家族のリクエストで　豚肉とキムチのチャーハンを作りました。
豚ばら肉に長ネギ、そして　刻んだキムチ。これだけなのに　とてもおいしい。
炊き立てご飯に　溶き卵を混ぜておくのがポイントですね。
こうしておくと　ご飯がパラッと　仕上がりますし、キムチの辛さが若干マイルドになります。

さて　このメニューにはどのワイン？
この晩は家にあったプリミティーヴォ・ディ・マンドゥーリアを　飲んだのですが、
まったく合わないことはないけれど、ちょっと　濃すぎるような気がしました。
ワインのほうが　重い。
もうちょっと　軽やかな赤がいいのではないかしら。
南フランスのヴァン・ド・ペイで　カベルネを使っているのなんかが　合いそうです。
白菜の青い感じとカベルネ。う～ん、いいかも。
南で作られたカベルネって、野菜によく合うような気がしているんですよね。
次回、試してみます。　

だいぶ調子良くなってきました（笑）。
熱も下がったようで、ようやく食事をとれるようになりました。今晩は飲むぞ！
昨晩は久しぶりにワインを飲みませんでした。何年ぶりか思い当たりません。飲みたくない！こんな気になったのは何年ぶりでしょうか？やはり健康一番ですよね。たまに調子が悪いと実感します。健康で死ぬまでワインを飲んでいたい（笑）。図々しいですか。『お前一度死んだ方がイイよ！』誰か言ってそうです（笑）。

食欲がない時みかんだけは食べていました。不思議なもので、みかんは喉を通りました。甘くて、酸っぱくて、ジューシーで美味しいですよね。その時思ったのですが、ドイツワインのシュペートレーゼ飲んだら旨いはず。ドイツの笑い話や民話では、忌の際にある老人や病人が甘いドイツワインを飲んで息を吹き返すという内容のものが多々あります。じっさいドクトールなんて名前の畑もあります。
ここで気がついたのですが、忌の際でロマネ・コンティやシャトー・ラツールを飲みたいと思う人は少ないのでは？ワインの質的な役割が決定的に違うのでは？

こんなことを考えながら、病人やってました。