今、金曜日のマスキュー試飲会が終わったところです。今日は料理研究家のAさんとサリーナのインファタータで大盛り上がり(笑)。



その時思い出しました。
そう言えばサリーナ•ビアンコ2015年が残っていたのを思い出しました(笑)。もともと日本に輸入始めた当時はインファタータなどという気の利いたキュヴェはありませんでした。ということはインファタータ2023年→サリーナ•ビアンコ
2015年と同じはず！もちろんセパージュは同じ。
よく思い出しました！パチパチパチ(笑)。
もちろん抜栓。
詳しくは明日飲んでいただければ解ります(笑)。熟成のなんたるかお勉強できますぞ(笑)。
気がついたのが今日の一番最後8時近く。その前のお客様！ゴメンナサイ！

今月末のマスキュー試飲会にお出しするイタリア•サリーナ島の
○❴限定品❵『インファタータ 』2023年　カラヴァリオ　イタリア　白　サリーナ•ビアンコI.G.P. 750ml 3300円税込

マスキューの大好物の島のワインです(笑)！
イタリア•シチリア島の北のサリーナ諸島。その中核のサリーナ島に本拠を構えるカラヴァリオ。マスキューでも甘口のパッシートやサリーナ•ビアンコ2015年をかつて扱いました。
とても島らしいワインなのですが、物流が不便な上、生産量も少ないため欠品が続きいつの間にかフェイド•アウト(笑)。インポーターさんのエノやん曰く「注文してから2年後に到着しました(笑)！」←ホントの話(笑)。

マスキューに到着して箱を開けるとビックリ！
初めてみると中仕切り(笑)。



数学脳のない私はまず、確かに輸送中の破損に備える意味ではグッド(笑)。でも、どうしてこうなるの(笑)？取り敢えず片側の中仕切りをズボッと引き抜くと1枚の段ボールから出来てます。コレを引っ張ったり縮めて成形したりしながら、ようやく『頭良いなぁ』と理解(笑)。



数学脳のない上に脳は劣化してますから理解するまでの反応時間が長い(笑)。

う～ん。

イタリア人ってオリジナリティーを大事にしますね。日本人だと中仕切りもワン•パターン。経済性と完全性を確保すれば良いだけのものですから、変に知恵を絞るものではないという固定観念に縛られます。
でもちょっと待てよ。使用する段ボールの面積を同じ位の箱と比べてみましょう。その結果、面積は『インファタータ』の方がちょっと広い。ということは実際にはさほど合理的ではないのかな？でもまあ、強度は『インファタータ』に軍配を上げますか(笑)。段ボールが繋がっている分強度は高い。
更に更に考察を続けると(笑)、フェリーに乗ったり到着まで2年かかることを考えると(笑)、ここに知恵があるのかしら？
解ったような解らなかったようなお話しでございます(笑)。

お客様「マスキューさん！今月の試飲会のワイン並んでますね(笑)。」



私「えへへ(笑)。今回は試飲会の１週間前に並びました。完璧なスケジュールです(笑)。」

お客様「ブログで観ましたけど、ワインまた値上がるのですか？」

私「1ユーロが180円ですから厳しい。あとヨーロッパの生産者　特に輸出に慣れている生産者は容赦なく上げますね(笑)。」

お客様「今回はモルドバ2本入ってますね(笑)。ラダチーニでしたっけ…。普段飲んでいるラダチーニのワインよりちょっと高いから期待大ですな(笑)。1000円そこそこでも美味しいから1500円だともっと美味しい(笑)？」

私「ありがとうございます(笑)！とても良いワインなのですが、ちょっと時間がかかりました。ようやく飲み頃になった矢先に終売となりました。」

お客様「マスキューさん！今回メルロ多いですよね(笑)？」

私「えへへ(笑)。バレましたか(笑)。
モルドバ→イタリア•フリウリ→イタリア•ヴェネト(これはメルロ50%)の流れでございます(笑)。」

お客様「良いメルロって美味しいし、ぼったくらない(笑)。」

私「そ～なんです(笑)！」

私「メルロ曰く『私は阿漕なピノ・ノワールやカベルネ・ソーヴィニヨンとは違う！のよ』(町娘風に)と仰ってます(笑)。」

お客様「悪代官出てきそう(大笑い)。」

う～ん。
困ったなぁ。
ここのところインポーターさんと話をすると4月以降ワインの値上げが殺到するとのこと。
去年1年度重なる値上げに悩まされました。それが更にエスカレートしそうです。このため今までの在庫を減らしリセットして新しいワインを仕入れる準備に大わらわだそうです。
中には倍近い値上げを言ってくるワイナリーもあるとか。例えば4∼5000円で売っていたものが10000円に…！
絶句しました。
まあ、ワイナリーの全部がそうなる訳ではないのでしょうが、『設備を一新したのでワインの値上げ幅が倍』なんて話は普通にあるとか。日本人の感覚とは大部違います。アングロ・サクソンもラテンも強欲さは日本人とはかなり違うのかな(笑)。←笑っている場合ではない！
もちろんそんな値上げをしたら売れる理由はないので、インポーターさんも輸入を止めるしかない。それ故扱いアイテムのリセットが流れのようです。
漏れ聞かれるところによるとイタリアワインが特に酷いようです。
今、日本はこれから総選挙。お酒を含めて消費税ゼロとは申しませんが5%くらいになりませんかね。体感として5→8%でやっていけるようになるには1年くらいかかったような気がします。その後8%→10%になってから未だに立ち直れません(笑)。少なくとも消費税10%は限界を越える重税かと。その上円安にエネルギー高。どうなることやら、トホホでございます。

サンプル届きましたぁ(笑)！



チリが3本とフォジェールが1本、そしてコルシカ島が2本。
チリはお馴染みのラ•プラヤのもの。ブランド変更したグラン•リゼルバ。カベルネにカルムネールにシラー。シラーが良いとの前評判。
フォジェールは個人的に大好きなのですが(笑)、このフォジェールはちょっと勘が働きました(笑)。なんとなく良いかも？過剰な期待はしておりませんが(ゴメンナサイ！)。
コルシカ島のワインはリル•ド•ブーテのロゼとコルス•カルヴィACのもの。同じ生産者なのですが、コルス•カルヴィACのものはちょっと珍しいので取り寄せました。でもですね(笑)、残念なことにアカシア使ってます。マスキューでは基本NGなのですが、取り寄せてしまったものはしょうがない。嫌でも飲んでみます(笑)。

どんなんかな(笑)？

う～ん。暮れからずっうーと悩んでおります。
実は或るワインを取ろうかどうか？
クレマン•ダルザスなのですが、とても個性的な泡。もちろん個人的にはとても好ましいのですが(笑)、ちょっと変化球過ぎないか(笑)？マスキュー試飲会に出しても売れるかな(笑)？
オーセロワとピノ•ブランとピノ・ノワールで40ヶ月瓶内熟成したもの。もちろんノン•ドゼのエキストラ•ドライ仕立て。でもですね(笑)、旨味があり過ぎて甘く感じるほどの濃密なもの。しかも熟成香はモンターニュ・ド・ランスのマイイ•シャンパンのような強烈なもの(笑)。第一印象はどう考えてもモンターニュ・ド・ランスのブラン•ドゥ•ノワールなのですが、下にブラン•ドゥ•ブランのようなブリオッシュ香が隠れている二段構えの複雑で経験したことのないスタイル。香は特別アロマティックではないのですがドライ•フルーツがしっかり溶け込んだ感じ。
う～ん。
どうしましょうか?
ブラン•ドゥ•ブラン信奉者の家内は拒否反応(笑)。それはそれで解るんだけどなぁ…(笑)。
だってドメーヌ•ウルストのクレマンなんですよ！

今日は1月6日、なんとなく世間が回り始めたかな(笑)。
サンプルも取り敢えず4種類あるし(笑)、8日はKさんに来ていただいてティスティング初め(笑)。毎月毎月何度もお呼びだてしてスミマセン！

あとインポーターさんも始動してますから、暮れに足りなくなったワインの補充(笑)と、面白いワインがないか問い合わせです。

私「もしもし、いつもお世話になっております。面白いワインありますか(笑)？」
こんな私の習性を熟知しているエノやんなどは先制攻撃を仕掛けて参ります(笑)。
エノやん「明けましておめでとうございます。今日午前中お伺いしてもよろしいですか？」
もちろん断る理由もなくウェルカム(笑)。当然エノやんは1月のマスキュー試飲会のラインナップへの売り込みです(笑)。でもですね(笑)、こうしてくれると楽(笑)。しかもワインを持ち回りしてくれますから話は早い(笑)。エノやんお勧めのワインをサンプルで取り寄せましたからすぐにティスティングも出来ます(笑)。
夜にはご常連のSさんも来店してくださり雑談(笑)。このSさん物知り(笑)。色んなことを教えてくれます。特にデジタル系が得意。デジタルさっぱりポンの我々を見て呆れているかも(笑)。
私「Sさんくらい生活にデジタル技術を使えれば良いですよね。」
家内「私なんかメールを打つのも大仕事(笑)。」
私「ブログは習慣で書きますが、誤字脱字意味不明てんこ盛りなんだろうな(笑)。見直すのが凄く大変なんですよ(笑)。」
家内「子供には教えて貰うのも悔しいし(笑)、孫なんて苦もなく覚えているんだろうなぁ。」
私「うんうん、孫から見たら我々は旧人類と言うよりも類人猿に近いかも(笑)。」