〇シャトー　ムーラン・ド・リュクリュー 2021年　フランス　ボルドー　白　(コート・ド・ブライ)A.C. 750ml　2357円税込み
｢う～ん。全体的に高次元(笑)。ヘレラーのグリューナー・ヴェルトリーナの後に来るわけだ(笑)。」
｢桃(笑)！」
｢マスキューさん！以前にもこのワイン、試飲会に出しましたよね(笑)？」
私｢はい。2020年ヴィンテージでお試しいただきました。比べると2020年の方がファットかな。この2021年の方が締まった感じですか。」
｢うんうん。香りは同じように桃(笑)。でも2021年の方がもっとトロピカルかな。」
｢ソーヴィニヨン・ブランとは違う味わい。ボルドーらしくないですよね(笑)。」
家内｢ソーヴィニヨン・ブランの変異種です。果皮が灰色になっているようです。自分の畑の変異種を増やしたようです。接ぎ木したのかな(笑)。」
｢なるほど、手がかかってますね(笑)。丁寧ですね。」
｢だからオリジナルな味わいなんだね(笑)。たしかにソーヴィニヨン・ブランな共通した青臭さはありますが、ボルドー・セックというよりはサンセールに近い味わいだもんね(笑)。」
｢ソーヴィニヨン特有の馬小屋臭は無くは無いけど、ブランとグリは別物だよね。」
家内｢あと、供出温度が低すぎると香りが立ちません。セラーから取り出して飲み始めるのが良いと思います。」
｢そうすると15℃くらいかな？」
家内｢はい。ゆっくり温度が上がるにつれ香りがどんどん開きます。20℃くらいがベストかな(笑)。私は常温が好きなのですが(笑)。」
｢とても美味しい。日本だと余市の白ワイン匹敵しますよ(笑)。とても美味しい(笑)。あと長野のサンクゼールのワインも美味しいですね(笑)。」
私｢ありがとうございます。余市のケルナーにもちょっと似てますよね(笑)。それにしても良くご存知ですね。驚きました(笑)。まさかカリフォルニア出身のアメリカ人に日本産ワインを教えていただくとは(笑)！」
｢家内が好きなもので…。日本にもう19年居ますし(笑)。」
私｢マスキューは日本のワインの扱いがないので、変に思われたかもしれませんね(笑)。」
｢何を食べながら飲もうかな(笑)？」
｢クリーム系のシチューは鉄板(笑)。」
家内｢豆を沢山入れると更に良さそう(笑)。」
私｢アスパラのベーコン炒め！単純(笑)。」
｢マスキューさん！新しく開けたのと昨日開けたのを比べると、昨日の方が出汁っぽいです(笑)。旨味が沸き上がっている。鰹の血合いなんか合いそう(笑)。」
｢冷静に考えるとスパルタンなワインなんですよね(笑)。濃度も立派。ミネラリーだし。ボルドーらしくないし(笑)。」
｢複雑。パッションフルーツや桃だけじゃない。一辺倒ではない。」
｢今日の並び完璧ですね(笑)。このワインが4番目なのが良い(笑)。」
私｢ありがとうございます(笑)。」このあと赤2本でスパートをかけます(笑)。」


●シャトー　ムーラン・ド・リュクリュー 2019年　フランス　ボルドー赤　ブライ　コート・ド・ブライA.C. 750ml　2545円税込み
｢同じラベルですね(笑)。同じシャトーの白・赤揃い踏み(笑)。」
家内｢赤は2019年です。」
｢おっ！しっかりしてて綺麗(笑)。伸びやかさにうっとり(笑)。」
｢軽やかさはあるけど、軽くはない(笑)。品の良いミッチリ感(笑)。」
｢赤い小粒の果実がみっしり(笑)。セパージュは？」
家内｢メルロー95％にマルベック5％です
。」
｢ボルドー特に左岸のメルローって果実がプラムやプルーンでちょっと大きめなんだけど、これは果実が小粒ですよね。」
｢でも、サンテミリオンやポムロールのメルローとは違うんだよね。素朴な葡萄の味わい。それを磨いたような感じ。」
｢後の強烈なルケから戻って飲んでも負けていない(笑)。」
私｢澱引きをとても丁寧にしています。雑味がないですよね。」
｢タンニンは多量ですけど、とても綺麗に仕上がってる(笑)。」
家内｢このシャトー、樽熟成をしないスタイルです。明瞭な果実味を追及するスタイルのようです。それとオーナーはシャトー当主というよりヴィニロン。畑も古いし伝統的。」
私｢プレス果汁はあまり加えていない感じです。加えたとしてもかなり繊細に調整してますね(笑)。」
｢そこはやはり右岸の良さ(笑)。あとマルベックが効いてるよね(笑)。」
私｢ザクロ、いちじくのパンチが効いた赤い果実のニュアンスですよね(笑)。最初飲んだときメルロー90％、カベルネ・フラン10％の割合だと間違えました(笑)。」
Yご夫妻｢乾燥いちじく持ってきましたから試してください。いちじくとデーツが我が家のワインのあてです(笑)。」
私｢Yさんの乾燥いちじくって半生で柔らかくて美味しいんですよね(笑)。ありがとうございました！」
いちじく効果大爆発(笑)！
｢このいちじく柔らかくて美味しい！私が買ってくる乾燥いちじく固くてイマイチなのよね(笑)。マスキューさん売ってるの？」
私｢いえいえ。どこで購入したのか聞いておきますね。」
｢口の中で爆発が起きました(笑)！美味しい！コレだけで十分(笑)。」
｢あれ？ラベルに小さく『ヴァン・ビオロジック』って書いてありますよ(笑)。う～ん、謙虚！」
｢変にビオや自然派を謳ってないのがイイね(笑)。実際飲めば解る(笑)！伸びやかなんだよね(笑)。」
｢そうそう。しかも名前だけで高く売り付ける(笑)。」




●ルケ・ディ・カルターニョ・モンフェラート・クラシック　2017年　ルカ・フェラリス　イタリア　ピエモンテ　赤　ルケ・ディ・カルターニョ・モンフェラートD.O.C.G. 750ml　3300円税込み
私｢去年のマスキュー試飲会で2019年をお出ししました。今回は限定入荷で2017年のバック・ヴィンテージです。生産者のご好意でございます(笑)。」
｢うわっ！凄い！ただ者ならざるワインですな(笑)。」
｢凝縮感が凄い！渦巻いてる(笑)。あと香り。」
｢香りだけで酔わされる(笑)。」
｢2019年もこうなるのですかね？」
私｢おそらく。2019年がガンベロでトレ・ヴイッキオリに評価されたのが何故か解りました(笑)。」
｢ルケのD.O.C.G.の中でトップの評価ですね(笑)。」
｢この香り…、なんと言ったら良いのだろう？チーズっぽい？」
｢独特、複雑、強烈、圧倒的。プラム系ではあるが…。」
｢甘さ、ボリューム感は凄い(笑)。ちょっと次元が違う。マスキューさん曰くのグレート・ワイン(笑)。」
家内｢2019年は森のニュアンス。湿った感じでした。苔やシダ、キノコ、熊みたいな生々しさ…。」
｢磯の爽やかな香り…？」
｢珍皮みたいなオレンジっぽさもありますね(笑)。」
私｢2017年は、それに中近東辺りのエキゾチックなスパイシーな香りが高濃度で混ざった感じです(笑)。」
｢あー！モロッコ辺りのイメージ！ちょうど昨日映画『カサブランカ』観たんですよ。あの空気感ですね(笑)。」
｢香りがとてつもないんですけど、液体と一致しないんですよね？」
家内｢このワイン、アルコール分が15％もあります。私は本来甘口に仕上げるべき品種だと思います。」
｢もっと時間がかかるのかな？」
私｢左様かと。あと2～3年後にまた飲んでみたいワインです。」
｢なるほど！時間が経つとアルコール分も下がりますもんね(笑)。」
｢マスキューさん、たしかすぐ飲める弟分的なキュヴェありましたよね？」
私｢はい！醸しを短くしてピノ・ノワール的な作りの『ブリック・ビアンク』です。」
｢あれとこれが同じとは思えない(笑)。作り方でワインってずいぶん変わるのですね(笑)。」
｢ところでこのワイン、何に合わせたら良いのでしょうか(笑)？」
私｢正直思い当たりません(笑)。ピエモンテと言ってもリグーリアとの州境ですから、山の中(笑)。鳥などのちょっと臭い系のジビエかな？」
｢シェーブル・チーズ？」
家内｢鰻(笑)！」

｢ところで今回のサブリミナルは何ですか？」
私｢ドメーヌ・バサックのラスボス(笑)カベルネ・フランでございます(笑)。3本しか無かったので、早々無くなりました。週明け月曜日には追加分が届く予定です(笑)。」
家内｢数の確保ができましたら来月の試飲会に出すつもりです。」

ありがとうございました！
桝久商店　岡本利秋・昭子

昨日、一昨日とご来店ありがとうございました！
長く続いた酷暑でワインから遠ざかった方々もようやくスイッチが入ったようです(笑)。『マスキューまだやってるかな？』なんて心配してくださったのかな(笑)？
まあ、たしかに酷暑で我々融解しそうではありました(笑)。
ご来店ありがとうございました！



●限定品　カスターニョ・エコロジコ・モナストレル　2021年　ボデーガス・カスターニョ　スペイン　イエクラD.O. 赤　750ml 850円税込み
｢マスキューさん！柿収穫してきましたよ(笑)。」敬愛するAご夫妻ご来店です。
私｢おー、柿！ありがとうございます！ところでどちらで収穫したんですか？」
Aさん｢マンション暮らしだから家の庭って訳にはいかない(笑)。近所の白〇神社(笑)。柿の表面にゴマが入ってるから、渋柿ではないよ(笑)。」
私｢えっ！ゴマ？」
Aさん｢胡麻みたいな黒い点が果皮にあるでしょ。これは柿のタンニンが集まった証拠。だから果肉は渋くない(笑)。」
私｢ホントお詳しい！ありがとうございました！」
Aさんの奥様｢そういえばベランダに高バサミがあったけど、あれで切ってきたの？」
Aさん｢まさか！高バサミ持って柿を取りに行ったらいかにも確信犯。たまたま眺めていたら美味しそうな柿を見つけて、ちょっと魔が差していただいた(笑)。って言い訳出来ないじゃん。」
私｢柿って手の届くところにはなりませんよね。どうやってもいだのですか？」
Aさん｢内緒。ガハハハ(笑)。」我々大爆笑！

始まり、始まり！

｢これがアウトレットの赤ですね。今時1,000円以下のワインってあまりないですよね(笑)。」
｢安いだけのワインだったらあるけど、コレ普通に美味しい(笑)！」
｢もうこのワイン2本飲んだけど(笑)。初日にちょっとだけ飲んで、翌日にアンダーショルダーまで飲んで、さらに翌日ミディアム。三日間楽しめましたよ(笑)！」
私｢大事に飲んでくださりありがとうございました！リポートまでしていただき恐縮です！」
｢飲みやすい！コレって大事なんだよね(笑)。僕は飲みやすいか、飲みにくいかで、直感的に判断します(笑)。」
｢変に口に当たることなく、スイスイ飲めることが大事かな(笑)。コレ合格(笑)。」
｢フルーティーでフレッシュ。甘さもしっかりある。」
｢いわゆるタレを使えば何でも合いそうですよね(笑)。」
｢安い焼肉屋さんで、こんなワインがテーブル・ワインで出てくると嬉しいね(笑)。」
｢赤身のマグロ！漬けなんか良さそう(笑)。」
｢ちょっとジャンクフードだけど、カールのチーズ味食べながら飲みたい(笑)！」
｢あっ！懐かしい(笑)。今売ってないんだよね(笑)。」
｢甘さと酸味のバランスが良い(笑)。」
｢デイリーな規格で作ったワインでしょうが、コスパはとても良いですね(笑)。助かりますよ(笑)。」
家内｢翌日になるとフックラ感が増して、モナストレルらしさが出ます(笑)。」
｢うんうん。あの辺りのモナストレルって昔は渋くてしょうがなかった(笑)。こんなに飲みやすいモナストレルって、あの時は想像出来なかったですよね(笑)。イノヴェーションしてますよね(笑)。」
私｢そうですよね。かつてはブレンド用にバルクで売られていました。」
家内｢その分長寿(笑)。20年経ってもまだ渋い(笑)。」
私｢30年くらい経つと美味しくなる(笑)。」
｢それじゃ商売にならないですね(笑)。」
｢あー！マスキューさん古いモナストレルがセラーに並んでますよね。あれですね
。たしかに美味しかった。80年代でしたよね(笑)。」
家内｢試飲会で一度古いモナストレルお出ししました(笑)。」
｢あっ！思い出しました(笑)。」


●『ツヴァイゲルト』2018年 ヴァイングート・アロイス・ヘレラー　オーストリア ニーダーエスタライヒ州 カンプタール 赤 1L　1885円税込み
｢あれ？このワイン、ボトル大きくないですか(笑)？」
私｢えへへ(笑)、1L瓶です(笑)。」
｢背は高くないけどずんぐり(笑)。」
｢う～ん。しっかり、しっとり。美味しいね(笑)。」
｢シンプルなんだけど、しっかりしてる。」
｢生真面目に作った感じがしますよね(笑)
。」
｢ツヴァイゲルトって聞いたことないでさす。」
私｢ブランフレンキッシュとサンロマンの交配品種です。サンロマンも交配品種でしたね。オーストリアはドイツ同様に交配に熱心です(笑)。このワインはちょっとボジョレーのガメイに似たニュアンスですね(笑)。」
｢うんうん。ちゃんと作ったボジョレー・ヴィラージュみたいだよね(笑)。」
家内｢先月のマスキュー試飲会ではツヴァイゲルトのロゼを出しました。」
｢あのキレキレのロゼですね！」
私｢ちょっとトマトっぽいロゼでしたね(笑)。」
｢ちょっと待ってください(笑)。あのロゼとこの赤って繋がらない(笑)。たしかロゼは冷ややかだったし、これは暖か。産地の違いですか？」
家内｢（待ってましたと）両方ともドナウ川を挟んだ近いところです。赤の方が北です。ですから土壌に由来しているような気がします。目下私の研究課題です(笑)
。」
｢土壌は石ころだらけの痩せた土地なんですか？」
私｢とても肥沃な沖積地いわゆる黒土地帯です。葡萄は恵まれてます(笑)。」
｢派手ではないんだけど、ベリー系の香りが可愛い。」
｢タンニンがきめ細かいし、しかも力がある。滑らかでタニック。
｢若々しいし、飲み頃ですね(笑)。瑞々しい。」
私｢ここで問題です(笑)。このワインのヴィンテージは何年でしょうか？」
｢最初のスペインワイン2021年だから…。同じくらいか、2020年くらいか…、かな(笑)。」
私｢セオリーですね(笑)。我々も2020年ヴィンテージだと思っていました(笑)。でもですね、正解は2018年でした(笑)。」
｢そんなに経っているんですかぁ(笑)。ということは、酸化が遅い→濃い→良いワイン、ということなんですね(笑)。」
｢ちょっと見、スクリュー・キャップが心もとないですが(笑)。性能良いのですね。感心しました(笑)。」
私｢樽熟成のニュアンスはしませんが、古いオーク樽で14ヶ月熟成しています。ちょっと後味にココアみたいな香りがほんのりあります。きっと伝統的な作りなんだと思います。」
｢余計な香りを付けないスタイルなんですね。食事に合わせやすいはずだ(笑)。」
｢味は何とはない感じのワインだけど、その実しっかりとした良いワイン。」
｢ビストロでこんなワインをテーブル・ワインに使ってくれたら嬉しい(笑)。」


〇『グリューナー・ヴェルトリーナー』 2022年 ヴァイングート・アロイス・ヘレラー　オーストリア ニーダーエスタライヒ州 カンプタール 白 1L　1885円税込み
｢今度は白ですね(笑)。マスキューさん、普通試飲会って白→赤の順番ですよね(笑)
。」
｢う～ん。これはストライク(笑)！ずばっと来るね(笑)。」
｢伸びやか(笑)！ちょっとガスっぽいかな
？」
家内｢2022年ヴィンテージですので、出来たばかりです。ちょっと時間が経つとガスっぽさは消えていきます。」
｢広がりが良いし、とてもミネラリー。赤同様のしっかり感がありますよね(笑)。」
｢それに穏やかさが伴っている不思議(笑)
。だから飲みやすい。とても普通に美味しい(笑)。」
｢硬質なんだけど優しい(笑)。」
｢しっかり辛口でミネラリー、クリスピー
。汎用性高いですね(笑)。」
私｢実はオリジン弁当の豚カツが好きでして(笑)…。あのクリスピーな衣を食べるといつもグリューナー・ヴェルトリーナ飲みたくなります(笑)。」
｢ピリッとしたニュアンス？」
家内｢グリューナー・ヴェルトリーナの特徴　白胡椒の香りです。」
｢豚カツにマスタードの組み合わせは鉄板ですね(笑)。」
｢豚カツってウィーン風カツレツが原型(笑)。小麦粉まぶして揚げれば何でも合いそう。」
｢タルタルソースも欠かせない(笑)。海老フライ！食べたくなった(笑)。」
｢赤も白も隠し味に出汁っぽさがあるから
この点でも日本人好みですね(笑)。」
家内｢あと油の種類ですよね。相性が良いのはバターやオリーブ油ではなく、穀物系のオイル。中華料理にも合わせやすい
(笑)。」
｢白胡椒たくさん降った八宝菜食べたい(笑)！」
｢辛辣ラーメン！」
｢今日の試飲会　赤→赤→白　この流れの意図が解りましたよ(笑)。」