マスキューのホームページ用原稿とか、ダイレクトメールを書くときに出来るだけ具体的にしたい。

で、そのワインのラベルをはじめとして　手元にある資料を参考にしつつ　文章を組み立てていきます。非常に拙いものではありますが・・・。

パッソピッシャーロと　レ・クーポレ・ディ・トリノーロに
いたく感動しまして。　その空き瓶にきっちり栓をしておき　文章を書くとき　時々栓を抜いては　残った香りを　確かめながら書く　ということをしていました。　
現実には　香りはどんどん変わっていくし弱くなっていってしまうのですが。イメージは大事。
その様子を見たうちのダンナが　「それは　おかしいぞ」というわけです。　へん？　空き瓶で　ず～っと幸せでいられるなら　いいじゃない。空き瓶眺めて　にやにやしたり　なくなってしまった香りを　思い出したり。楽しいのに。　　　
でも　やっぱり　へん？　　

そうそう、あと林さんに聞いたのですが。

私曰く、「フランケッティーさんのワインはテロワールを超えたようなところがありませんか？」
「たしかに完璧な出来のワインを目指しますからその様な感想を持つ方がいますが、
（失礼しました！）
パッソピッシャーロだけとっても収穫が１１月までずれ込みます。（暖かいシチリアでは異例です。）
でも、無理に遅摘みした印象がないとおもいます。
それだけでもテロワールを十分表しています。」
うーん。（思わずうなってしまいました。）

たしかにパッソピッシャーロには過熟したようなところがありません。
十分に酸を残しながら、ブドウが完全に熟した感がします。

また私の経験からすると一般にエトナのワインは確かに濃くて美味しいのですが、１０年を超える熟成は考えられません。
絶対的に酸が不足するからです。
パッソピッシャーロは簡単に１０年以上は持つワインに違いないです。

そんなこんなで一般に言われるように「おもいつき」だけでこの畑を買った訳ではないことを知りました。

ワインのことを知り抜いているのですね。

恐るべしフランケッティー！