長年の勘が働きます。
このワイン売れそう(笑)。
ランブルスコ セッコ カンティーナ・セッテカーニ
家内｢このランブルスコ、DOCはランブルスコ・グラスバロッサ・ディ・カステルヴェートロ。モデナの町の南側に広がるエリア。ポー川沿いの大平原がトスカーナに向かって標高をあげる斜面なんだよね。」
私｢なるほど、そうすると生産者の作業は大変だし、畑の集約化は無理だね。」
家内｢だから、このワインの生産者は共同組合。1923年設立だって。かなり古いよね。」
私｢マスキューよりちょっと新しい(笑)。共同組合としてはかなり古いよね。」
家内｢さっき『ガンベロ・ロッソ』調べたんだけど、載っていた(笑)。意欲的な組合だと誉めてたよ(笑)。」
私｢共同組合のワインって高級品では後塵を拝するけど、デイリーなクラスだと良心的でお買い得なワインがあるんだよね(笑)。これはまさにそれ！」
家内｢ヴィニロンの気概だよね(笑)。」
私｢ところでモデナの町って、美食街道だよね。」
家内｢そうそう。パルマを少し下ったところ。モデナも生ハムで有名(笑)。」
私｢さっきお客様が『ランブルスコってファンタグレープみたいで好き！』なんて仰ってたけど、これはファンタほど甘くなくて程好い(笑)。」
家内｢甘いけど甘過ぎないんだよね。あと、これガス圧がすこし高めだからちょうど良い(笑)。しっかり2気圧あるんだよね。」
私｢そうそう。ランブルスコの上限のガス圧。この位の方が冷やすことに向くんだよね(笑)。」
家内｢日本人はわりと強めに冷やすからピッタリ(笑)。計算してるよね(笑)。」
私｢日本向けに微調整したのかな？今度インポーターさんに聞いてみよう！」
