だいぶ陽気が楽になってきましたね（笑）。

ここのところイタリアワインにマスキューは凝ってます。『エポス』や『ドンナルーチェ』に触発されましたかね（笑）。こんどは『チリエジョーロ』と『グレーコ』を入れることにしました。『グレーコ』はご存知の方は多いとは思いますが、『チリエジョーロ』は知らない方がほとんどかと。私も今回初めて知りました（笑）。マルケの黒葡萄なのですが、いままで経験したことのない味わい。ネットリ濃密、さくらんぼの砂糖浸けのようです。驚かされました。

うーん。

最近イタリアの多様性にはまってますが、やはり面白い！もちろん造りの良さは前提ですし、いい加減に造ったワインはダメです。だからこそ面白い発見があるのです。
あと『グレーコ』も素晴らしい！バランスが良い上にめちゃくちゃアロマチック！特に白桃の香りが凄いのです。
マスキューイチ押しの白ワイン『メメント』と二枚看板の完成です。鉄板の美味しさなのです（笑）。価格を考えると衝撃的です。近々のお披露目となります。期待して下さいね（笑）。

トロイア２００５　おいしくなっていましたね～。届いたときは　かたいし　ほぐれないしで、
良いワインなんだけど　（こりゃ　曲者だ、わかりにくい）と　心配していたんです。よかった　よかった。

今回　トロイアを飲んで　確信。　
私にとっての良いワイン、美味しくなるワイン、熟成するワインに　共通する言葉は　梅干。またはルバーブ。
つまり　酸っぱいもの、ですね。
ただ　単純に酸っぱいのではなく　重さや複雑さ、甘み、タンニン、骨格等々が存在しているのが重要。
トロイアも　最初は　梅干の酸っぱさ　けっこう強くありましたからね～。

きっと　こういう美味しいワインのキーワードって　個々人で　違うんでしょうね。また、ワインごとに。
現に　私のこの　梅干　は、ウーヴァ・ディ・トロイア、ネレッロ・マスカレーゼ、スキオペッティーノ、マルベックなどの曲者系とピノには　よく　適合するのですが、ボルドー赤には　墨汁　がキーワードになります。

今月から　11月くらいまで　あちこちで試飲会が　あるはず。
キーワードを駆使して　美味しいワインを捜してこようと思います。