イタリアのワインって面白いですね。フランスとは違った自由さがありますね。
フランスは確かに自由と言えば自由なのですが、ワインに限ってみるとそのアペラシオン（例えば村）の中で突飛なワインをつくると排除される傾向があります。Ａ.Ｏ.Ｃ.を申請したにもかかわらず認定されなかった話をよく聞きます。認定は地元の委員会で決めますから、とりもなおさず村八分？根拠はアペラシオンの味わいと掛け離れているということらしいです。生産者自身がかなり保守的とも言えそうです。その村ではみんなと同じようなワイン造りをすることを良しとする暗黙の了解があるようです。昔、ローヌのジャン・リュック・コロンボが新参で革新的な従来とは違うワイン造りを声高に行った時、「村人に殺されるかと思った（笑）。」そうです。まあ、少なくとも回りには気を使わないとダメみたいです。
別にイタリア人が好き勝手にやっているとは思いませんが、基本的に政治や法律を好まない気質がありそうです。仲間同士の紐帯は強いですが、行動を縛られることを嫌うようです。ですから縛りの少ないＩ.Ｇ.Ｔ.やＤ.Ｏ.Ｃ.の数がとても多く、それと比べて少ないＤ.Ｏ.Ｃ.Ｇ.の生産者もＩＧ.Ｔ.のワインを並行して造ったりしています。
思わぬ経験を味わうならイタリアワインですかね（笑）。
