今日は涼しいですね。
赤ワインが旨いこと旨いこと（笑）。

あるワイン・ラヴァーのお客様から質問されました。仮にＡさん。
Ａさん「マスキューさん。新しいカザバンの『ドモワゼル・クレア』ありますか？あの濃いワイン（笑）。実は今週末の試飲会行けそうもないもんで、今日来ちゃいました（笑）。」
私「ありがとうございます。相変わらず濃いですよ（笑）。」
Ａさん「マスキューさんがブログで書いてたように、2010年は2009年とそんなに違うんですか？あのペパーミントの味がしないとか？私シラー好きなんで、あの舌が痺れるくらいスパイシーな味わい好きなんですよ（笑）。」
私「そうでしたね。Ａさんはスパルタンなシラーお好きでしたもんね（笑）。2010年も確かにスパイシーさはありますが、それよりも果実味の充実感が勝ります。完璧に近い出来上がりかと。」
Ａさん「最近気がついたんですが…。ワインにペパーミントのようなスパイシーさが感じられるのって、カベルネ・ソーヴィニヨンや他の品種にもあのニュアンスがありますよね？」
私「流石！Ａさん。良くお気付きで！そーなんですよ。特に暑い産地のワインには顕著な味わいと理解した方がいいかも知れません。ラファージュさんのシメールもそうですし。特別品種の特徴と限定出来ませんよね。暑い年のシェヴァル・ブランなんかにも顕著ですよね。」
Ａさん「ただ『ドモワゼル・クレア』の2009年ほどペパーミントの香りが強いワインは経験がなかったですけどね（笑）。もともとの造りが半端ない証でしょうね（笑）。」
私「恐らくそうかと。2010年のご感想お聞かせくださいね（笑）。」

『ドモワゼル・クレア』 ２０１０年良いですね（笑）。
ドメーヌ・カザバンが造る南フランス カバルデスA.C.の赤ワインです。2009年も扱いましたが、この度2010年で再登場。
以前のマスキュー試飲会では圧倒的な凝縮感で、皆さんを驚かせましたね。もちろん私もビックリ（笑）。
あと、ペパーミントの香りが2009年は顕著な印象でした。過熟したシラーに見られる特徴ですが、2009年は特別強かったでした。口の中が痛くなるほど（笑）。
「『ドモワゼル・クレア』って奥さんの名前をつけたワインですよね。味わいから察するに厳しい奥さんかも（笑）？」なんておっしゃていたお客様も（笑）。
でも、2010年はスタイルが変わりました。『優しい慈愛に溢れた奥さん』です（笑）。
マリア様とは言いませんが（笑）、素晴らしいお母さんっぷりです。
うーん。
こんなにも変わるとは！
セパージュはシラー60％、メルロ40％と変わりませんが、アルコール分が13.5％と2009年より1％下がってます。2010年は、収穫と果実の完熟のタイミングが完璧だったようですね。葡萄果が完熟した時に一気に収穫したような感じです。有りがちな過熟したワインではありません。
天の恵みか？ドメーヌ・カザバンのイノヴェーションか？解りませんが、進化しているのは確か。
同じ生産者のワインを毎年追いかけるのは楽しみです。ダメな物は追いかけませんから、今度の試飲会楽しみにしてくださいね（笑）。