レンコンにあわせたローヌ・ヴィラージュ、例によって
半分残しておきました。翌日の状態を　確かめるためです。

おおっ！　　　　というくらい　劇的に美味しい。
完全に　ひらいた状態です。前日は　はっきり姿を
現していなかった　花やスパイスや、ちょっと土の感じ。
シラーの重みとグルナッシュの甘み。パーフェクトな
バランス。　　すっごい　おいしい。私のつくるレンコンの肉詰めには　もったいない。じっくり仕込んだソースをかけた　お肉を用意すべきです。
やっぱり、きちんとつくったワインは　きちんと時間を
かけて　飲むべきですね。ぜんぜっん　違います。

いつも　思うことですが、丁寧にちゃんとつくられたワインに　不味いものなんてない。そりゃ、好みが千差万別だから　好みによる　好き嫌いは　当然あるけれど。
なんでも　じっくり味わうと　おいしい。
こう感じる私は　幸せ者です。

ノヴェロ トスカーナ ２００８年 カステロ・デル・グレヴェペーザ 完売いたしました。

他のノヴェロもお早めに！

ドメーヌ ジョルジュ・リニエはモレ・サン・ドニに本拠を構える5代続くドメーヌです。ユベール・リニエとは従兄弟にあたります。

つくるワインはクラシックという言葉がそのままあてはまります。化学肥料をまったく使わず、農薬の使用も極力避け、自然の状態を大事にする昔ながらのスタイルを守っています。

あざとくなく素直でいて、驚くほどの力を秘めたワインをつくります。

玄人うけするワインでもあります。

所有する畑もモレ・サン・ドニの特級畑を筆頭にジュヴレイ・シャンベルタンの素晴らしい地所ばかりです。

私の大好きなドメーヌです。

前にクロ・デ・ゾルムの2000年ヴィンテージを紹介いたしましたが、それ以外の2000年ヴィンテージも飲み頃となってきましたので、皆さんにご紹介いたします。現品のみですので欠品の際にはご容赦ください。

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このドメーヌのワイン
・ジュヴレイ・シャンベルタン 1級 レ・コンボット 2000年
・クロ・サン・ドニ グランクリュ 2000年
　
　

なにか聞き慣れた名前だと思いませんか？

そうなのです。
このドメーヌはかつては巡礼地サンジャック・ド・コンポステルへと続く長い旅程にある宿泊施設でした。ですから、建物も非常に古くアーチ状の柱に支えられたセラーは13世紀につくられたものです。

ドメーヌとしての歴史は1955年にクリストフ・グランモーガンが手に入れたことから始まります。しかしクリストフが1979年に早々と引退したことから、その息子が一人前になるまで畑は近所の生産者に貸借されました。

その後1991年に貸借契約が切れ現当主クリストフがドメーヌを再興しました。彼は農薬まみれだった畑を自然の状態に戻し2000年に有機栽培ワインのドメーヌとしてファースト・ヴィンテージをリリースしました。雌伏10年です。

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このドメーヌのワイン：リュリー 1級ラ・フォッス ドメーヌ・サン・ジャック2006年フランス シャロネーズ