来週の火曜日はソムリエ協会の資格試験の二次試験です。
皆さん気合い入りまくっていることかと（笑）。

出題されるワインのヤマを張りましょう！

まず、ヴィンテージです。
おそらく2010年が中心になるはず。大体出題されるワインは実施年から４年ほど遡ったヴィンテージが出される傾向があります。
市中在庫とソムリエ教会の予算の都合に原因がありそうです（笑）。まず、同一のワインを大量に揃えなくてはなりません。ただし、とても安く調達しているようです。そうなると協力を要請されるインポーターさんも売れ残ったり余っているワインを、提供するしかありません（笑）。
この法則からすると2009年が中心となりますが、2009年は売りやすいヴィンテージであったためインポーターさんの在庫が無いはず。故に2010年が本命になるはずです（笑）。
あと、マディラ香やシェリー香がしたら2008年ヴィンテージの売れ残りの可能性が大です（笑）。

穴で、2012年のボショレー・ヌーヴォも出る可能性もありますね。もちろん売れ残りですが（笑）、今協会が盛んに啓蒙している第二アロマが香ります。あのキャンディーの香りです。保存状態が良ければ一年位はキャンディーの香りがします。

ブラインド・ティスティングで正確にヴィンテージ・品種は当たりません。また、出題されるワインも安い駄物ですから、当たっても当たらなくても、どうでも良いワインです。
ただ時間の経過に伴う色の移り変わりや、感じた香りをマニュアルに当てはめて答えれば良いのです。あと木樽を使っているかいないかの区別は必要です。

最後に、かなりまずいワインが出たら国産にしましょう。美味しい国産ワインはありますが、高い（笑）。故に出題される安い国産ワインは…。（ごめんなさい！）
赤でしたら色は濃いが妙に水っぽい。白は水のような色だったりします。あとフォキシーフレーバーが特徴ですか。


落ちついて、迷っても考え込まず、マークシートの記載を間違わなければ、どうにかなります。

ご健闘お祈りしております！

しばらくぶりに　ブログであります。サボっている間に　オリンピックの東京開催が決まったり、
新入荷ワインが届いたり、店内の並び換えをしたり、また　新アイテムが届いたり・・・です。
オリンピック開催地決定前は　何処でもいいや　って感じだったのですが、
いざ　東京に決まったら　いろいろ　思うところがあるわけで。
記念ラベルのワインが発売されるのかしら　なんてことや、
日本酒や日本ワインを　さらにアピールするだろうなとか、お酒業界も　活発化するんでしょうね。

自分に関して言うと　２０２０年って　ばっちり６０歳！還暦です。
そのころ　私　どんなワインを　好むようになっているのかな？

ずいぶん前ですけど　ワインのいろはを教えてくださった大先輩が
「６０歳過ぎてから　好みが変わった、濃いものが苦手になってきた。それに　だんだん
味覚が　鈍くなってきたような　気がする。今までの経験が財産ですよ」って　
おっしゃっていたのを　印象深く記憶しています。
味覚が鈍くなるというのは　先輩の謙遜だったと思いますが、
実際　私自身　食べるものも　肉より野菜、濃い味付けより　出汁を効かせたものが好きになっています。
ワインは食事とともにあるものですから、当然　選ぶ基準も変わっていくのでしょうね。
これからの　自分の変わりようが楽しみになってきました。　

今日は久しぶりに暑かったですね。30℃越えですか。

あの倒れそうな真夏の暑さから比べれば、楽なもの（笑）。でも、もう9月も半ばになりますから、勘弁してもらいたいものですね。

ところで、昨日はドメーヌ・マズールのコート・デュ・ローヌ2004年を飲みました。今まで2003年を販売していましたが、とうとう在庫が切れてしまいました。そんな訳で2004年を試飲しました。

2003年とはだいぶ違いますね。今までのマズールのローヌの中でも2004年は異質です。

うーん。

まず、セパージュにカリニャンが入っています。通常はグルナッシュとシラーで構成されますが、2004年はグルナッシュ75％、カリニャン20％、シラー5％となっています。

仕上がりはかなり複雑。いつもの解りやすいスタイルではありません。

うーん。

熟成能力はまだまだあります。液体の中にはまだ何か潜んでますね（笑）。

あと、カリニャンに有りがちなチープさも無い（笑）。

ローヌ川西側のルージュ・ガランスにちょっと似てますか？

今日もう一度確認してみます。良いワインは手の内をすぐに見せてくれません。

もう、10年も経つのに…。

ケチ（笑）！