先日オーパス・ワン好きの友達に会いました。中学時代からの古い友人で、たまたま会う機会がありました。

友人「君は酒屋でソムリエなんだって？すごいじゃん。ところでオーパス・ワンの安いのない？」

私「だめだよ。お金にあかしてそんなのばっかり飲んじゃ（笑）。濃いワインが好きなら、もっと安くてイイのあるよ。こんどもってくるよ（笑）。」

後日、彼に『エステート・バルベーラ ２００８年 ウッドワード・キャニオン・ワイナリー ワシントン ワラ・ワラ・ヴァレー 』を送ってあげました。あのラベルの牛が可愛いワインです。

友人「おいおい！あのワインめちゃくちゃ旨かったよ。いくらするの？」
私「オーパスの１／６くらいかな（笑）。良かったでしょ（笑）。」
友人「オーパスより全然濃い！オーパスと一緒に飲んだんだけど、オーパスが薄く感じた。」
私「濃いだけじゃなくて、果実味も割としっかりしてるんだよね。」
友人「俺、こんどからあれにするわ（笑）。お金払うから送ってね（笑）。」
お互い古くからの知り合いですから、気取ることなく話せるのは有り難いことです（笑）。
こうしてまた一人マスキューのワインにはめました（笑）。

ドメーヌ・マズールのコート・デュ・ローヌ『レ・プラド』２０００年、大人気です（笑）。

先日あるフレンチのシェフと話した折。

シェフ「マスキューさん、あのマズールのローヌ、アーティチョークと相性がイイよ（笑）。なんて言ったらイイかな？抜けがイイんだよね。」

私「ありがとうございます。マズールのローヌは甘さに雑味がありませんから、新鮮で旨いアーティチョークの甘味を壊しませんよね（笑）。」

シェフ「そうそう。グルナッシにありがちな安っぽい甘さじゃないんだよね。」

私「お褒めいただきありがとうございます。そう言っていただき私も選び甲斐がありました（笑）。」

こちらのお店、料理一品一品にワインを合わせる凝り様ですから、私もとても勉強になります。やはり一流のシェフは徹底しています。料理をより美味しく食べていただくことに心血を注いでいます。この姿勢見習わなくては！私も一応プロですから。でも、私の場合もともとがワイン好きのおじさんですから、シェフのようにはいきませんか（笑）？