ご近所さんから　新鮮タケノコのおすそ分け、ありがとうございます。タケノコは鮮度が落ちやすいので、
さっそく　大鍋で茹でています。台所にタケノコ特有の甘苦い香りが広がって、う～ん、美味しそう。

タケノコだったら、竹輪と煮たり　鶏肉のぶつ切りと煮たり、または　細切りにして豚肉といためたり
炊き込みご飯にしたりと　いろいろ　思い浮かびますが、ワインとはちょっと　合わせにくい・・・。
だけど　濃い目の出汁で煮るとか　肉と合わせて　調理するとかで　合わせちゃいます。
いずれにしても　タケノコの風味を生かすためには　
香りが派手でない、おとなしい上品な味わいのもので　ボディがしっかりした強い白がいいですね。
たとえば　オーストリアのグリューナーフェルトリーナーや、サルデニアの土着的な白とか。

いろいろ　試してみたいと思います。