先日Aさんの奥様がご来店くださいました。マスキューのブログに多々登場させていただいているAさんです。料理好きなのはもちろんなのですが、さまざまなレシピに挑戦すると同時にマリアージュするワインまで探す達人なのです(笑)。それゆえそのお話は私のブログの貴重なソースとなっています(笑)。もちろん事前に｢ブログにパクらせてもらっても良いですか？」と了承はいただいています(笑)。

Aさん｢新鮮なタコがあったのでグラタン皿に並べてケイパー、ブラックオリーブ、を載せてオリーブオイルをたっぷりかけて、パセリ・ニンニク・オレガノに塩をふってをパン粉に混ぜてオーブンで焼きました。」
私｢王道！聞いただけで涎が出ちゃいますよ(笑)。どんなワインに合わせたのですか？」
Aさん｢愛するティモラッソ2020年！」
私｢おー！このセンス凄いですよ(笑)！どうでしたか？」
Aさん｢ワインが開くまで最初はちょっと違和感があるのですが、ティモラッソのあのふっくら感が出てくると、見事にマリアージュ！天にも昇る美味しさでした(笑)。」
私｢うわっ！涎が出ちゃいました(笑)。」
Aさん｢食材はコテコテのイタリアンですからイタリアの白には何でも合うかと思いますが、ティモラッソだからこそのマリアージュだと思いました(笑)。」
私｢家内もティモラッソの大ファンですから重々詳しく伝えてリクエストしたいと存じます(笑)。ブログにパクっても宜しいですか(笑)？」

いつもありがとうございます！