プリミィティーヴォ・ディ・マンドゥーリア２００８年良いですね（笑）。
イタリアのプーリアでポッジョ・レ・ヴォルピが造る赤ワインです。先日ブログで紹介しましたあのラベルデザインにエンボス加工してあるワインです。

皆さん好評で
「あの手触りイイね（笑）。本物の葉っぱ触ってるみたい！」
「イタリア人は洒落っけあるよね（笑）。よく考えついたよね。」
ついついラベルに話が行ってしまいます（笑）。
でも、味わいが進化しています！
プリミィティーヴォらしからぬエレガントさがあります。
うーん。
ブラインド・テイスティングしたらまず外しますね（笑）。
プリミィティーヴォは液体自体の味わいの濃さと、濃縮されたプラムの香りで分かりやすい品種です。シンプルで衒いのないイメージがあります。ところがこの２００８年は酸に複雑さがあり、果実味がプラムだけではなく様々なニュアンスがあります。

うーん。

ヴィンテージではなく造り手の意図を感じます。明らかに飲み飽きしないスタイルを目指しています。アルコール分はしっかり１４％ありますから、南イタリアの基本的な豊かでタップリとしたＤ.Ｎ.Ａ.は引き継いでいます。それでありながらエレガント。
今後見届けたいワインです。

今日のお昼ご飯は　天丼弁当。ほぼ毎日　自分で作ったお弁当なので　ちょっと　嬉しい。
近所のスーパーで買ったものですが、季節の野菜が多種類・エビにイカ　なかなか豪華です。

で、ひらめいちゃったのです。天ぷらに合うワイン。
ロワールのグロ・プランやミュスカデ・シュル・リー、ラングドックのピクプールを天ぷらに合うワインと
考えていたのですが、これに　イタリア　サルデニア島　パーラがつくった　ヌラガスをくわえて
天ぷら四天王　にしちゃいます。私的に　これは　かなり　自信ありの　提案です。
はじめの３種類より　大人な組み合わせになると思います。

パーラは　島の地場品種にこだわったワイン作りをするワインメーカー。パーラの手による
ヌラガスは　青りんごやレモンの香りが強く立ち上る　爽やか系ですが、明確なつよいボディ・適度なコクが
あり　舌触りはまろやか。テリを感じます。時間が経つと　ハーブの香りや潮風に含まれる独特の香りが
加わって　印象が変わってきますが、一貫しているのは　ミネラルを多く含んだ　硬質なスタイル。
揚げ物にも　ピッタリでしょ？
私だったら　白身の魚、アスパラ・インゲン　たけのこ　の天ぷらが良いなぁ。
天つゆは　ちょっと　お醤油の勝った味にして　卸した生姜を多めに入れて・・・。

天ぷらを作るのは大変だけど　ぜひ　トライしてみたい組み合わせです。