う～ん。
恐るべし！

コルナッキアのモンテプルチアーノ•ダブルッツォ『ヴィーニャ•レ•コステ』2019年



11月のマスキュー試飲会にお出しした赤ワイン。11月29日に開けた残りを毎日定点観測(笑)。昨日は12月8日でしたから開けてから丸々10日。
さすがに全体に小さくはなってきましたが(笑)、酸化臭は無し！それなりに楽しめますし、もともとの良さも感じます(笑)。基本閉じた状態なのですが、オーバー20年の生命力を感じました。2019年でもリリースしたてのような紫色(笑)。一体この先どうなるんだ？
20年くらいは寝かせておきたい衝動に駆られました(笑)。熟成の果てを見てみたい！でもその頃に私はいないでしょうからそれは無理かな(笑)？馬鹿な夢をみるのは止めましょうね(笑)。

このワイン、試飲会での売れ方は最下位でしたが(笑)、後からリピートしてくださるお客様もチラホラ(笑)。なんとなくボツボツ売れてます(笑)。どちらかと言うとプロまたはヘビー•ユーザー好みのようですね。
あっ！気が付きました。私もその類(笑)。
このワインを愛して止みません(笑)。

そうそう、それから抜栓後１週間以上経つロシュニョール•フェブリエのヴォルネイVV2022年もとても宜しい(笑)。最初香が溢れ出たためにフワッとした感じ。きっと2022年ヴィンテージは良かったはず。そして日にちを重ねるとヴォルネイらしい重心の低さを感じるようになります。じっくり中からジワジワと芳香が出てくる(笑)。ピンとした液体と香は、威厳と風格を感じます。正銘のクラシック•ブルゴーニュはこうでなくっちゃ(笑)！試飲会に出しても誤解されそうですから、セラー入り決定(笑)！最低5年は待てる方はお買いになった方が賢明かも。でもですね(笑)、5年後までマスキューのセラーに存在はしないはずですので…。悪しからず！

「マスキューさん！ワイン選び大変そうですね(笑)。試飲会のためにどれだけ飲んでるんですか(笑)？」
私「いつもありがとうございます(笑)。仕事ですから…(笑)。」
「でも単純に試飲会に出るワインは美味しいだけではないようですよね(笑)？」
私「基本的には美味しいワインなのですが(笑)、若すぎたりして硬かったり渋すぎたりすると良いワインでもちょっと試飲会に出すにはためらわれます(笑)。こんな時は試飲会には出さずセラーで寝かせて待つ(笑)。」
「私なんか美味しいか不味いかどちらかの二択(笑)。だから試飲会で飲ませてもらえると助かります。後悔しませんからね(笑)。」
私「そう言っていただけるとありがたいです(笑)。あとTPOもありますからそれに沿えれば幸いです(笑)。」
「何かの記念ヴィンテージと、パーティーで飲むワインって違いますもんね(笑)。そうそう、この間の『幸せになれるワイン』好評でしたよ(笑)。お友達の集まりに手土産で買った赤ワイン。そんなに高くないのに大好評(笑)。お土産は3000円以内ルールがあったので値段を公表するのも楽しみの一つ(笑)。みんな『そんなに安いんだ！』ってね(笑)。えへへ。」
私「ビュルルのサブレはそんな時ベストでございます(笑)。すぐ飲んでもゆっくり飲んでも楽しめます(笑)。」
「あと気になるのがロゼ(笑)。試飲会で出すって聞きましたが、無くなりそう？」
私「年内•年初用なのですが…。多分大丈夫かな？」
「まだ飲んでないけど、美味しい匂いがしますよね(笑)。」
私「バレましたか(笑)？これなのですが、色合いもなかなかかと(笑)。」
「あ～、綺麗な薔薇色！色も美味しそう(笑)。」
私「美味しゅうございます！(笑)」

えへへ(笑)、さっき司牡丹の二斗樽の浸かり具合をチェックしました(笑)。



オッケーでした！
いつも通りのバナナ酒(笑)。
二斗樽は浸かり具合が早いのでちょっと気を使います。本当は四斗樽でサクッと浸けたいのですが、四斗樽は作っていない(笑)。あまりにも重いので配送拒否の憂き目(笑)。80kgは超えますからね。
明日は夕方以降暇になってからせっせっと樽詰めです。助っ人のMさんの役割大です(笑)。一人でやると腰が駄目になる(笑)。替わり番こに一樽ずつ詰めると早いし楽です(笑)。
そうそう今回からマスキューお手製のバック•ラベルを貼ります。どうやら当局はインチキな樽詰めを出来なくしたいようです。昔、樽を使い回したり、中身を安い酒に入れ替えて再利用する酒屋が多かったそうで、それを恐れてのこと。でもですね(笑)、そんなことやったのは遠い昔の話。お陰で瓶詰め業者になれました(笑)！
今でも酒蔵が樽酒として販売しているものは大体3回ほど樽を使い回します。それゆえ1回しか使わない樽酒はほとんど流通していません(多分)。
新酒にバナナのフルーツ香が乗った味わいはコレでこそ！高価な樽を1回しか使わないのがグッド(笑)。1年冷蔵庫で熟成したものを楽しむのも一興(笑)。
そうそう気になるお値段、今年もちょっと樽代が値上がりしましたのでお値段1升瓶で3452円税込となります！お許しを！

今月12月のマスキュー試飲会のトリが決まりましたぁ(笑)！



アルザスのドメーヌ•ウルストのピノ・ノワール•ロゼです(笑)。11月のマスキュー試飲会のサブリミナルです。

とても美味しい！

ですから秘密裏に販売を開始。このワインを好まれる方は大体想像つきますので(笑)、ここは個人攻撃です(笑)。最初試験的に入れた1ケースは完売したので試飲会用に更に確保。←あ～良かったぁ！冷や汗ものでした(笑)。
実はこのワイン、インポーターさんに言わせると都内のレストランがメインターゲット。専門の営業担当者がコツコツ売っていたそうです。しかし、その担当者が病欠。そうなるとインポーターさんは困る。そしてマスキューにも声がかかった訳です。もともとの在庫数が少なくマニアックなワインですから大事に売りたいところです。
もちろん事情と味わいを知っている家内からは、売り過ぎないように厳命(笑)。試飲会の途中で無くなることだけは避けたい思いですから当然と言えば当然。
でもですね(笑)、このワインの味を知った私を止めるものは無い(笑)！
皆さんに是非飲んでいただきたい！
12月のマスキュー試飲会に向けて爆走中でございます(笑)。