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Written on 2009 02 12

ぽかぽかです  白ワインが 飲みたい

Feb 12, 2009 by akiko |
天気はいいし 気温も高いし、幸せ。店番しながら
居眠りしないよう気をつけないと。

さっき スーパーにいつたら おいしそうな春キャベツ。
さっそく 買ってきました。

大きめに ちぎったキャベツを 少なめのサラダ油で
いためます。強火で キャベツに焦げ目がつくように。
最後に アンチョビを 適量 ちぎって キャベツと炒め合わせます。

かんたんで これが ワインに合う!!
イタリアの ヴェルメンティーノ や フィアーノなんか
あわせたいですね。

そういえば 先日の試飲会、私は 手頃な白を
探そうと思っていたのですが、なかなか うまくない。
香りが強すぎたり、舌に 甘みが残りすぎたり、
樽で 重かったり。
そんななか イタリアの白で いくつか 興味のわいたものがありました。 やさしいほのかな甘さと 自然な
香り。力もあります。
仕入れるかどうか ただいま 検討中。

春だし、野菜が美味しくなるし、 白ワイン ふやしたいと 考えています。


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