実際はほとんど語らず｢これ」という感じで映画のパンフレットをいただきました。物静かでエレガントなMさん(笑)。
実は情報通の強者です(笑)。
単館上映の映画｢ソウル・オブ・ワイン」、ヴオーヌ・ロマネの大御所のドキュメンタリー仕立ての映画とか。これは観ない手はない(笑)。横浜のジャック＆ベティーで12月24日より上映予定です。
皆さんにもお知らせいたしますね(笑)！
●バルベラ・ダルバ 『マチネ』2020年 グラッソ・フラテッリ イタリア ピエモンテ 赤 バルベラ・ダルバD.O.C.G. 750ml 2229円税別2451円税込み
｢おっ！バルベラですね(笑)。ネッビオーロの弟分だね(笑)。」
私｢先月ご好評いただいたバルバレスコの生産者グラッソ・フラテッリが作るバルベラでございます(笑)。」
｢ヴィンテージはどれどれ？2020年ですか。バルバレスコは2012年で飲み頃でしたけど、これはまだ若いのかな(笑)？」
私｢バルベラは早く飲めるように作ってますね。品種特性によるものです。」
｢香りはさほど立たないようだけど、重い感じがしますね(笑)。」
｢うわっ！なにこれ(笑)！凄い！」
｢凝縮されてる！」
｢舌触りも練っとり(笑)。凝縮されてる(笑)。」
｢色は紫が入ってるから若いんだけど、飲みにくくはない(笑)。引っ掛かりがないから飲みやすい(笑)。」
｢洗練されてますよね。雑味がないですね
(笑)。」
｢そうそう、バルベラだとネッビオーロよりランクが下だからちょっと雑味野性味みたいなニュアンスがあるんだけど、これほどクリーンなのは初めて飲みましたよ(笑)。」
｢赤い小粒のベリー フランボワーズなんかの香りが溢れ出る(笑)！」
｢小梅(笑)。」
｢ローズマリー観たいな香りが余韻にある
。ハーブっぽさあるよね。」
｢タンニンはしっかりしてるけど全く渋くない。和食にも合わせられそう(笑)。」
｢バルベラ好きでかなり飲みましたが(笑)
、これはベストですな(笑)。」
私｢渾身の作りかと。」
家内｢このバルベラにしても毎年リリースされないようです。良い年しかリリースしないとか。そんなバルベラは聞いたことがありません(笑)。」
｢『マチネ』って区画なんですか？」
私｢意味は『早起きする人』とか(笑)、もともとの生産量が少ないようですから、特別区画という訳でもなさそうです(笑)」
｢早起きして畑仕事を一生懸命した結果のワインと言うことかな(笑)。」
｢マスキューさん！そんな話を聞いたら、ここのドルチェットも飲みたくなりましたよ(笑)。あるんですか？」
私｢多分作っているとは思いますが、日本には輸入されていません。」
｢ドルチェットを所望したら、『厚かましいヤツ』って思われちゃうかも(笑)。」
｢そうそう(笑)。『ドルチェットは我々の飲み物だ！』なんてね(笑)。」
｢きっと、自分が美味しく飲むことが第一前提のワイナリーだよね(笑)。」
家内｢あまり積極的に輸出しないようです
。地元消費を優先してるようですね。」
｢鰻の蒲焼き食べながら飲みたい(笑)！」
｢それも良さそうですね(笑)。でも肉！やはり肉！牛肉！」
私｢バルサミコ・ソースで合わせれば何でもオッケー(笑)！」
｢バルサミコかぁ。それ必殺技(笑)！」
●ル・サンドル 2019年 レイモン・ジュリアン 南フランス ラングドック 赤 ミネルヴォアA.C. 750ml 2828円税込み
｢あー！コレ深くて美味しい。染み入る(笑)！」
｢濃厚だけど綺麗で飲みやすい(笑)。」
｢品格があるよね(笑)。」
｢深い、とても深い。引き込まれる(笑)。
」
｢見た目は真っ黒だけど(笑)、飲むと軽やかでジューシー。果実味に赤さもある。真っ黒になってませんね！」
｢コート・ロティのスパルタンなシラーとは違うよね。こっちの方が早く飲める。」
私｢このワイン、実は1年前に到着していました(笑)。その時の印象はもう少し待ってから飲んだ方が良い。とワインが言っていました(笑)。丸1年経って本調子となり、皆さんにお披露目となりました(笑)。
ちなみに白いラベルのラゼロールの兄貴分です。」
｢なるほどね(笑)。あれ美味しかったですよ！似てると言えば似てるのかな？」
私｢ラゼロールはヴィンテージは同じ2019年でしたが、より早く楽しめました
(笑)。セパージュはカリニャンがメインです。」
｢じゃあラゼロールも買って比べてみよう(笑)。」
家内｢これは南フランス ミネルヴァ独特のシラーと考えるのが良さそうですね(笑)。」
｢産地が暖かい分早く飲めるシラーなんだろうな。」
｢でも、緩さはなくてバランスは完璧(笑)
。」
｢ひたすら飲みやすいけれど、複雑なんだよね。」
私｢プレス果汁は使っていませんから、旨味がダイレクトにしかも多量に押し寄せて来ます(笑)。」
家内｢グルナッシュだとこのような品格のある味わいにはならないんですよね。やはりシラー！」
｢そうそう、グルナッシュだけだと一本調子になり勝ちですよね。この深みは出ない。」
私｢グルナッシュ好きの私は肩身が狭い(笑)。」
｢これは森を連想するワインですよね。ハーブのニュアンス、湿った感じで、適当に日が射す感じ(笑)。一つ前のバルベラはまさに陽光降り注ぐ感じ(笑)。面白い試飲ですね(笑)。」
私｢ありがとうございます！」
｢マスキューさん！このワインは肉の煮込み料理のためのワインだね(笑)。」
家内｢カスレなんか最高でしょうね(笑)。」
｢そうそう。肉の煮込み料理って一度冷凍すると美味しいですよ(笑)。」
私｢それ知りませんでした！」
｢冷凍する事で組織が壊れてホロホロになるから味が染み込んでとても美味しい(笑)。」
｢あと、バゲットやドイツパンなんかも一度冷凍してから食べると実に美味しい(笑)
。」
私｢Tさんご夫妻はホント良くご存知ですね(笑)。煮込み料理を冷凍すると美味しいのは解りますが、パンも一度冷凍した方が美味しいのは知りませんでした！」
｢焼きたてより一度冷凍した方が美味しい
。より外がカリカリで中はふっくら。」
私｢今度やってみます(笑)！」
◎ジュ・ド・レザン 2022年 ポール・ジロー微発泡葡萄ジュース 750ml 1,980 円税込
私｢ちょうど今日25日にジュ・ド・レザン2022年届きました！」
｢ラッキーですな(笑)。」
｢シャンパン瓶ですね(笑)。」
私｢注ぐと香りが凄く立ちます。回り中に
広がります(笑)。」
｢強烈な甘い香り！こんなジュースありませんよ(笑)。」
｢泡が立ってるのは発酵しているからですか？」
家内｢いえいえ。保存のためにわざと炭酸ガスを溶け込ませています。ですからノン・アルコールです(笑)。」
｢飲む前の香りだけでも圧倒的(笑)。濃縮還元ジュースとは別物だね。」
｢あれ、甘いには甘いけど、いつもほど甘くないかな(笑)？」
｢紅茶みたいな枯れ葉のニュアンスはするけど、いつもほど顕著ではないかな。」
私｢暑い年は安納芋みたいな味がしますが
、今年はそんな感じでも無いですよね。」
｢色はさほど濃くはないけど…。強さ、複雑さが凄い。去年とは趣が違いますよね
？」
家内｢いつもとは違いますよね。」
私｢葉っぱや茎のニュアンスしますよね(笑)。」
｢緑のヒントするね(笑)。」
｢ハニーさがしつこくない。でも去年より濃いかな？」
｢店長！強くて複雑です。天候の性かな？
」
家内｢去年はアップルティーみたいでしたけど、今年は青リンゴにハチミツかけたみたい？」
私｢それにグリーミントが加わる(笑)。」
｢貴腐ワインのアルコール抜きみたい。とても強烈、鮮烈。こんなジュースあるんですね(笑)。」
家内｢今年の物は小学生以下のお子さんに飲ますには刺激が強すぎるかも(笑)。」
｢こどもに飲ますのはもったいない(笑)！」
｢田舎の法事のお土産にしたらお年寄りには大人気でしたよ(笑)。」
私｢フォアグラなんかともマリアージュしますから、某有名レストランでは必須アイテムにしているところもあります。」
｢ドイツワインの伝説に、『死にかけた旅人がワインを飲んだら生き返った。』なんてありますけど…。コレ飲むとまんざら嘘ではないような気がしますね(笑)。」
私｢ベルンカステラー・ドクトールの伝説ですね(笑)。」
｢実際、飲むブドウ糖点滴みないなものかな(笑)？」
｢元気にはなる(笑)！」
｢一滴も残さず飲み干しても、グラスから香りがバンバン立ってる(笑)。凄いね(笑)。」
私｢何年も熟成しますよ(笑)。」
家内｢日本の食品衛生法だと二年の賞味期限を設定されますが、そんな柔ではありません(笑)。」
私｢飲みかけの物を一年間常温でほったらかしてティスティングしましたが、全然大丈夫でした。オススメしませんが(笑)。」
ジュ・ド・レザン2022年が生産されたことに感謝！
ありがとうございました！
桝久商店 岡本利秋・昭子
