物に合うね(笑)。以外ですよ(笑)。」
｢昆布の佃煮でも行けそう(笑)。強さはあるけどフレンドリーだから食べ物を壊さないはず(笑)。」
｢マスキューさんは変な発見しますよね(笑)。」
私｢えへへ(笑)。実は山梨の大和撫子を飲んで小豆の味を発見してから、ヨーロッパにもあるはずだと探してこのワインに行き当たりました(笑)。まさかイタリアのマルケのワインにあるとは我ながら驚きました(笑)。」
｢ヤマ・ソーヴィニヨンにも近いニュアンスあるかな？」
私｢そーです。ヤマ・ソーヴィニヨンにもありますね(笑)。」
｢これだとお汁粉にも合いますね(笑)。」