あー！
困ったことになりました。
明日の試飲会で皆さんに飲んで頂こうと思ったポルトガルの赤ワイン　テッラ・プラナが無くなりそうです。輸入元に問い合わせると試験的に輸入したものらしく、在庫はすでに無くなったとのことでした。追加が効きません。
当店の在庫もあと数本しかありませんので、大変申し訳ございませんが、今回はテッラ・プラナは省かせていただきます。ゴメンなさい！
いま代わりのものを思案していますので、お許しを。
とほほ…

昨日へんな夢みました。
シャンパンタワーをやっていたのです。
グラスのかずは９個位の小さい規模なのでトレーの上でちょうど組めます。まあ、シャンパン１本分です。
注ぎはじめるとシャンパン自体が輝いてそれはそれは美しいのです。
ところが、瓶がいつまでたっても空にならないのです。
「えっ！」
私は
「神降臨！」
とばかりに自分の口にシャンパンを注ぎます。
大切なシャンパンをこぼしてなるものか！
しかし、いくらシャンパン好きの私といえども限界があります。
ふと周りを見ると店にいるお客様全員が口を開けて上を向いているじゃありませんか。観光地の池の鯉状態なのです(笑)。我が意を得たり！
皆さん口を開いた状態なので言葉がでませんが、口の中を指していますから
「ハイオク満タンですね！(笑)」と声かけながら注いで回りました。
一体どんな店なんだ？
どなたか夢判断してください(笑)。

昨日は久し振りに昔の浪人仲間達と逢いました。ちょくちょく逢う友達もいますが、中には２５年以上ぶりに再会した友もいました。
他のみんなは横浜にすんでいますから、なんらかの折に逢うようなことはありましたが。彼だけは離れたところに住んでいましたので連絡の取りようもなく疎遠になっていました。

でもいいものですね。歳を重ねると友達は減るものですから、なんか人生で得した気分になりました。
こんな時こそシャンパンで乾杯です！

より一層美味しかったです(笑)。

ただ昔のように朝まで騒げませんね。ほどほどで解散ですから、歳ですね(笑)。

毎年のことですが、ヌーヴォ解禁日の前後から
ＴＶ・雑誌などにワイン関連の記事が多くなります。
今年のベストバイ　、１０００円台のベストテン、
産出地域別ベストテン　切り口・テーマは様々です。
やっぱり　気になるので、一通り　目を通します。

高級路線の雑誌に掲載される　ワインは　やはり高価で、あんまり　実感がない。憧れの対象。
普通の主婦向けの雑誌のワインは　やはりリーズナブルで　現実的。でも、セレクトに冒険がない。
男性誌や食を楽しむ系の雑誌は　わりあい凝った内容で、価格帯も幅広い。レア物なんかは　手が出ない。

ＴＶ・雑誌の影響は　思いのほか大きい。ちょっと前の
カレラやモンペラの　爆発的な人気、覚えている方
多いと思います。　あの時は　たまたま　ウチに在庫があったもので　大騒ぎになっちゃって。すっごく困惑しました。
流行は　どうやって生まれるのか　不思議です。

インスタントコーヒーがきれると、詰め替え用を買うようにしています。これ、いまどき　当然だと思うんだよね。
が、特売だと　瓶入りインスタントコーヒーが　詰め替え用より　１００円以上安く売られる。　へんじゃない？
環境、エコ、ゴミが問題になっているんだから、
改善しないと。

ワインのボトルは？
　ビール瓶のように　リサイクルの循環に　入っていないし、ボトルで輸送されるのだから　輸送費・化石燃料の浪費につながるし、倉庫内での　スペース・保管料が高くなるし・・・と　よくない側面がたくさんある。過激な考え方をすれば　ワインボトルは　環境負荷が大きいから　廃止だ　ということになっちゃうかも。
でもでも、ワインにはぜったいボトルが必要。
ラフィットが　タンクで輸入されて　国内で　ペットボトルや紙パックに入れられて　流通するなんて　想像するだけで　恐ろしい。

と、いうわけで　ワインのためにも　環境、エコを
考える私であります。
　　

先日の朝日新聞に載っていました。
海外の日本食の普及に伴って、海外に日本酒を輸出する酒造メーカーが増えているそうです。日本国内の需要が減り続けていますから、酒造メーカーは海外に販路を開拓するしかありません。なかなか出来ない立派な事です。
新聞によると吟醸純米などの純米酒系が輸出の主体となっているようです。ＳＡＫＥもしくはライスワインとして海外ではかなり好評のようです。いわゆる日本酒というと、純米酒以外にも本醸造や普通酒などのカテゴリーがありますが、どうも海外には輸出しにくいようですね。
海外の常識からすると米と水以外のものが入っているとリキュールとなり、日本でまかり通っている日本酒が日本酒として売れないようです。
国際基準に日本の日本酒は当てはまらないようです。
ちょっと恥ずかしいですね。
また、日本酒は自造酒の比率も国内では表示しませんから、海外では通用しません。こんなひどい国内事情を克服して海外に販路を広げようと努力する酒造メーカーにはエールを贈りたくなります。
ガンバレ！

当店でももう少し純米酒などは一生懸命に売らなくてはいけません。
反省しなくてはいけませんね。

今朝の朝日新聞に「ミシュランの三つ星レストランが星返上！」という記事がありました。
変わった人がいるんだなと思い記事を読みました。
なんでも評価を維持するのが大変で、疲れちゃったみたいです。店を閉店して、評価とは対極の定食屋（ビストロ）をはじめるそうです。
フランスでレストランを名乗ることはそれだけで格が高いのですね。フレンチの一流レストランでは日々新しいメニューの想像と日々の研鑽鍛練が要求されるのです。それゆえ世界に誇れる食文化フレンチなのですね。
日本の話なのですが、逆にホテル・ド・ミクニで星の数が減らされた時は大変だったらしいです。完全主義の三國シェフにとっては許しがたいことですから、星が戻るまでスタッフは地獄のようにしごかれたらしいです。ある意味命懸けなのでしょう。料理人がフランス料理を世界に誇れる文化としてプライドをもっていることの所以なのですね。

ワインショップや試飲会場やらで、　呼び止められたことありませんか。　ワインから。私は　時々　呼ばれるんですよね、ワインから。「飲んで、おいしいよ」って。
たくさんのボトルが並んでいても、その一本だけに
後光が差しているというか、なにかを発しているんです。

はじめて　そう感じたのが、Ｍグロの　オート・コート・ド・ニュイ・ブラン　でした。惹かれるままに飲んでみたら、
ピタ～ッと来る美味しさで。そのときは　勘がさえてると思ったのですが、　その後幾度か　同じような経験を
していまして、　「うん。これは、私の勘じゃなくて、
ワインの力だ。ワインのオーラだ。」と　考えるようになりました。

今月　その　飲んでオーラ　のあるワイン　入荷しました。スペイン・カタルーニャの白と　ポルトガル・アレンテージョの赤。　　なにか　感じるか、観に来てください。
お待ちしています。

１１月になってなにか急にワインシーズンに入ったような気がします。
１０月頃からワインを扱った新聞記事などが目立ち初めここに来ていっきに全体がスパートしたかのような気がします。
たしかにワインや食べ物が美味しくなる季節ですから、トップシーズンなのでしょう。
年がら年中ワインを飲んでいる私でもいっきに時間の流が早まった感です。商売なのですからここから一気にトップギアにいれなくては(笑)。
でも、いつもローギアですからなかなか簡単にトップギアに入りません(笑)。
頑張らなくては。ご紹介したいワインがじつは山積みなのです。