ワインを選ぶとき　手掛かりの一つは　ラベルです。ラベルには　いろんな情報が記載されていますから　ラベルを　読むのは当然です。時には　手にとって　じっくり
読みたいときもあります。ワイン好きなら　なおさらです。　いわゆる高級ワインやヴィンテージものとかは
ワインショップのセラーの中に　大切にしまいこまれていることが多いものです。当店もそうしています。
　ワインセラーの中って　薄暗いし狭い。スペースに限りがあるから　見やすい展示になっているとは限らない訳です。

だからといって！！無分別にボトルを動かして　ラベルを見たり　光にかざして　熟成具合を確かめるのは
やめましょう。

澱が出ているワインを　動かすと沈殿していた澱が　舞い上がって濁りが出てしまうし　すご～く古いワインで　コルクが脱落してしまったという事件も　私は経験しています。

ワインショップは　ワインを大切にしています。
どうぞ　よろしく　お願いします。

そうです。スペインのシェリーの特集でした。
家内とテレビに釘付けです。
「うわー！ エミリオ・ルスタウだぁ！」
「おー！スンゴイ。」
「ベネンシアドールカッコいい！闘牛士みたい！」

あこがれのエミリオ・ルスタウですからたまりません。
写真では伝わらない様子を映像は伝えてくれます。

ただ欲を言えばシェリーの畑と栽培風景が見たかったです。

あと気が付いたのですが、ベネンシアドールって特殊ですね。
蔵人でありながらサービスもするんですね。

もともとシェリーは樽で取り引きされますし、樽を幾つ持っているかが富の象徴となります。
ですからエミリオ・ルスタウは大金持ちですし、基本的には畑仕事はしません。
いいものだけ買い集めて、自分の好む最高級品のシェリーを蔵で熟成ブレンドする訳です。
とても貴族的ですね。
その意味でもベネンシアドールもかなり特殊な職業なのですね。
居酒屋でサービスするような職業ではないのでしょうね。
御当家付きのワイン管理人なのですね、もともとは。

とはいえ時代は変わりますからエミリオ・ルスタウも商売として成り立てるよう努力しなくてはならないのでしょう。
素晴らしいシェリーを持っていても、なかなか簡単には販売量を増やせないのでしょう。

スペインは国を挙げてシェリーがもっと日本で売るよう一生懸命ですね。もっといろいろなシェリーが輸入されたらいいですよね。

樽で輸入されたらいいですよね。
そうなるとソレラごと輸入しなきゃダメですね？
ちょっと無理かな？

ソムリエ協会からベネンシアドール認定試験の案内が届いていましたが、私が取ったら笑いものになりそうですから、止めました。(笑)
絶対みんなからインチキ扱いされます。(笑)

胸の内に秘めた野望にしておきます。