いやーシャトーダマーズ２００５年凄かったです。
もともとエレガントなフィネスを持つスタイルを目指していますから「凄い」なんて言うと生産者に怒られそうなのですが(笑)。
このワインの良いところは「躍動感と静謐さが同居している。」ところにあるのです。「地味でいて派手？」といっても良いかもしれません。
メルロが派手に香らないで味わいの膨らみや余韻として作用するテロワールに起因するものなのでしょう。サンテミリオンの高台や粘土質のポムロールと比べるとはっきりとした特徴が出にくいのでしょう。
ただ２００４年からスタイルが若干変ってきたようです。
果実味を全面に押し出し飲みやすくしているようです。
ローヌのジャン・リュック・コロンボをエノロゴに新たに雇ったようです。ワクワクするようなワインが期待できますね。
ただミラードのワインはすぐに手の内を見せませんから１０年以上経て飲んで貰えば真の旨さが伝わるのでしょう。
実際ミロードはシャトールクーニュなど古くから所有しているシャトーのオールドヴィンテージを豊富に持っています。
平気で５０年保ちますから！
彼等は１９５０年代から水平試飲が出来るほど凄いストックを持つシャトーオーナーでありワイン商なのです。
たしかに昔と比べたらワインは早飲みになったと彼等も言っていましたが、ワインづくりの時間的スパンがとんでもなく長いのです。
ワインに対する取り組みとビジネスに対するスタンスが素晴らしいです。何代にも亘る歴史がそうさせるのでしょう。
そんな中でも常に研究変革も意識の中にあるところが凄いですね。

今日は　午前中　実家に。だ～っと　用事を済ませて
約３時間。午後から　マスキューでお仕事です。
あわただしい・・・。ちょっと　疲れました。
ご褒美で　夜は　レカニータを　飲もうと思います。
今、気に入っているボルドーの赤。２００４年です。
甘酸のバランスが　すばらしく、重さ・渋みも　適度で
飲み疲れない。なにより　赤い花の香りが素敵。

ず～っとまえに　ワインは急いで飲んじゃだめ。というようなことを書きましたが、このあいだの　試飲会で
実感しました。
試飲会は２時から８時３０分まで。その間、私は
お客様と一緒に　何度もテイスティングをします。
仕事ですから　酔っちゃいけないし、普段より
神経尖って敏感になっているし、で　香味の変化が
より　鮮明に感じられます。
いつも　飲んでいる銘柄で馴染んでいるワインが、
今まで気づかなかった　いい表情を見せてくれたりするんです。深くて　大人っぽい香味になったり、
溌剌とした果実味全開で　全然　大人しくなくなったり。
新発見の連続。だからワインは　やめられない。

今日は　そんなわけで　レカニータに　じっくり
取り組んでみようと思います。赤い花が　何に
変化するか　お楽しみ。