去年の暮れからまたローヌ熱が上がり始めました（笑）。
暮れにシャトー・デュックの２００９年を飲んで２００９年が良いことを知り、狙っていました。しかも今回はシャトーヌフ・デュ・パフに本拠をおくドメーヌ・シャルヴァンとドメーヌ・クロ・デュ・カイユのＡ.Ｃ.コート・デュ・ローヌ２００９年を見つけました（笑）。看板のシャトー・ヌフ・デュ・パフはまだリリースされていませんし、ちょっと高い（笑）。そうすると良作年２００９年の両巨頭のコート・デュ・ローヌはお買い得なはず。並のコート・デュ・ローヌとはレベルが違います。シャトー・ヌフ・デュ・パフに連なる味わいのはずです。
家内が昨日試飲会で飲んできましたが、即決です。
家内に言わせるとシャルヴァンの方がクラシック、クロ・デュ・カイユが今風と言ってました。（私はまだ飲んでいませんが…。）
明日品物がきますが、楽しみです（笑）。

この冬は　寒い。寒さには強いほうの私ですが、自転車で出かけるときは　着膨れてだるまさん状態です。
寒さと乾燥のせいで、野菜が高くなっちゃいましたね～。家計に響きます。
そんなときの　強い味方が　もやし。
ワインには　合わせにくいかな～と　思ってきたもやしですが、なかなか　いける料理をみつけました。

もやしは　たっぷり用意。ほかには　ニンジン千切りと　牛肉の薄切り。
厚手の鍋に　よく洗ったもやし（水にさらして　臭みを取ると　さらに　おいしい）を　いれる。
ニンジンを　ちらす。最後に　牛肉を　のせる。白ワインか清酒を　大さじ２杯ほど　ふりかける。
後は　火にかけて　蒸す。材料に　火が通れば　完成。油を使わない　ヘルシーさもＧＯＯＤです。
好みのタレで　食べます。ポン酢でも　ゴマダレでも　なんでも　ＯＫ。
私は　自分で　醤油・酢をベースに　柚子胡椒や　ゴマ油など加えたタレをつくります。
牛肉を使うので　ワインに合わせやすいのです。

もやしの根を取るのが　面倒なのですが、料理自体は　超簡単。その日のワインに合わせて
タレを　用意すれば　けっこう　ご馳走です。赤でも　白でも　いけちゃいます。　お試しください。