久しぶりにのんびりした　日曜日。　たまには
丁寧に　晩御飯をつくろう　ＤＶＤも借りてきたし。

で、春キャベツが美味しいのでロールキャベツ。一昨日
実家からもらった　超完熟トマト、残念なことに
輸送中　切腹してしまっている。　これで　トマトソースをつくります。
　私流トマトソースはすっごく簡単。トマトのざく切り・にんにく・タマネギ・コンソメを　水とワインで煮込むだけ。
問題は　ワインです。今回は　１００ｃｃくらい残っていた
ＶＤＰオックの　カベルネを使いました。樽を使っていない　さらっと軽く飲めるカベルネです。　　大正解でしたね～。フルーティでフレッシュなトマトの味わいが生きて
また、コクもばっちり。
　
　このトマトソースで　じっくり煮込んだロールキャベツの美味しいこと。軽めのサンジョヴェーゼをあわせても良かったのですが、あえて　今お気に入りの　Ａ・ブリュモンの　ＶＤＰ　タナ＆メルロをあわせます。
いいじゃな～い。酸味と甘みのバランスに優れたワインですし、タナの持つ　大地にしっかり足をつけているような力強さが　キャベツの甘みを引き立てます。

う～ん、満足。　　
が、大好きなブリジット・フォンダ出演の　ＤＶＤ『シンプル・プラン』　　すごく面白かったんですが　重い内容で少し　しょんぼりになってしまいました。　　ロールキャベツには　コメディかな・・・