今週末のマスキュー試飲会の作戦会議です(笑)。



私｢今回の試飲会でラヴィ・アン・ローズ足りなくなりそうだよね。」
家内｢色合いだけでやられちゃう(笑)。大日本ロゼ・ワイン普及協会会長としては
胸を張れるチョイス(笑)。」
私｢マスキューのロゼ・ワインのラインナップとしては、酸っぱい系じゃなくて旨味系。じんわり美味しいんだよね(笑)。今日お客様で先行して買われる方が数名いたし、追加発注しておいた方が良さそうだね。」
家内｢あと、ドイツ・ワインに皆さんご興味がありそう。皆さん昔沢山飲んだから(笑)、この今風の辛口スタイルは絶対好きになるはず！」
私｢あと、心配なのはルパイア2013年。決してフレンドリーじゃないけどコスパが高い。玄人受けする。」
家内｢抜栓したあと1週間は楽しめる。愛想は良くないけど(笑)、サンジョヴェーゼ好きはまとめ買いするかも(笑)。」
私｢可能性あるよね。インポーターさんの在庫を確認してみるよ。」

今月末5月26日(金)、27日(土)のマスキュー試飲会のラインナップ並びました！



いつも通りのバタバタですが(笑)、どうにか格好がついたかな(笑)。
やはり6本だと量感がありますね(笑)。5本と6本では迫力が違う(笑)。
う～ん。
あと、真ん中のラヴィ・アン・ローズ、色がとても綺麗ですね(笑)。眺めてるだけでぐっと来ちゃう。飲んでもぐっと来ますから(笑)、追加発注しておいた方が良いかも？
あと、ドイツのクラウスのオレンジ色の配色がカッコいい(笑)。ドイツ・ワインはもともと地味なラベル・デザインが多いのですが、コレはハイ・センス。味わいも良い意味でアバンギャルド(笑)。試飲された方はきっと驚くはず(笑)。
そうそう、まだサブリミナルの仕込みをしていません(笑)。何しようかな(笑)？

今月5月26日(金)17～20時、27日(土)11～20時、のマスキュー試飲会のラインナップ決まりました！




まずはドイツのリースリングとソーヴィニヨン・ブラン！


〇リースリング　シルバーベルグ　2020年　カール・フォフマン　プファルツ　Q.b,a. トロッケン　白　750ml 1885円税込み　スクリュー・キャップ
ドイツ　プファルツのジュートリッヒェ・ヴァインシュトラーセ村に1955年に設立された家族経営のワイナリー　カール・フォフマン。約100ヘクタール（所有するのは85ヘクタール、他は緊密な関係の栽培農家）の畑から多種類のワインを作っています。（リースリングやグラウブルグンダー＝ピノ・グリなど。）きっと昔は安い甘口ワインを作っていたんだろうな(笑)。

カール・フォフマンのケヴュルツトラミネールをマスキューの定番として扱っておりますが、今回はリースリングです(笑)。
もともとワインの生産量はドイツ随一。リープフラウミルヒやマドンナと言えば皆さんピンと来ますよね(笑)。まあ、甘くて飲みやすいスタイルですので今はあまり見かけなくなりましたか。そんなこんなでプファルツの生産者も方向転換(笑)。甘い量産品ではなく食事に合わせやすいトロッケン（辛口）志向、もちろんしっかり酸を残してグレードアップ。もともと平地で多量のワインを作れるアドバンテージを品質に向けることに気がついた訳ですね(笑)。モーゼルのリースリングだけに頼っていたドイツ・ワインの復活の狼煙かと(笑)。マスキューでもプファルツのリースリングを扱うのは
初めてに近い(笑)。記憶にありません(笑)
。それも、実はマスキューはリースリングが大好物(笑)。しかも古典的なガチガチのリースリング原理主義者なのです(笑)
。それ故プファルツ辺りの半端なリースリングは歯牙にもかけておりませんでした（ごめんなさい！）。でも、モーゼルとは異なったジャンルのリースリングとして、コレはあり(笑)！なのです。

このワイン、単一畑ヴァルツハイマーとシルバーベルグのものをブレンドしたもの。残糖分は8g／L、総酸は7g／Lほど。
きっとこの案配がトロッケン・リースリングのベスト・バランスかと。（個人的には後1g糖分を減らしたい(笑)。）
保水力のある土壌で作られるリースリングはモーゼル等と比べるとやや重い感じがしますが、収穫量を落とすことで自然な重さを表現。デイリーに楽しめる数少ない辛口リースリングと言えます。


とても久しぶりのドイツ・ワイン入荷なので表記や地図を忘れており(笑)、とても大変でした(笑)。ドイツの場合銘醸地が限られ、新たなものがなかなか生まれ難い。そんな中プファルツなどは一段格の低い安いワインの産地として冷遇されていましたが、ようやくオリジナリティあるユーシフルなワインが出てきたととても頼もしく思っております(笑)。温暖化の恩恵もあるとは思いますが、今までの殻を破る今後目を離せないワイナリーなのです。

〇エアバッハー　ソーヴィニヨン・ブラン　2021年　ワイングート・クラス　ドイツ　ラインガウ　白　Q.b.a. トロッケン　750ml 2074円税込み
このワイングート・クラス、現当主アティアスの曾祖父が1850年に畑を所有したことから始まります。
所有する畑は著名なマルコブルンに平行したジーゲルスベルグに1ヘクタール、エルバッハの集落の背後の1級畑シュタインモルゲン0.5ヘクタール、ライン河に注ぐ支流カイゼルボッシュ川に沿うミッシェルマルク3.5ヘクタール。
このソーヴィニヨン・ブランはミッシェルマルクで栽培されたもの。畑は水際に近く、土壌はレスやローム等の二次堆積土。保水力はありそうですね。そうすると密植も可能なのでしょうが、畝間を3mほどと広くとっています。管理の容易さを優先しています。風通しの良さも意識しているようですね(笑)。1ヘクタールあたり3000本くらい植樹しているようですね。
基本、グリーンハーベストや房の先端をカットしたり畑での撰果を徹底することで収量を落としているようです。ですから出来上がったワインはとてもフルーティーで濃い。トロピカルなソーヴィニヨン・ブランらしい特徴がはっきりしながらもだれず、背筋がピンとしている。7g近い総酸がある所以かと。残糖分が7g以下のトロッケンでしっかり酸があるため甘さが出しゃばりません。とても折り合いが良く感じます。優しい！
そうそう2021年ヴィンテージはアルコール分が11.5％ほどの仕上がりなのですが、コレもグッド(笑)。無理に補糖した印象もなくとても自然な仕上がりです。収穫量を抑えてこそのワインです(笑)。
高価なリースリングを目指すより、ソーヴィニヨン・ブランの新境地に達したことの方が意義も意味もあると感じました
(笑)。


そして待望のロゼ！
◎ラ・ヴィ・アン・ローズ　2021年　ドメニイレ・サハテニ　ルーマニア　ロゼ　ムンテニアI.G. 750ml　1508円税込み
国土のほとんどでワイン生産が行われているルーマニアは大きく7の生産地方に別れます。そのなかに37のD.O.C. (EU 法のA.O.C.)と12のI.G. (EU 法のI.G.P. )が制定されています。

このドメニイレ・サハテニ(インポーターさんの資料ですとドメーニレ・サハティーニですがヒュー・ジョンソンの『ポケット・ワイン・ブック』の表記を優先します)は2003年に女性醸造家アウレリア・ヴィシネスクさんにより創業。

ワインナリーはブカレストの北ムンテニア地方のデアル・マーレ地域のミジル村にあります。畑はカルパティア山脈の南の緩傾斜の平原。いかにも日照に恵まれ、水捌けの良い好立地。実際、緯度はフランスのローヌと同じ、気候はブルゴーニュに似ているとか。

マスキューの定番はピノ・ノワール。品質が高くロング・セラーとなっております。香りの抽出と葡萄自体の良さが伺えるもの。それ故、ロゼは旨いはず！美しい薔薇色が物語っていると思いませんか(笑)。
キュヴェ名の『ラヴィ・アン・ローズ』なんてまんまですし、期待も深まります(笑)。
このロゼはピノ・ノワールではなく(笑)、シラー60％、ピノ・グリージョ20％、カベルネ・ソーヴィニヨン20％
。しっかり温度管理しながら、フリー・ラン・ジュースで作られるお値打ちのもの。シラーやカベルネ由来のベリー系の小粒の赤い果実味は旨味に包まれており、あくまでもフレンドリー(笑)。香りプンプンの派手なスタイルではありませんが、常に寄り添って欲しいと想わせます
。特に旨味の芯ピノ・グリージョをブレンドしているところにセンスが光りますね(笑)。
あと、気がついたのですが、2021年ヴィンテージでワイン自体も出来上がっているのですが、グラスに注ぐと若干の泡が見られます。口中での発泡感はないので、きっとマロラクティック発酵の余韻ではなく、瓶詰め工程で窒素を充填したのだと思います。それ故SO2の使用量は低減され、とても伸びやかなワインとなっています。そのうちSO2無添加のワインとしてリリースされるかも(笑)。更なる向上が期待される生産者です。


コスパ良し！
●ルパイア　トスカーノ　2013年　カンポ・アイ・レッチ　イタリア　赤　I.G.P.
トスカーノ　750ml 1885円税込み
イタリア・トスカーナでブルネッロ・モンタルチーノの生産者として名高いカンポ・アイ・レッチ。実はレッチャイアです(笑)。インポーターさんが違っていることからそんなことになったようです(笑)。商売上手ではなく(笑)、気配りの一環でございます。
この『ルパイア』、『狼の巣』の意味。得意のサンジョヴェーゼ・グロッソにカベルネ・ソーヴィニヨンとメルローをブレンドしたもの。
飲んでビックリ！
ブルネッロを飲んでいるよう(笑)。スラヴォニア・オークの大樽で熟成してますね。それをステンレス・タンクに移して保存、注文がたまると瓶詰め出荷しているようですね(笑)。コルクは新しいし、液面も下がっていません。澱も無い(笑)。
とても液体がクリーンです。
味わいはヘビー。重心の低いスタイルはキャンティやヴィーノ・ノビレとは明らかに違うサンジョヴェーゼの味わい。2013年ヴィンテージなのでわずかにオレンジのニュアンスは若干感じますが、全然古さを感じさせない佇まいはブルネッロにしかない堂々としたもの。しかも価格はミニ・ブルネッロ(笑)！
う～ん。
こんなにコスト・パフォーマンスに優れたワインがまだあるとは！
飲みながら思ったのですが、牛のヒレ肉に岩塩を降って焼いたステーキ食べながら飲んだら美味しいでしょうね(笑)。そのためにあるワインのような気がしました(笑)。


定番なのですが、試飲会に出ていませんでした(笑)！ぬかっていました(笑)！
●コントログエッラ　ロッソ　コッレ・クーポ　2018年　バローネ・コルナッキア　イタリア　アブルッツォ　赤　コントログエッラD.O.C. 750ml　2640円税込み
モンテプルチアーノ・ダブルッツォのスペシャリスト　バローネ・コルナッキアが作るD.O.C.コントログエッラの赤ワインです。
まずD.O.C.コントログエッラ。ご存知ですか?私は存じあげませんでした(笑)。
このD.O.C.はD.O.C.G.モンテプルチアーノ・ダブルッツォ・コリーネ・テラマーネのゾーンのなかの北隅のコントログエッラ村の狭いエリア。(コントログエッラとは反戦の意味)1996年にD.O.C.に昇格しています。モンテプルチアーノ種60%以上、メルロー、カベルネ・ソーヴィニヨンは15%以上が義務づけられています。
もともと親戚が所有していた『コッレ・クーポ』畑。『クーポの丘』という意味。コントラーダ・トッリとトラーノ・ヌオーヴォの標高240mの日照に恵まれた石ころだらけの石灰岩土壌。カベルネの好みそうな土壌ですね(笑)。カベルネは父ピエロ・コルナッキアがフランスのコルシカから持ってきたクローン。ボルドーではなく暖かなコルシカから持ってきたのは慧眼。無理がない(笑)。
9月下旬から収穫は始まり、ステンレス・タンクで28℃で発酵。500Lのフレンチ・オークの古樽で18ヶ月熟成後瓶詰めしてから8ヶ月静置・熟成してリリース。無理のない考え抜いた熟成です(笑)。(収穫が在来品種より早いことはワイナリーの生産性を増します。)
味わいは力強いがバランスが良く、多量のタンニンは葡萄由来の甘さととても折り合いが良くフレンドリー(笑)。全体のレベルの高さ、品質の良さ、特に原料葡萄の良さがダイレクトに伝わって来ます(笑)。スパイシーでありながらプラムやベリーの果実の熟した甘さは圧倒的に旨い!カベルネ由来のミントのヒント、小粒のベリーのニュアンスは複雑味を見事に演出。ワイン全体の奥行き、長い余韻を品のあるものにしています。
このマイナーなD.O.C.(ご免なさい!)の存在意義が伝わる素晴らしいワインでございます(笑)。モンテプルチアーノだけじゃない!と生産者が主張しております(笑)。


こんなワインあったんですね！
●モンデュース　サン・ジャン・ド・ラ・ポルト 2020年　フィリップ・エ・シルヴァン・ラヴィエ　フランス　赤　ヴァン・ド・サヴォアA.O.C.750ml　3017円税込み
マスキューの大定番のサヴォアの白の生産者フィリップ・ラヴィエールの名前がフィリップ・エ・シルヴァン・ラヴィエとなりました。要は奥様の名前が加わった次第でございます(笑)。
ラインナップの中でもヴァン・ド・サヴォアのクリュの中で有名な『レ・アビーム』はジャケール種100％で作っており、マスキューでは長年親しまれております。
標高1993mのグラニエ山の北東に広がるガレた斜面を畑とするとても過酷な環境。車や機械は入れません。すべて人力に頼らざるを得ません。ちょっと見斜度45度、石ころだらけの崖にしか見えません。落ちたら命に関わる(笑)。
そのなかでも標高の高いアビーム村から15km北東に下ったサン・ジャン・ド・ラ・ポルト村でモンデュース種100％で作られる赤ワインがコレ。ヴオージュ山塊を背負った南東向きの急斜面の畑で作られています。正確なアペラシオン名はヴァン・ド・サヴォア　モンデュース　サン・ジャン・ド・ラ・ポルトA.C.でございます
(笑)。
かなりマニアックで資格試験の難問クラスです(笑)。
でもですね(笑)、味わいは完成したフィネスのあるもの。基本チェリーの香りなのですがとてもユニーク。リキュールの『チェリー・ヒーリング』にちょっと似てるかな？ワイン自体は柔らかみ・深みのある高級なスタイルです。実に美味しい！
このモンデュース種はシラーの親戚またはイタリアのレフォスコに起源があるなど言われております。実際ユニークなチェリーの香りはレフォスコに似ている気がします。

作りはフィリップ・エ・シルヴァン・ラヴィエらしく木樽は一切使用せず低温で注意深く醸したもの。
何の衒いも無い直球勝負ですから、スルスルと飲み干してしまいます(笑)。

以上6本！
皆様のご来店お待ち申し上げます。
※先月は土曜日の6時頃にお客様が集中されました。念のためお知らせしておきますね(笑)。

皆様より大絶賛していただいたチリのラ・プラヤです！

〇ラ・プラヤ　コースタル　ホワイト・ブレンド　レゼルバ　2022年　チリ　イタタ・ヴァレー　白　750ml 1697円税込み

●ラ・プラヤ　コースタル　レッド・ブレンド　レゼルバ　2022年　チリ　イタタ・ヴァレー　赤　750ml 1697円税込み

｢マスキューさん！チリ・ワインなんて珍しいですね(笑)。あまり扱わなかったですよね？」
私｢はい。どうしても量産品になり勝ちなので、ついつい足が遠のきました(笑)。」
｢へぇー、それでも試飲会に出すということは期待大ですな(笑)。」
私｢まっ、どうぞお試しを！」
｢あれ？この白、チリ・ワインではないような味わいですよ(笑)。」
｢旨味があって、厚みがある。旨味の厚みかな(笑)？」
｢雑味のない旨味ですよね。チリとは思えない(笑)。」
｢香りも華やか！しかも複雑！中から湧いてくる(笑)。」
｢色々な香りが混ざってますよね(笑)。青リンゴ、白い花、柑橘類、ハチミツ…、香りのキメが細かい。これ飲んでチリ・ワインとは絶対に思わない(笑)。」
｢ミントやスパイスのニュアンスもある。」
｢シナモン…、そうだ！アップルパイに合う！(笑)。」
家内｢この白ワイン、セパージュはリースリング38％、シャスラ24％、モスカテル22％、セミヨン16％となっております。しかもそれらは混植されています。最初にスペイン人が植えた連面と続く畑のようです。混植と言うとカッコいいですが(笑)、写真を見てみるとバラバラに適当に植わってる感じです(笑)。」
｢収穫は品種別になるのですか？」
家内｢それが不思議なことに同じようになります。」
私｢作業風景を見ると美味しくなった順に収穫しているようです(笑)。品種は違っても花粉は混じりますし、環境は共通なので完熟するタイミングが同じようになるようです。」
｢なるほど！花粉は色々(笑)。味も似てくるのかな？」
家内｢それを夜間にラ・プラヤの醸造場に運び、房ごと発酵させます。大きなタンクに投入してタンクの底に2～3人の作業員が裸足で踏み込んでいました(笑)。」
私｢この畑はチリの南部の古いワイン産地イタタ地区のものです。畑は斜面にツツジが植わってるように見えます(笑)。作業は人力と馬力頼みです(笑)。」
｢え～！馬力ですかぁ(笑)。」
家内｢馬に鉄製の鋤を牽かせて下草を鋤込むとか(笑)。年に2～3回行うようです。
」
｢チリだと広大な平原にどこまでも葡萄が植わってるイメージですよね(笑)。全然違う？」
家内｢この畑はラ・プラヤ所有ではなく葡萄を購入しております。ラ・プラヤが唯一購入している葡萄です。」
私｢灌漑しないで自然に葡萄が育つ栽培適地のようです。」
｢チリって葡萄栽培に適しているのですよね？」
家内｢はい。唯一水が無いのが欠点です。特に新たな栽培地域は水を引けさえすればすぐ葡萄産地になれるほどです(笑)。」
｢なるほどね。だから逆にこんなに個性的なワインが出来るのですね(笑)。」
｢うんうん。赤も美味しい。白と共通した
意識を感じる(笑)。」
私｢赤はパイスとサンソーです。地元ではメジャーや品種のようです。」
｢カベルネやシャルドネじゃないんだ(笑)。でもパイスなんて知らない(笑)。」
家内｢古い品種のようです。遡るとサンデーニャのカンノナウに繋がるとか。」
｢この赤ワイン、タンニンが心地好いですよね。香りも心地好い(笑)。」
｢まるでお花畑(笑)。」
｢支配的な香りはしないけどイイね(笑)。シチリア辺りのちょっと高級な赤ワインみたい(笑)。」
｢白も赤も旨味があって雑味が無いですね
(笑)。」
私｢白も赤も葡萄樹1本からワイン1本分しか作っていません。それもプレスしないフリーラン・ジュースのみ。とても古典的なスタイルです。」
｢なるほど！だから美味しいのですね(笑)。あと特徴的(笑)。」
家内｢赤も白も基本全房で発酵して、アンフォラステンレスタンクに分けて熟成させます。かなり真剣に作ってますね。」
｢マスキューさん！やはり収穫量が低いのが美味しいワインの前提なんですね(笑)。」
私｢左様かと。一般に収穫した葡萄の70％くらいワインが出来ます。ただプレスしないと50％くらいになります。」
｢日本酒と同じで槽口が美味しいね(笑)。」
私｢特にニュー・ワールドの量産ワインの生産者と話をすると通じません(笑)。基本70％の果汁を得ることが前提のようです
(笑)。まあ、それはそれで必要なので良しとします(笑)。」
｢マスキューさん、ラ・プラヤの他のワインはどうなのですか？」
私｢このコースタル・シリーズの上と下にラインナップはありますが、味わいはいわゆるチリ・ワインです(笑)。ただ、品質の質は高いと思います。コースタル・シリーズ以外はすべて自社畑でまかなっています。」
家内｢裏技は使いませんね(笑)。このラ・プラヤはもともと果樹園経営の大手。所有する畑も南北に900kmにも及びます。ですから主要スタッフはセスナで移動。
もちろん自前の飛行場もある(笑)。ファンド系ではない、民族系のお金持ちです(笑)。ワイン生産の歴史は古くありませんが、がつがつしないでも良い余裕を感じます(笑)。」
｢ホームページ見たらアグリコール・ツーリズムもしてるし、凄く立派なホテルもある。リゾート・ホテルでしたよ(笑)。
」
｢この写真のお二方ですね(笑)。」
家内｢右側のイケメンはオーナー家の方。もう一方は営業部長。ヨーロピアンですよね(笑)。紳士でした(笑)。」
｢うんうん、見た目確かに品が良い(笑)。」
｢インカの血は入っていないみたいですよね(笑)。完全ヨーロピアンだね(笑)。」
｢集合写真に写ってる日本人はインポーターの方ですか？」
私｢私の幼馴染みのU君です（大爆笑）。急遽駆けつけてくれました。ありがとうU君！」


●ル・カブ・デ・ザコリット　2020年　ドメーヌ・デ・ザコル　フランス　ローヌ　赤　750ml 3300円税込み
｢あー、去年もコレ飲みましたよ(笑)。旨いんですよね(笑)。」
私｢2020年ヴィンテージは数が少なく、いただけたのは2ダースのみでした。本当は4月ではなく夏を越してから試飲していただきたいワインなのですが、それまでに無くなる(笑)。そんな訳ですぐのお披露目となりました。」
｢まだガスがある。出来立てのホヤホヤだね(笑)。」
家内｢還元臭は徐々に消えていきます。ちょっと開けるには早いですよね。」
｢でも、香りの質感が半端ない！かなり凄いワインなのは解ります。」
｢強いし、とても凝縮した感じがある。」
私｢まっ、まっ、お試しを！」
｢癖もガスもあるけど旨い！高級な赤ですな(笑)。」
｢飲みやすく作ったのだろうけど(笑)…。このワイン、アルコール分はいかほどですか？」
家内｢12.5％です。」
｢厚み、深みがある。それもとても深い。
しかも立体的。高級なワインには違いない(笑)。」
私｢今まで飲んでいただいた4本は1本の葡萄樹からワイン1本ほどの収量ですが、これはハーフ・ボトル1本ほど。もちろんプレス果汁は使ってませんね(笑)。いわゆるブルゴーニュのグラン・クリュ規格です。」
｢しかもカベルネ・ソーヴィニヨン(笑)！驚き！」
｢カベルネでもブルゴーニュ的ですよね(笑)。」
｢ドメーヌ・ラルロの醸造長だけありますね。さすがですね(笑)。このザコルは下のキュヴェはあるのですか？たしか産地は無名ですから、安いキュヴェから積み重ねないと経営上は難しいですよね(笑)？」
私｢実はインポーターのエー・エム・ズィーさんがドメーヌ・ラルロを輸入しています。ラルロ繋がりで日本に輸入されています。」
｢なるほど！いきなりトップランナーですね(笑)。」
私｢真面目にラルロで勤めた証ですね(笑)。」
｢実際に良い仕事してる(笑)。」
私｢実は同じワインを1週間前に開けています。ダイジェストで報告しますと(笑)、初日はジャム。とても甘い。二日目三日目は少し停滞。五日目になるとブルー、ブラック、レッドのベリーが弾けんばかりに噴出。六日目になるとそれにストロベリーが加わります。」
｢う～ん。一週間前に開けた方が飲みやすい(笑)！実に美味しいね(笑)。」
｢一週間経ったものにはグリーンっぼさがありますよ。余韻の中にある。カベルネなんだろうな。でもソーヴィニヨンじゃなくてカベルネ・フランの方が近いかな(笑)。」
｢マスキューさん！サブリミナルの『グリフ』はどうなのですか？」
家内｢6本しか来ませんでしたので飲んでません(笑)。古樹のカリニャンで作られています。」
私｢スモモ、薔薇の香りが素晴らしいはず。高貴でもあります。多分。以前ティスティングした時、感動しました。」

この後番外編に続く