昨日は多くの輸入元が集まる　合同試飲会に参加。今回は日本のワイナリーも数社参加していました。
日本のワインは　まったくわからない私。良いチャンスなので　全ブース試飲させていただきました。
ありがとうございました。

考えていた以上に　おいしい。赤も白も意欲的です。日本のワインって　レベルが高いのですね。
勉強不足でした・・・反省。　
個別に語るほど　知識がないけれど　今回試飲して感じたことは
日本のワインは　やはり　和食にこそ　合わせたいという事。たとえば　山菜の心地よい苦味には白。
また、塩をして川魚を焼いたもの（海の魚も同様なのですが）は　焦げたところが　ヨーロッパのワインと
ミスマッチですが　日本のワインなら　綺麗にマッチしそうな印象です。
日本の赤ワインと　味噌や醤油という日本の発酵調味料は　最高の伴侶です。
国産ワインの勉強、始めなくっちゃ。
昨日飲んだワインは　どれも穏やかで、　品種の個性を強く打ち出していなかったから　和食に
より　合わせやすいと感じたのだと思います。　ワイン単体で楽しむのではなく　食事と楽しむ。
理想的なスタイルですね。　　

土曜日の試飲会のおさらいです（笑）。

今日珍しく平日にＯさんがお見えになりました。
Ｏさん「土曜日はどうも！」
私「あれ？今日お休みなんですか？平日休みなんて珍しいですよね（笑）。」
Ｏさん「平日一日くらい休まないと疲れがとれないんだよね。それで散歩方々きたんだ（笑）。ところで試飲会で飲んだクロ・デュ・カイユとシャルヴァンのローヌまだ残ってる（笑）？なんか気になってさ。マスキューさんどっちがイイと思う？」
私「昨日残りは全部飲んじゃいました。すみません（笑）。実は私もクロ・デュ・カイユとシャルヴァンの違いが気になっていました（笑）。クロ・デュ・カイユ甘味のある凝縮感は際だってましたよね。」
Ｏさん「そうそう。一緒に食べたチョコレートとのマリアージュが凄くて、クロ・デュ・カイユの方を買ったんですよ（笑）。でもシャルヴァンの良さが気になるんですよ。おそらくすぐに良さが出るタイプじゃなさそうだし…。」
私「たしかに翌日の方がクロ・デュ・カイユもシャルヴァンも旨かったです（笑）。一言でいうならばシャルヴァンのワインは立体的だと思うのです。」
Ｏさん「たしかに複雑で深さはあるよね。」
私「シャルヴァンは除梗しませんから梗のタンニンがあるからではないかと。」
Ｏさん「ふーん。でも梗は青臭さや渋味に繋がるよね。」
私「そこら辺の管理が上手いかと。醸造の際、梗の入っていないクロ・デュ・カイユのタンニンは曇りがなく舌の上にどっしりと乗った重量感があります。片やシャルヴァンのタンニンは舌全体を包むかのようです。この辺に立体的に感じる理由があるのではないかと。」
Ｏさん「なるほど。ただクロ・デュ・カイユも複雑さは凄いよね。」
私「はい。木樽由来のカカオやコーヒー、チョコレートのニュアンスが素晴らしい溶け込みをしてました。木樽のタンニンが邪魔しません。じつにリッチ。」
Ｏさん「好みの差かな。」
私「そうかと。」

同じ産地でも造り手の明瞭に意図により、出来上がるワインも別物の顔を見せます。テロワールって何？って考えちゃいますよね（笑）。
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朝　窓を開けたとたん　白水仙が強く　香ってきました。どうやら　お隣の庭からのようです。
ちょっと　ツンとするいい匂いです。甘すぎず　すっぱさもほどほどで　沈丁花ほど　派手でないし。
フラスカティ　エポスに　似ていますね、この匂い。素敵です。

以前、「白水仙と黄水仙の　匂いは違うんですよ」と　おっしゃるお客様がいて、
まぁ　素敵！ロマンチックな方だなぁ　と　感心しました。
以来　触発されて　いろんな花の匂いを　嗅いでいるのですが、なかなか　記憶に残せない。
ワインを表現するとき　花の名前をいえたら　具体的で　判りやすいと　思うのですが。
難しいものです。

毎朝　一番に窓を開けます。　今朝は　窓を開けたとたん　水仙の香りがふわっと届きました。
お隣さんの　庭から　届いたようです。春も近いですね。寒の戻りがあるでしょうけど・・・。

さて、その白水仙。何かに似た匂いだなぁ・・・。しばしかんがえ

先週末から日曜日にかけて電車の中でビックリしました。
スポーツ新聞にでかでかと『テスタマッタ』とあるではありませんか！コンビニの販売カゴを見ると大きく白抜きした『テスタマッタ』が円筒形に積み上げられてます。
おー！一体なんなんだ？
よくみると競馬の馬の名前でした（笑）。日曜日に大きいレースがあってその一番人気が『テスタマッタ』ということらしいのです。
ワインに携わる人間は、Ｂ.Ｂ.グラーツが造る高価なワインが『テスタマッタ』ですから、ちょっと驚きます。
実況放送では、
「テスタマッタ速い、テスタマッタ速い、断トツのゴールです！」
なんて言ってたんですかね（笑）。
やはり馬主さんクラスじゃないと飲めない高価なワインですから、自分の馬の名前を『テスタマッタ』と付けるのも頷けます。その馬主さんもかなりの『テスタマッタ』ファンなのでしょうね。羨ましい限りです（笑）。

いまとなっては笑い話なのですが、昔『ドンペリピンク』というサラブレッドがいました。馬主さん曰く「あまり走らなかった。」らしいです（笑）。シャレで名付けたようでした（笑）。

ひょっとして『サッシカイヤ』とか『オーパスワン』とか『ムートンマルゴー』とかありそうですね。詳しい方おられたら教えてくださいね（笑）。

昨日は　ルドンの「グランブーケ」を観に　丸の内の三菱美術館へ　いってきました。
実物は　やはり凄いですね。美術書やポスターなどでみるのとは　大違い。
ルドンの息遣いまで　感じられるようで、しばし　夢心地でした。

東京駅から　美術館まで歩いたのですが、丸の内って素敵ですね。
皇居がみえるし　町並みも大人な雰囲気。
エノテカさんが　あったので　覗かせていただいたり。
やはり　大人の街　丸の内にふさわしい　素敵な品揃えでした。
な～んか　負けていられないぞって　妙にやる気が出ちゃったりして・・・。

マスキュー試飲会にむけて　鋭気を養った　休日でありました。

　

愛するポッジョ・レ・ヴォルピが『ワイン・メーカー・オブ・ザ・イヤー』を受賞した夢です。
受賞理由は「ブルゴーニュの一流生産者のワインに比肩する『エポス』をフラスカーティの規格で作り上げ、『ドンナルーチェ』では新たな世界を構築。その想像力と技術力は従来のテロワールを越えるもの。よってワイン・メーカー・オブ・ザ・イヤーに値する。」
もちろん私は受賞式にちゃっかり出席（笑）。会場でシャンパンを飲みまくります。もちろん挨拶代わりにバンザイ三唱。周りからは変な日本人が来ているとひんしゅくを買います。

ところで『ワイン・メーカー・オブ・ザ・イヤー』って誰が主催してましたっけ？昔、フィリップ・ショーが受賞してましたから、ワイン界の重鎮でないと無理ですね（笑）。

私は夢でも妄想出来ます。

午前中　銀行へ行ったとき　チョコレートを大量陳列しているお菓子屋さんを発見。
そうか、今日は　バレンタインデーですね。そんなイベントにはすっかり縁遠くなってしまった私ですが、
今晩は　チョコレートとワイン　合わせてみようかなぁ。

マスキューの試飲会では　たいていナッツとチョコレートを用意しています。
濃いタイプの赤ワインに良く合うし、連続して赤ワインを飲む場合　口をリセットしてくれます。
ただし　甘さの強いものや　ミルクチョコレートはＮＧですね。口の中が　ごちゃごちゃになってしまいます。

ポルトガルの赤ワインや　イタリアの　メルロ、オーストラリアのシラーズあたり
お安いし　チョコレートに合わせやすい。ボディがしっかりして　緩みのないタイプが良いんでしょうね。
ブドウ由来の　健全で奥行きのある甘みも　不可欠です。

ところで　いわゆる　高級チョコレート。一粒　何百円（いやそれ以上？）するもの。
これは　どうするんでしょうか。・・・やっぱり　ちょっといいお酒を用意したいですね～。
古めのスペイン。　リオハかリベラ・デル・デュエロで　モダンなタイプ。または　リヴサルト。
酸味が強く出るタイプのワインは　避けたほうが良さそうです。

チョコレートとワインのマリアージュで　素敵なバレンタインを！！

今日久しぶりにＡさんがご来店くださいました。
Ａさんは住まいが東京ですので、毎月一度くらい来店かウェブでご注文いただきます。
Ａさん「やっぱりマスキューさんてマニアックですよね。」
私「ありがとうございます（笑）。でも特別意識はしてませんが…。」
Ａさん「なんていうのか、売り方がマイウェーですよね（笑）。」
私「それはそうかも（笑）。」
Ａさん「売りやすいワインを売れやすく売ってないですもんね（大爆笑）。あとセラーの中なんかの売る気の無さがたまりません（笑）。」
私「そーかも（笑）。解る方が喜んで発掘した感があって良くありませんか（笑）。」
Ａさん「なにげに変なワインありますもんね（笑）。隠してあったり（笑）。」
私「こないだ家内が隠してあったワインを間違って並べて、怒られちゃいました（笑）。シャトーベイシュベルの１９６７を暗くて１９９９年と間違えました。」
Ａさん「それって大問題だぁ（笑）。」
私「幸い見つけたのが常連の方だったので、待ってくださいました。」

あー。
どうしましょう？
あのベイシュベル。

今日は風が冷たいけど、良い天気ですね。まだ梅の花は咲いていないようですが、春遠からじの感です。
今年の冬は久しぶりに冬らしく寒いですよね。立派な霜柱を日陰でよく見かけます。昔の子供の頃を思い出しました。
たしかに温暖化がとりざたされ深刻な社会問題となっていますが、地球レベルの気まぐれとも思える変動の前では、人間の知識経験が役に立たないと思った方がよいようです。私なんかちょっと寒かったり暑かったりするだけでウロウロする軟弱者ですから、ただ嘆き我慢するのみでちょうどよいのでしょうね（笑）。
暑かったら日陰を求め、寒かったら暖をとる。この繰り返しです。
そう考えると植物は凄いですよね。すぐに場所を移れませんから（笑）。葡萄樹は葉を落とし休眠することで、冬をやり過ごします。場所によっては雪の下で春を待たなくてはならないところもあります。人は雪の重みで葡萄樹が折れないように工夫します。そして春が来るのを待つのみ。
農家の方の辛抱強さ謙虚さを見習わなければいけませんね。

このところ　はまりにはまっている　サラ・ウォーターズ。　『荊の城』を読み終わりました!!
主人公が　いきいきと動きまわり、また　作中の人間関係も他の作品と比べて判りやすかったので
最初から　のりのりで　読み進めました。
巧妙に配された布石。そして　次々と明らかになる　真実。何度　「えええ～～っ」と叫んだことか。
重いテーマを　含んでいるので、必ずしもハッピーな物語ではないけれど　楽しく読みました。

数日かけて　サラ・ウォーターズを読みながら　ワインを　いろいろ飲んでいたのですが、
やはり　ボルドーの赤が　しっくりきました。
ワインが　徐々にひらき　複雑さを増していく過程が　物語の進行をより　盛り上げてくれましたし、
落ち着いた重厚な香味は　小説の舞台となっているイギリス　ビクトリア朝時代を想像するのにぴったり。
謎解きは　ワインの味わいの秘密を探るのに　似ているし。

ワインに合わせて　小説を選ぶ。または　その逆も。なかなか　乙なものです。



　

２月は　輸入元試飲会が　目白押し。店長と交代で　あちこち　まわっています。
試飲会は　新着ワインや　レアな産地のワイン、希少な　大御所のワインなどを　試せるまたとない機会。
とても　勉強になります。ほんと、輸入元さんに感謝です。

試飲会に参加するに当たって　私が肝にめいじていること。それは　即決しない　ということです。
試飲会で　うん、これはいける　というワインに出会っても、その場では注文しないで　店に帰るのです。
帰り道の電車で　試飲リストをじっくり眺めつつ　考えます。
やはり　商売ですから　卸値や売値、在庫ワインとの比較、どんな方にお勧めするか、などなど
考えることはたくさんあります。
商売のスピードとしては　ちょっと遅いかもしれませんが、即断即決で　失敗したことがあるので　慎重に。
最終的には　店長と合議の末　決定です。
お互いの好みは　判っているので　相手が好きでないワインを仕入れたいときは
どう説得するか　考えておかなければなりません。けっこう　熾烈な戦いです。
試飲会で　選んで　さらに　マスキュー仕入れ会議で　ふるいにかけて・・・。
たいへんな作業ですが　それが　また　楽しみでもあります。
２月の　マスキュー試飲会に　うまく　反映できたらいいですね。

見つけました！

Tvkの番組欄です（笑）。あー、良かった。
ラジオ欄の端っこに小さくありました。テレビっ子でない私は、普段テレビ欄をほとんど見ません。ですから昔、Tvkが番組欄にちゃんとしっかり載っていた記憶しかありませんでした。失礼いたしました。でもあって良かった（笑）。

昨日は関内に散歩に行きました。普段、毎日のように車で行きますが、昼間電車で行くと見えるものが違いますね（笑）。じつは土曜日の晩に家内がテレビ東京の『アドマチック天国』を見て、行くことになりました（笑）。
久しぶりに勝烈庵で昼ご飯を食べましたが、さすがに混んでいました。でも味わいはいつも通り。熟練の職人の技と伝統のトンカツソースは相変わらず旨いですね。
勝烈庵に行くといつも祖母を思い出します。戦前父に連れられて母子で初めて勝烈庵に行った時の話です。
祖母「初めて食べたトンカツは美味しかったねぇ。箸でトンカツが切れるんだよ。しかもご飯のお代わりができるんだから、ビックリしたなぁ。美味しかったねぇ。」
こんな話を思い出しながら勝烈庵でトンカツを食べるのです（笑）。老舗のあるべき姿です。食べ手に語り継がれる味わいとサービスがあります。
マスキューも見習わなくては！

ふふふ。

今TvkでラグビーのサントリーVs神戸製鋼の試合を見ました。接戦でしたね。特に神戸製鋼の出足の良いタックルは凄かったです。体の小さな日本人とは思えないスピードとパワーです。辛うじてサントリー勝ちましたが、内容は神戸製鋼の方が良かったでした。

ところで先週ブレアフィンディーさんにTvkでラグビー放映していることを教えていただき、ラッキーと思い、新聞のテレビ欄を捜しました。
ところが新聞のテレビ欄にTvkの番組は載ってないのです！
皆さん知っていました？
テレビ東京はしっかり番組欄にありますが、Tvkはいつのまにか無くなっています。
経営が末期的なんですかね？
番組欄に載せる公共性もないんですかね？
とても悲しい気持ちになりました。
だってＢＳ放送の有料チャネルの方が優先されているのです。あんまりだ！
せめて神奈川版の隅にでも載せてもらえないものですかね？