北京オリンピック開幕しましたね。
オリンピックにかこつけてシャンパンがたくさんのまれるのですかね？
羨ましい限りです。
まあ、華やかな場には一番ふさわしい飲み物ですから。
ところで１８００年代中頃シャンパンは中国にも大量に輸出されていました。
当時、中国は列強欧米に食い物にされていた時代です。
なんでも中国向けのシャンパンは１２０本入る籠に入れられて輸出されたというからビックリです。
もちろん人力で運ばれますから想像もできません。
恐るべし中国人？
なんたって３００キログラム近い重量ですから。ちなみにロシア向けは６０本入りの籠でした。
それでも１５０キログラム近い重量です。
（頑強なロシア人だったら可能かもしれません？）
現在私達の扱うシャンパンは１２本入りの段ボールの箱で３０キログラム位です。
それでもダントツに重いですから、ましてやフォークリフトもない時代どうやって１２０本３００キログラムを動かしたのか？
中国には超人ハルクみたいな苦力（クーリー）がいたのです(笑)。？

ワインのストックがあると思っていたら、　無い！！
う～ん、もうちょっと飲みたいんだけど。
ごそごそ探したら　オーストラリアのシラーズ発見。だけど　これはグラス２杯分くらいなので　料理に使おうと
思っていたワイン。酷暑のわが台所で　ひょっとすると
１ヶ月ほどそのままになっていたかも・・・のワイン。
・・・意地汚い私　「なにごとも勉強、経験重視」と言い訳しつつ　スクリューキャップをあけてみたところ
うぅっ！なんだかすっごく　揮発性のアルコール臭。
マデラの匂い　そしてポートの匂い。　　これは・・・？
が、ここでやめたら　女がすたる。

グラスについでみると、あら　いい感じ。確かにもともとの香りが　煮詰まっちゃって　濃～くなったみたいだけど　不思議とひきつけられる。味わいも同様、濃く凝縮して　まるで　ジャムみたい。おいしい！！
ジャムをブランデーでのばしたような、或いはリキュールのような、はたまた　甘口のポートのような・・・。
正直　上品な味とはいえないけれど、これはおいしい。

ワインって　普通に考えるより、ずっと丈夫で安定感のアル飲み物なんですね～。って、ワイン全体にいえることではないと思うが。
多分、濃くて甘みの強い　オーストラリアのシラーズだったことと、密閉性の高いスクリューキャップだったことが　美味しく保存できた理由だと思うのです。

教訓　　飲み残しも　恐れずに　味の確認。