Fさん｢マスキューさん。スイカに合うワインってありますか？」
私・家内｢えっ！ス、スイカですかぁ！」
思わず絶句(笑)。
実はFさん好奇心の塊。それもかなり意表を突かれます(笑)。前にたこ焼きに合うワインを探し実験に明け暮れていたナイスな強者なのです。マスキューでは、結銀舎の由井さんとFさんがユニークなコメントをいただける二大巨頭と一目置いています(笑)。ちなみにこのお二人馬が合う(笑)。
私｢前はたこ焼き、今回はスイカですね(笑)。」
Fさん｢いやぁー、たこ焼きはそんなに難しくありませんでしたよ(笑)。」
家内｢私スイカが苦手なんですよね(笑)。
どうしましょ(笑)！」
Fさん｢実験の結果は比較的安いピノ・ノワールやシラーが合いました(笑)。スイカって水っぽいから赤ワインのタンニンがアクセントになってマッチしますよ(笑)。ただし上等な濃いものはダメですけど(笑)。」
私｢なーるほど(笑)。スイカと共通する香りのワインはヴィオニエですか。う～ん。ちょっと違うかな？塩辛い白もいけるかな？」
家内｢ワイン自体が濃いとダメなんじゃないかな？」
私｢カリア・トロンテス・シャルドネがひょっとしたら合うかも！今度試してみますね(笑)。」
家内｢それはちょっと安直じゃない(笑)？」
私｢かもね(笑)。」

スイカに合わせるワイン、ご存知の方おられましたらコッソリ教えてくださいね(笑)。

〇ヴェルメンティーノ・ディ・ガッルーラ　スペリオーレ　2017年『クカイオーネ』ピエロ・マンチーニ
販売価格(税込)： 1,851 円
イタリア　白　サンデーニャD.O.C.G. 750ml
私｢サルデーニャ島唯一のDOCGでございます(笑)！」
｢マスキューさん！普通の試飲会は白が先で赤が後ですよね。今回は逆(笑)。作戦ですか(笑)？」
私｢読まれてますね(笑)。まっ、まっ、どうぞお試しくださいませ(笑)！」
｢あっ！これ凄い！」
｢これホントにヴェルメンティーノですか？」
｢うんうん。ヴェルメンティーノってフローラルでフルーティー、しかもフレンドリー(笑)。こんなにシリアスなワインじゃないですよ(笑)。」
｢ミネラルと突き抜ける酸。塩辛さ。硬質ですよね(笑)。ヴェルメンティーノとは思えない！」
｢ミネラル感が凄いですよね。これは土壌由来なのかな？」
私｢解りません(笑)。でも、そうとしか言い様がありませんよね(笑)。」
｢塩辛さはいかにも海岸部かな(笑)？」
｢う～ん。スパルタン(笑)。好きだなぁ。」
家内｢シェーブルっぽさがありますから、好みが別れるかもしれませんね(笑)。」
｢ジンギスカン食べながら飲むと美味しいかも(笑)？」
｢これだったら肉にも合わせられるよね(笑)。」
私｢こんなスタイルのヴェルメンティーノはこのDOCGだけなんですよ。これほど酸がありながら寒暖差はさほどない地形です。不思議です(笑)。」
｢マスキューさん！サルデーニャ島のどの辺ですか？」
家内｢北東部です。先日テレビで見ましたが今高級リゾートとして有名な素敵な海岸です。」
私｢サルデーニャ島は農地解放してからまだ50年ほどで、開発も遅れました。鉄道網が整ったのも最近(笑)。ですので、内陸輸送にコストがかさむのでワインが高く、特にこのDOCGのワインは3,000円以上します。マスキューにはちょっと高級なのでお手頃なものを探していました(笑)。」
家内｢昔『カナイリ』銘柄のものを扱ってましたが価格が高騰したので断念。大好きでしたので、ずっと探してました(笑)。」



〇ソーヴィニヨン　2018年　ケットマイヤー　
販売価格(税込)： 2,237 円
イタリア　白　アルト・アディジェ-シュードチロルD.O.C.　750ml
｢マスキューさん。ケットマイヤーのワインは以前試飲会で出ましたよね(笑)？」
私｢はい(笑)。今回はソーヴィニヨン・ブランです。まっ、まっ、どうぞお試しを！」
｢美味しい！」
｢桃？果物いっぱい(笑)。」
｢飲みやすいねぇ(笑)。ヴェルメンティーノとは真逆のスタイルだね(笑)。」
私｢対照的ですよね(笑)。好みが別れるかな(笑)。」
｢ソーヴィニヨン・ブランの独特な癖が無くはないけど気にならない(笑)。」
｢う～ん。草っぽさより果実っぽさの方が
より出ている。」
｢このソーヴィニヨン・ブラン、産地聞かれたら解らない(笑)。」
私｢そーなんですよ(笑)。」
｢サンセールなんか果物っぽいけど、これとは違う。困るなぁ(笑)。」
私｢ワインとして完成してますよね。整ってます。シンメトリー。」
｢僕はこれをソーヴィニヨン・ブランとは思えない(笑)。」
私｢サンセールと比べるとあんなにデフォルメした感じじゃないんですよね。」
｢かといってボルドーじゃないし、ニュージーランドとも違うしなぁ(笑)。」
｢あんなに強いヴェルメンティーノの後でも負けていない。しっかりしてるんだよね(笑)。」
｢ところでマスキューさん。ラベルの表記はソーヴィニヨンですが、なぜブランまで書かないんですか？」
私｢習慣かな？」
｢ケットマイヤーってアルト－アディジェでしたっけ？単一品種が多いですよね？」
家内｢民族的にはドイツ系ですから、その伝統もあるようです。」
｢ドイツ・ワインって単一品種多いもんね。」
私｢あとドテミテ渓谷は標高差があり200m～1000m以上のところまで畑があります。それゆえ多品種が植えられています。」
家内｢以前は500m以上の標高の葡萄はDOCになりませんでしたが、温暖化が進んだ昨今1,000mの場所でもDOCとなります。」
｢へぇー。温暖化の影響があるんですね。
ドテミテ渓谷ってたしか世界遺産でしたよね。風光明媚なリゾート地。でも葡萄栽培は大変そうだよね。」
｢非効率極まりない(笑)。」
私｢はい。ですから小さな栽培家が多くドメーヌ的なものは少ないのです。ケットマイヤーももともとは醸造所なのです。」
家内｢村の醸造所みたいな感じかな(笑)？
それゆえ地元の栽培家との繋がりがとても深いようです。」
｢ケットマイヤーは毎年毎年どんな作柄でも葡萄を農家からきちんと買っていたんだな。」
私｢はい。ですから良い畑の葡萄はケットマイヤーが押さえています。」
家内｢あと著名畑は相続の際分割されないように一子相伝。法律で定められています。マゾ法という法律です。」
｢そうしないとバラバラになっちゃうよね。何でも平等という訳にはいかないもんね。」
｢結局何を優先するか？だよね。」



〇『ミナイア』2016年　ニコラ・ベルガリオ
販売価格(税込)： 3,702円
イタリア　ピエモンテ　白　ガヴィ・デル・コムーネ・ディ・ガヴィD.O.C.G. 750ml
｢マスキューさん。以前試飲会でこのワインやりましたよね？」
私｢はい。前回は2015年。今回は2016年
。相変わらず美味しい(笑)。まっ、まっ、
どうぞ。」
｢あっ、香りからして違う(笑)。」
｢尋常ならざる香り(笑)。」
｢深いし、大きい！言葉を失う。」
｢余韻が素晴らしい！」
｢肉厚どころの騒ぎじゃない(笑)。」
｢圧巻！」
｢これ、店長が言うところの壮麗ですね(笑)。」
｢いわゆるガヴィって薄くてシャバシャバしたイメージだけど(笑)、これは別物だよね。同じコルテーゼとは思えない(笑)。」
私｢コルテーゼって葡萄の房が大きいので放っておくと限りなく沢山収穫できます
(笑)。これはとことん収穫量を制限したもの。以前ガヴィ・デ・ガヴィDOCGと言っていたものです。今はガヴィ・デル・コムーネ・ディ・ガヴィDOCGとなり
生産できるコミューンが限定されています。」
家内｢これは私が見つけた極上品です(笑)
。」｢今もう飲めますが、まだまだ先の熟成を予感させますね(笑)。」
私｢果実味がまだはっきりしてませんよね。」
｢う～ん。今日の試飲会、最後の3本が白なのは納得です(笑)。」
｢2015年の印象が強かったのですが、飲んでみると2016年も凄い。作り手のレベルの高さを感じます(笑)。いつもこのレベルのワインを造れるんですね(笑)。凄い！」
｢こういうの飲んじゃうとブルゴーニュの高いもの飲むの馬鹿らしくなっちゃいますよ(笑)。」

昨日、一昨日　マスキュー試飲会にお越しいただきありがとうございました！

◎ピノ・ロゼ　フリザンテ　N.V. レ・コンテッセ　
販売価格(税込)： 1,388 円
イタリア　ヴェネト　ロゼ　微発泡　I.G.T. マルカ・トレヴィジャーノ　750ml スクリュー・キャップ
｢これだよね、これ！白も良いけど、ロゼも良し(笑)！美味しいんだよね。」
｢マスキューさん！これお花見のマスト・アイテムですよ(笑)。でも、真夏でもイイな(笑)。白もそうだけど、爽やかさがあるんだよね。」
｢お花見しながら屋台でおかず買って、ブラコップで飲みながら食べると妙に美味しいし、屋台のB級グルメに合うんだよね(笑)。」
｢そりゃシャンパンは美味しいけど、デイリーには飲めないし(笑)。たとえ毎日シャンパン飲めたとしても、アウトドアでシャンパン飲むのは野暮(笑)。プラコップで気軽に飲むにはこれで充分幸せになれる(笑)。」
私｢TPOは大事ですよね(笑)。」
｢マスキュさん。私、泡好きですからこの価格帯のフリザンテもだいぶ飲みました(笑)。でもこれほどピノ・ノワールっぽい果実の感じが出ているものはないですよ(笑)。」
私｢ありがとうございます(笑)。黒葡萄のタンニンも若干ありますから、これを飲みながら鰹の刺身を食べると戸手も美味しい(笑)。マイ・ブームでございます(笑)
。」
家内｢コンテッセの白のフリザンテも同じように香草っぽさがありますのでネギやミョウガととても良く合います(笑)。」
｢そうそう(笑)。冷奴食べながら白のフリザンテ飲むと美味しいんだよね(笑)。」
｢ホントこのワイン白もロゼも重宝ですよね。特に暑い夏場は『何を飲む？』なんて考えたくない(笑)。そんなときイイ(笑)
とりあえずこれがあれば一心地つける(笑)。」

暑いこの時期赤の泡もよろしいかと(笑)。マスキューの大定番　大人のファンタグレープ！
●ランブルスコ　セッコ　カンティーナ・セッテカーニ　
販売価格(税込)： 972 円
イタリア　エミリア・ロマーニャ　微発泡性　赤　ランブルスコ・グラスバロッサ・ディ・カステルヴェートロD.O.P. 750ml
｢マスキューさん！これもイイね。ブログで『大人のファンタグレープ』って書いてあったけどまさにファンタグレープ(笑)。」
｢この飲みやすさ犯罪レベル(笑)。危険だ(笑)。」
｢うんうん。ファンタグレープほど甘くないから食事に合わせ易そう(笑)。」
｢ランブルスコってアメリカで沢山売れたんですよね(笑)。」
家内｢さすが良くご存知で(笑)！80年代にアメリカで大ブレークしました。」
｢きっとこれなんかよりもっと甘いヤツだな(笑)。太る訳だな(笑)。」
私｢コンテッセのフリザンテとこのランブルスコとシャルドネ・トロンテスが夏場の必殺技でございます(笑)。」
｢このランブルスコ、バーベキューにはもってこいなんだよね(笑)。1本しか持っていかないと怒られる(笑)。」
家内｢なんと言っても『エバラ焼き肉のタレ』に合いますから(笑)。」
｢前に生ハムに合わせると美味しいと聞いて試したらとても美味しかった(笑)。」
｢ランブルスコって割りと甘いんだけど、これ甘さ加減がイイんだよね(笑)。」
家内｢そーなんです(笑)。イタリア人はもっと甘めのものを好むようです。」
｢マスキューさん。ランブルスコって葡萄の種類多いですよね？グラスバロッサって色々あるんですよね？」
家内｢亜種も沢山ありますし、ワイナリー
ごとに呼び名も違っていたりします(笑)。
」
｢いかにもイタリアン(笑)！」
私｢同じセッコでももっと甘く感じるものが多いです。このくらいの塩梅のものは割りと少ないです。」
｢塩辛い食べ物を汗をかきながら食べるとき、これも良さそう(笑)。」
｢塩辛に合うかな(笑)？」
｢いやー、それは無謀だよ（大笑）。」




●カバルデス　『ジャン』2016年　プリウレ・フォン・ジュヴェナル
販売価格(税込)： 1,373 円
フランス　ラングドック　赤　カバルデスA.C. 750ml
私｢私の大好きな赤ワインなのですが輸入終了。それ故大特売セール。ちょっと悔しい。」
｢う～ん。旨いね(笑)。素朴と言えば素朴だけど上質だね(笑)。」
｢口の中にあたるものがない。タンニンがとても綺麗(笑)。」
｢香りが深い。この価格帯のワインじゃないですよ(笑)。」
私｢チョコレート食べながら飲むとマリアージュします(笑)。」
｢どれどれ、おっ！口の中で爆発したぁ(笑)！」
｢カバルデスって何処ですか？」
家内｢ラングドックとボルドーのちょうど間。カルカッソンの近くです。」
｢カルカッソン。お城のあるところだな(笑)。」
｢ワインは暖かな印象。でもラングドックほどはアルコール分は高くないかな？」
私｢さすが！13.5％です(笑)。折り合いもよろしいかと(笑)。」
｢このワイン、品種は何ですか？カリニャンっぽさが無いですよね？」
私｢さすがですね(笑)。」
家内｢メルロが50％であとはグルナッシュ、シラー、カベルネ・フランです。」
｢へぇー！単一品種みたいな味なんだけどなぁ。」
｢ボルドー品種と南フランスの品種のブレンドですね(笑)。変わってますよね(笑)。」
私｢本来熟成のスピードが違いますからミス・マッチなのですが(笑)。これを飲むと違和感がありません(笑)。何でかな(笑)？」
｢ビオ系なのかな？ビオ、ビオしてないけど(笑)、そんな感じしますよね？」
私｢ラベルには謳ってませんがそんな感じしますよね(笑)。自然な感じですよね(笑)。」
｢これが日本に入ってこないのは寂しいね。」
私｢でしょ！」