ここのところゲリラ豪雨や雹が降ったり天候が不安定で、天気予報に毎日注意しなくてはいけません。また、昔と比べると天気予報が割と良く当たる（笑）。

６～７月にかけて葡萄樹は開花期です。この時期開花不良などに見舞われると収穫量が減ります。葡萄農家にとっては、順調に開花することを祈るように見守るしかありません。
去年は開花が通常より１ヶ月近く早まり、イレギュラーな作柄となりました。普通、葡萄樹は開花から１００日くらいで収穫を迎えます。去年は場所によっては、夏の収穫でしたから、ワインのバランスが心配されます。まだ２０１１年のワインはほとんど飲んでいませんから、なんとも言えませんが…。アルコール分は高いと思いますけれども。

今年はどうなるんでしょうね？
祈るのみ！

いまさら　何を　って感じですが　料理は難しいですね。
実は　お魚をフライパンで焼くのが苦手で　失敗しちゃいました。カレイ。
失敗の原因としては　たぶん、油が少なすぎること　そして、待っていられないこと　だと思うんですよね。
料理の本を読んだり　ＴＶをみたりすると、まぁ　びっくり！というくらい　油やバターを使います。
すこしでも　カロリーをカットしないと・・・と　油を控えめにしては　やはり　うまくいきません。
そして　油よりもっと致命的なのが　待てないことですね～。
焦げるんじゃないかと　どきどきして、早めにひっくりかえそうとするんです。トホホ。
ひっくり返せる瞬間がくるっていうのは　よくわかっているのですが、だめなんです・・・。

そんなわけで　お魚を野菜とともに　ホイルに包んで蒸し焼きが多くなる。
バターを添えたり　ハーブで香りをつけたりすれば　ワインに良く合うのでいいんですけど。
今夜は　失敗しないように　気をつけないと・・・。