昨日はシチリアのフランケッティーさんの畑で暑い中、除葉をした夢を見ました。
「あっついけど、ガンバってガンバって！」
「オッソイ、オッソイ！」
私の慣れない手振りをみて業を煮やしたフランケッティーさん、自らハサミを両手に持って、鬼の勢いで一畝終わらすや
「スピード、スピード、タイム イズ マネーね。」
「ハタラカザルモノ クウベカラス！ でも これおいしいよ！」
といいながら、畑の土をモグモグ食べちゃいます。
「オカモト！お前も食え！」
いやがる私の口の中に土を押し込めます。
ところが土がうまい！
ほの甘いチョコレートの味がします。
「オー旨い！」
私が感激すると
「オレは パッソピッシャーロができるまで、この土で食い繋いだんだ！」
「どーだ 恐れ入ったろう！」

結構生々しい夢でした。
ねざめた私はもちろん寝汗でぐっしょり(笑)。

土曜日から　暑いですね～。眼鏡をかけるのが　嫌なくらい暑い。

昨晩は　私の得意料理　しゃけめし　をつくりました。
いたって簡単。甘塩のしゃけを焼いてほぐします。
キュウリは薄く切って　塩をしておきます。ご飯には
すし酢をまぜておいて　さめたら　しゃけを混ぜます。
しゃけご飯に　ごまと塩もみキュウリをちらし、しょうゆ漬けイクラを適量飾ります。　

で、これにあわせたのが　ガスコーニュのロゼ。ほのかな甘みとほのかな苦味。とてもフルーティなロゼ。
イクラにしゃけで　ワイン・・・生臭くて合わないと思うでしょ。　ところが　いけるんですね。たぶん、ボルドーやブルゴーニュのロゼだと　ダメだと思うのですが、ガスコーニュのワインって、赤・白・ロゼすべてに共通するのですが　ちょっと粗っぽい雑さがあるんですね。雑・・という言葉は　よくないか・・・。洗練されすぎない　というほうがいいかもしれませんが。その、微妙なところで
合っちゃうんですよね。うん。　ぜひ、お試しいただきたい組み合わせなのですが、くれぐれも　イクラはしょうゆ漬けをつかってください。味のついていないイクラは
やっぱりワインに合わせるのは　超難しい。
イクラとワイン、　　　課題のひとつだな・・・。