皆さん『都路里』ってご存知ですか、汐留にあるスイーツのお店です。京都が本店で抹茶を使ったパフェが大人気のお店らしいのです。今日行った汐留のお店も行列で一時間ほど待たされました。普段は並んだりしませんですが、一度は食べるべきとのことで並んじゃいました（笑）。
シオサイトの奥でしかもお盆期間ですから人はまばらなのですが、都路里だけは行列です。
こりゃスゴイ！
もともとが『辻利』という老舗茶店が母体ですから、当然抹茶を使ったスイーツには期待が高まります（笑）。
食べてみて訳がわかりました（笑）。
旨い！
クリーム、抹茶、ゼリー、白玉などの味付けとそれぞれの供出温度にすべてが行き届いていました。サービスは普通なのですが、パフェの一つにキメ細かな計算が完璧にされているのです。甘さは控えめなのですが部材の味わいがしっかり感じられました。
味付けの強弱が上手な上、芯を外さない老舗の抹茶にかけるプライドを感じました。
普通の甘味處とはレベルが違いますね（笑）。

チェーン店のレベルではありません。しっかり鍛練した職人仕事を感じました。

たまにはイイものですね（笑）。勉強になりました。

桝久も明日から火曜日まで夏休みとなります。まあ、特別何をしようという訳ではないのですが（笑）。
でも夜に飲むワインは決まっています。
何って？
泡ですよ泡（笑）！
ここのところマスキューは泡づいていまして（笑）、特にラングロワ‐シャトーの泡なんか仕入れちゃいましたから、これはもう飲まなきゃ！ということなんです（笑）。
スタンダードのブリュトは普通に旨いのです。フルーティーで、タイトさがあり、とても飲みやすい優れたクレマンです。このクレマン１８ヶ月の瓶熟成をしていますから、泡も素晴らしく細やかなのです。
それでいて１９８０円ですから、この８月イチ押しのスパーリングです（笑）。
売るためには味わいに惚れなくてはなりません！
家内と一晩に２本飲む覚悟です。普段はそんなには飲めませんから、翌日の仕事を考えなくて良い連休でこそ出来る荒業なのです（笑）。
天職なのです！（アルコール中毒ではありませんので。念のため。）