楽しみにしていた　ボルドーのＣＨオリヴィエ、届きました。
昨晩さっそく　飲んでみよう。と　栓を開けたのですが、しまった！！晩御飯は塩鮭だった・・・。
大慌てで　何か　ワインにあいそうなものを作らなければ。
結局　何にもないので　コンテを　つまみに　飲んだわけです。
やはり　チーズは　便利。冷蔵庫に　最低でもひとつ　常備しておこうと思いました。

さてさて　ＣＨオリヴィエですが、思っていたとおり　果実味がきれい。なめらかな飲み心地です。
樽の感じも　上品で　バランスが良いなぁと思いました。
控えめながら　きちんと主張する　果実の甘さが素敵。ニュアンスがあります。
とても　若々しくて　フルーティ。　ただ　もうちょっと　厚みがほしい、ボディが弱いと感じたのですが
それは　まだ　とじた状態だからだろう　という　判断で　ボトル半分残しておきました。
今晩飲んだら　どのように変化しているか楽しみです。

それにしても　塩鮭、ほかにも　鰺のひらきとか、鯖の一夜干しとか　ワインには合わないですね～。
わたし　干物が大好きで　よく食卓にのせるんですが、ほんと　合わない。
焼いて出すだけ　という　創意工夫のなさがいけないんでしょうか。
やったことないけど　たとえば　レモンをきゅっと絞るとか、身をほぐして　アレンジするとか、
ちょっと　考えてみよう・・・。