昨日キャンティー飲みながらスパゲティ ミートソース食べたんですが、おいしかったです。
飲んだキャンティーはカステルヴェッキオのサンタ・カテリーナです。！
トマトの酸味、挽き肉の脂旨味、パルメザンチーズの濃く、これにこのキャンティーが加わることで完成しました。
キャンティーの酸味はトマトに合うに違いないのですが、（トマトだけたべるなら白ワインでいいんですが。）使われているすべての食材とワインが重なりあい、溶け込んで更なる世界の扉を開けてくれたかのようです。
いまさらスパゲティ ミートソースでもないだろうと思わないでください。（親父の好物です！）
キャンティーなら、なんでもこうは いかないんです。
野球のバッティングで球がバットの芯に当たった感じ！

キャンティーもいろいろなスタイルがありますから、何をたべるかによって生産者を選ばなきゃいけませんね。
５０００円のキャンティーならまた違った食材と合わせなきゃいけませんけどね。（５０００円の高級ワインがスパゲティミートソースじゃ洒落にならないですよね。―(笑)―）
たしかにワインには値段もあるし格もありますが、高くでも安くてもちゃんとつくられたワインはそれなりの楽しみ方があるんですね。

横浜市のごみ収集が　厳しくなった。環境を守るため、余分な経費を抑えるためならば　大賛成。私も　結構真剣に分別しているが、　プラスチック包装か燃えるごみか　で迷うときも多い。

ワインのキャップシールと新素材のコルク。これも迷ったもののひとつ。
大手輸入元のワインのバックシールに「プラスチック」の表示があり　今はそれに従って分別している。

で、思い出したのが　小規模だが　面白いワインを輸入している会社で聞いた言葉。
「ユーロ高や原油高騰、輸送費の上昇だけでないんですよ。バックシールの記載事項が増えて　印刷費が
１枚２～３円だったのに倍以上になっちゃって。苦労してるんですよ。簡単に値上げできないし・・・」

確かに。２０年位前のバックシールは　輸入元の住所・氏名と容量・アルコール度数・種別（ワインなら果実酒）だけでした。現在では　前述の記載事項に加えて　ワインの名称・産地・生産者名・味のタイプ・特徴・未成年者飲酒禁止・妊婦さんと授乳中のお母さんに対する注意と　たくさんの項目が並んでいる。さらに　ゴミの出し方やら　あける時　手を怪我しないようにとか・・・。
はあぁ～　たいへん。絶対必要な　情報が　どれだかわからなくなりそう。

ものを売るっていうのは　たいへんであります。