昨日はこの前サンプルとして取り寄せたアンドレ・ボノームのヴィレ・クレッセの一番良いワインを飲みました。良作年の２００５年ですから、嫌でも期待は高まります(笑)。
驚くほど濃厚で、柔らかな緻密さはさすがです。香りの中心はトロピカルな柑橘類と桃やアプリコット。やや暖かみを感じます。それはトコトン低収量でつくられたワイン。緩さがなく、スケールの大きな奥行きがあります。

うーん！

ヴィレ・クレッセの立役者と高く評価されるだけあります。マコンのワインですから、コート・ドールのシャルドネのようなタイトな酸はありませんが、チャラいブルゴーニュの白は平伏さなくてはならない出来のワインです。
明らかで明瞭な特徴があります。マコン最良の白です。
いまではマコンもブルゴーニュのアペラシオンに入りますが、やはり別物と考えた方が良いですね。そうしないとヴィレ・クレッセの必然性が無くなってしまうような気がします。
ヴィレ・クレッセの認定とマコンがブルゴーニュに組み入ったことはま逆の行為であった感を強く感じました。このねじれが将来のマコンの足を引っ張らなければ良いのでしょうが。ラベルにブルゴーニュと書ければ売れるには違いありませんが、短絡的です。
マコンはマコンたるべきだと、思いたらしむアンドレ・ボノームのワインでした。

きょうは　暖かいですね。空気の粒の間隔が　ひろがったみたい。春のようです。

サンプルとして取り寄せておいた　Ａボノームのヴィレ・クレッセ上級キュヴェ、昨日　飲みました。
おっいしいですね～。たっぷりの　果実味は　パッションフルーツを思わせて　とても華やか。
酸・ミネラルも豊富で　ただ単純に華やかで厚みがあるというものでない。複雑です。
タルの風味も　ほどよく　綺麗で、飲み応えを　演出しています。やさしい甘みもきれい。
なによりも　驚いたのが　舌触り。とろとろです。
まろやか、というより　とろとろ。上品な粘性　と言ったら　言いすぎかな。
舌に　いろいろなものを残していくので　とても　ニュアンスに富んでいます。
しかも　しつこさはなし。酸とミネラルのお蔭ですね。

今までに　経験した　南のシャルドネは　重くてわざとらしい厚みと　ミネラルの苦味が強く出てしまって、
好きになれなかったのですが、Ａボノームは　いい。
絶妙なバランスです。高めの温度で　クリームやバターを　多用した　料理に合わせたいな～。
肉でも魚でも　ＯＫの　使いよさも　さすがの味わいです。

仕入れるかどうか　思案中です。今晩　残りを飲んで再考しま～す。