お客様「マスキューさん！アルザスのロゼ•ワイン美味しいですね(笑)。私すっかりファンになりましたよ。リピートです(笑)。ところで同じ赤ワインも生産してるんですよね？赤のピノ・ノワールも飲んでみたい(笑)！」
私「もちろん当初はロゼと赤のワン・ツー•ショットを狙ってサンプルを取り寄せて飲みました(笑)。」
お客様「で、どうでした？」
私「一言で言うと硬い。愛想ないんですよ(笑)。」
お客様「クラシック？」
私「そ～なんです(笑)。昔のルモワスネの『ルノメ』やニコラ•ポテルのドメーヌ　メゾン•デューのブルゴーニュ•ルージュなんかが似てるかな。リリース直後に飲むと絶対に誤解される(笑)。」
私「お値段も4000円近いし…、それだったら思い切ってブルゴーニュの品格のあるピノ・ノワールということで、ロシュニョール•フェブリエ
の1級並みのものにしました！言わばヤケクソでございます(笑)。」