今回は個性派揃いです。皆さんの感想が楽しみです。
ところで、今日家内と話しました。
家内「明日は天気イイみたいだし、『ピンク』は最初にした方がイイんじゃない？」
私「うーん。たしかに清涼感あるし、『ファランギーナ』や『チウ・チウ』に比べたら酸が少ないよね。冷やしたら負ける恐れがあるよね。」
家内「プロヴァンスのロゼって第一印象が良いから、トップに持ってきた方が比べられないからイイはず（笑）。」
私「そーだよね。あの繊細でエレガントな味は最初の一杯でこそ活きるね。」
こんな訳で白ワインと赤ワインの間を予定していた『ピンク』はトップバッターに変更いたします！
間際で済みませんせんが、この方がベストかと。この順番の変更も含め、皆さんのご感想が楽しみです。

皆様のご来店をお待ちしております。
それでは明日。

最近　フランス地方料理の本を手に入れました。
郷土色豊かな料理のレシピが　写真解説とともに紹介されている　すぐれもの。
プロ向けの本で　料理用語がフランス語　というのが困るんですが　
巻末の用語解説でなんとか乗り切れます。

料理の過程を知れば　ワインとの組み合わせに　より具体性が出る　というのが私のかねてからの考え。
家庭で晩御飯を作るときだって、隠し味に醤油を加えてみようとか、バターは最後の香り付けにとか
色々工夫が出来ます。

これから　明日の試飲会に出す　フランスワインの産地で伝統的に作られる料理レシピを　読みます。
皆さんに　披露できるといいのですが・・・。